[中式食譜] 面拖花蟹

lengzaino7

# _! t# z: A# a) p' E8 [7 i- N0 B3 K! U- l4 v, D' A
公仔箱論壇' }% K" w' l, }' k
" l6 `" N9 E* _0 M' F. K- k5 p
材料：
# J5 c* e4 ~: z4 Z/ V1 \4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹，青豆，面粉，鸡蛋tvb now,tvbnow,bttvb) ~5 p) @& b3 |2 E: L$ I

- }! O, {9 h" }  U; g# y7 D5.39.217.76
# N% Z8 e+ M( l; v5 w0 _% ~. W
1 O  q  l1 v5 o# X1 Z/ K做法：1、将花蟹洗净，用剪刀从中间一剪为二，去掉蟹胃，用绍酒、盐、拌匀腌入味，蟹盖里面的蟹黄用勺子刮出来备用（那两大爪子一定要用刀背拍一下，这样吃起来方便也容易入味）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n9 n) D* n$ n2 y+ d

! P; E8 O% Q1 t4 itvb now,tvbnow,bttvb2、将面粉和一个鸡蛋用少量水拌匀成面糊。
, R# U2 h3 C# N) t$ g% c2 M7 {* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 ]( x3 r+ J* _( b$ v! [
3、锅中放油烧至六成热，放入葱姜末爆香，将蟹的断口处蘸上少许面粉，入油锅烹炸后淋入料酒，和蟹盖中的蟹黄，青豆，再加生抽，少许糖和少量开水烧沸，最后将面粉糊加入锅中，烧成稠糊状，就OK啦！
. }* f. z% F5 G9 s公仔箱論壇: A* e5 u6 q( c
7 f4 P. V) J! p7 O- p9 `
呵呵，偶觉得蟹糊较蟹块好吃的多，因为蟹膏的滋味已经融入面糊中了，一般吃面拖蟹我都是猛吃面糊的。
$ {& z$ J8 A! ^. }$ T: M5 C这蟹是做完后被我重新组装起来的哈，不是整个烧的。