% S: G# k# V- k j! W1 c% h蠔油雞
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/ b o( o$ v! o' n" Ftvb now,tvbnow,bttvb t4 T/ ~, \3 Z6 @& O6 X5 z1 L
材料：5.39.217.76$ Y7 X, S3 U* O2 M2 s! s2 C
雞腿（切塊）──3隻
2 x* W( B3 D9 y( u5.39.217.76薑（切絲）──1小塊tvb now,tvbnow,bttvb# w! l; S3 X& F& y* c9 D
蒜米（剁碎）──少許
! n0 f) N3 s4 J: N公仔箱論壇蔥（剁碎）──少許+ M; B! G! M7 f7 V. A, q* k. c
紅辣椒(切段）──1條
% |9 \( s7 [* q* x4 x& |$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水──半碗
% I% k8 m- u$ ]3 l8 R) h U5.39.217.76蠔油──2湯匙
: [) k: t8 \/ j: ^7 N4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──1/2湯匙公仔箱論壇+ _2 M9 B- b+ }
紹興酒──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ^% w+ }* Q, ]# A0 O/ Y
醬油──1湯匙
- H ]) }: | O: j3 W {公仔箱論壇麻油──1湯匙: y; R6 L1 @$ m( u
黑醬油（調色）──少許3 j5 k! G4 D5 q3 G
公仔箱論壇* Z! f* l, S3 n6 g5 L
做法：
4 \: o( a0 T' @1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。/ C0 W, e8 R; ` X. R; Z
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。& |% g9 r6 U( Z- q- T1 N6 f! X
3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。
& R( K8 g1 W; c% L" U公仔箱論壇4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u. V1 u& z& \ W4 S
5 s1 G- |+ K; p公仔箱論壇: y1 D& e$ ~' R' ^: H2 b/ H
麻油雞
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! \; ^1 N8 [3 N. ^, r4 l材料：4 L1 y7 N& l3 ^, \! x+ _. v# |
大雞腿（切塊）──2隻
0 [" f; w1 g, {) y0 rtvb now,tvbnow,bttvb薑（切絲）──2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R/ s; U: ~" |+ [/ P
蒜米（剁碎）──少許公仔箱論壇$ f3 A( a6 k$ G$ ?$ z
蔥頭（剁碎）──少許5.39.217.768 j* c: r* J9 b& [7 z5 F) m
清水──半碗5.39.217.76% o1 u: V* Z9 [
紹興酒──少許4 c2 X+ v6 |3 v
醬油──1湯匙, x0 X5 y V/ V( C9 U
麻油──3湯匙
% B7 u$ G+ }3 K) j% n. n3 `" Q公仔箱論壇黑醬油(調色）──少許
$ ?+ K a+ T8 {# Z" Ytvb now,tvbnow,bttvb
( c2 N3 L3 ?+ y! D* ?做法：
V7 f1 o% ^, R( M1. 熱油鍋，將薑絲、蒜米及蔥頭爆香。5.39.217.76% J% @- x6 p/ ~
2. 加入醬油和麻油慢火炒至均勻。. K0 `% r6 y: s% t
3. 將雞腿塊放入炒使之變香，適量加入黑醬油調至金黃色，再加半碗清水加蓋燜煮15分鐘後，加少許紹興酒調香即可。3 K1 L/ [7 V+ h3 Y- w' q
5.39.217.76+ E% t" Z$ s) n: f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B2 I) T! N* x
# v; \6 B5 R, y8 K- K8 t5.39.217.764 J O8 {* X. }
: n* t* N. T* q# g# ~藥材雞湯. m" `/ c1 a+ E7 l! V
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材料：+ P& ^! W2 |% B& `. f: I( ^2 l
藥材──1包（內含紅棗、杞子、泡參、北芪、玉竹）
: a; l% Y k8 K. i5 V5.39.217.76清水──4大碗
$ a: x9 O+ u# t% k. T" x雞腿──4隻公仔箱論壇' u N! r, Q6 [7 r2 y
鹽──少許tvb now,tvbnow,bttvb8 s" ^( q$ o% J9 [
; j7 X6 l5 O( e, o. etvb now,tvbnow,bttvb做法：9 ~) h, ^: t% o1 |$ u
將雞腿飛水後備用。先下藥材，煮到水開，轉去小火，然後把處理好的雞腿放進煲裡煮2小時就可以了，可加少許的鹽來調味。. ]0 k/ i) y7 W1 [( E1 F
- @0 P, m. P6 `' `/ B5.39.217.768 _4 ^9 K; _! W, M5 m7 J2 L% O7 E% D
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醬油雞
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6 D" k5 ^0 _: ?4 X+ V" q( Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h6 x5 I( x7 H7 x
材料：
; L! {3 T/ n1 g3 I5 A' }! Vtvb now,tvbnow,bttvb大雞腿（切塊）──2隻
. Z7 r D) a* |* W/ s" |公仔箱論壇蒜米（剁碎）──少許
* p L& B% z8 R0 e P M, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角──2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v$ @% r" [8 D0 P% k% |; v$ Y9 k
清水──1小碗
4 o. X2 u. T, i* u( C糖──2茶匙5.39.217.767 g& {+ Y7 V+ d4 a3 ^- X( B
醬油──5湯匙
- `5 X: C5 F0 f9 J; ~" Utvb now,tvbnow,bttvb黑醬油（調色）──少許
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做法：公仔箱論壇/ n0 {3 h9 e% V3 {& ~
1. 先將糖以小火煮溶後加入清水攪拌均勻，備用。
' o! @6 r% n7 ~1 @! ~: vtvb now,tvbnow,bttvb2. 將蒜米爆香後，放入雞腿、八角煮熟後，倒入先前煮好的糖水，並加入醬油煮至均勻後，以少許黑醬油調色至入味即可。 |
發表於 2009-1-2 01:22 AM
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