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蠔油雞
1 p! K# A- K2 u( M1 {, K
6 S- h+ `- @ O- z5.39.217.76
" x4 W' A, u5 _; z0 b0 a; W材料：
3 E3 G4 c) }( b公仔箱論壇雞腿（切塊）──3隻, m; C3 z: v% Z( K
薑（切絲）──1小塊
+ e3 Z' v' V" k公仔箱論壇蒜米（剁碎）──少許
' Q# b) T; R; Y1 i% D ]蔥（剁碎）──少許
1 _5 v! c v- M; Q+ x4 Ntvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒(切段）──1條5.39.217.76% {! [$ W% Z' U: S. Y: L* i
清水──半碗公仔箱論壇 j# K% Q4 F/ l! s5 ^
蠔油──2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~& j5 S! r/ t! l
糖──1/2湯匙
0 ~2 ?; L: d2 D8 U$ X; s5.39.217.76紹興酒──1湯匙
+ E* V V$ b% f t' Q# ]8 P/ }公仔箱論壇醬油──1湯匙
0 v* v5 v) y6 a: q5.39.217.76麻油──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% b3 c1 k& \0 c9 K0 m) {
黑醬油（調色）──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R I% E* W a& q6 ~+ L0 A
& p( n+ h2 m/ x) l) V5.39.217.76做法：
) ]5 W) x4 _+ J1 }# Q9 C5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。 S" O: i0 v8 d% Y6 e
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。6 N; x. g* v9 C4 [
3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。5.39.217.767 [& B/ Y, u9 _0 W: S8 U1 k1 U
4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。
) i( O* d1 P1 `# i. T' u公仔箱論壇: b6 o( w6 O4 R' D( [4 w
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# I; F2 O! W( R. ~; v7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 b. x0 P' M1 v: V2 y
麻油雞5 i2 X" s$ ] k( `
" M* r7 T# F* v/ F公仔箱論壇公仔箱論壇4 |9 e; T- r$ I& F& k* m# U
材料：0 M2 r8 B7 n' i* ?, e
大雞腿（切塊）──2隻
% s0 {6 {" J, W+ e& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（切絲）──2塊5.39.217.76: _6 M, {: i4 C+ R' O; O
蒜米（剁碎）──少許
9 q9 z( G1 K- E. g2 O5.39.217.76蔥頭（剁碎）──少許
2 Q" N& u. T" x0 n6 I- e清水──半碗tvb now,tvbnow,bttvb0 d7 ^3 | }8 D6 j
紹興酒──少許
) e, ^( `; X9 @* `6 Q% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& a) Z- Q# k* h6 ?( O
麻油──3湯匙5 w1 u/ }+ w5 Y$ y% U0 n/ r
黑醬油(調色）──少許
% h6 m) w N. P5 ], M Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \( n* I4 \( O6 N
做法：9 E* i! q6 `% `3 m; k
1. 熱油鍋，將薑絲、蒜米及蔥頭爆香。7 h, L( g. Q# w8 V1 N6 n1 M# k! x
2. 加入醬油和麻油慢火炒至均勻。公仔箱論壇# x% E7 d* C9 s
3. 將雞腿塊放入炒使之變香，適量加入黑醬油調至金黃色，再加半碗清水加蓋燜煮15分鐘後，加少許紹興酒調香即可。
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* }2 {) q4 r0 B8 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i+ P4 Y& I2 J0 g9 H9 `
藥材雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e* I# \: i) u* o
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) ^; |9 B) @" \1 ^6 v0 g材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S+ j" P( i7 d9 W4 B
藥材──1包（內含紅棗、杞子、泡參、北芪、玉竹）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V7 P1 ]* S2 C+ Q9 ?/ d. d
清水──4大碗公仔箱論壇* o+ w0 |3 b# K* x( \
雞腿──4隻
% @5 z* c; w, |- G7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽──少許公仔箱論壇' j0 I, D; i+ x6 S8 k0 k
5.39.217.761 r( I$ ?7 h" J
做法：
; d, I- G% V5 m* ^1 s公仔箱論壇將雞腿飛水後備用。先下藥材，煮到水開，轉去小火，然後把處理好的雞腿放進煲裡煮2小時就可以了，可加少許的鹽來調味。
- n) L! `( C% i, ^8 ^公仔箱論壇公仔箱論壇. N1 U G; m& H
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2 E1 P5 C* q8 x: q- Q ]2 m5.39.217.76
% D: H3 o) ^6 u3 G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 X& ^( m+ g9 Z; X' W/ @
醬油雞
. ]8 h! Y2 }& n7 [& {/ V5 z) ^( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76& r. b; u6 F$ ]& q. W
5.39.217.762 v# I6 s4 k+ E
材料：
* o* U# r0 E: p' I公仔箱論壇大雞腿（切塊）──2隻
2 R- z4 \# G3 c4 ztvb now,tvbnow,bttvb蒜米（剁碎）──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k0 m d: R6 F' ?6 n, s
八角──2顆' ]7 m5 l9 z4 p- Y4 l- J
清水──1小碗
* W. a7 E7 E, T2 a% }9 R* Q! W% L6 j糖──2茶匙% c2 ?. l. ~# W, j0 E
醬油──5湯匙5.39.217.76% w3 \$ j8 B C' ^
黑醬油（調色）──少許, q8 C8 z2 E# e! F$ {
# @2 S0 Z' \$ @: c3 U) D- \0 K8 G做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c! q$ s* _6 j6 M
1. 先將糖以小火煮溶後加入清水攪拌均勻，備用。
5 Z* C6 A7 t/ n( Itvb now,tvbnow,bttvb2. 將蒜米爆香後，放入雞腿、八角煮熟後，倒入先前煮好的糖水，並加入醬油煮至均勻後，以少許黑醬油調色至入味即可。 |
發表於 2009-1-2 01:22 AM
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