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蠔油雞
1 x' v: j4 Z% O- t/ O) otvb now,tvbnow,bttvb ) Y0 x+ L9 |7 A/ w
( D6 H2 k* |: p. \% j9 A
材料：
; ]1 c0 U- q* o/ e1 a雞腿（切塊）──3隻
# n1 ]% M; N5 \8 k. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（切絲）──1小塊" l0 ?! Y1 H, ^& ~+ D
蒜米（剁碎）──少許5.39.217.76$ i! K# c, s, s; U! W; h' @( s
蔥（剁碎）──少許
$ c3 h& l% w2 _1 [; d% b% @# }紅辣椒(切段）──1條
: U# {: k9 _+ o# P* E s清水──半碗
; D; }; P) S, j% Q$ n- _. c! @4 j蠔油──2湯匙& a5 G: Z1 V6 y/ e
糖──1/2湯匙
( ? p S2 L) X: j: H6 K5.39.217.76紹興酒──1湯匙
) b$ ~8 X8 ^, D, t1 J' X, F* e5.39.217.76醬油──1湯匙
$ z* q) p! f" u" Q: {tvb now,tvbnow,bttvb麻油──1湯匙1 x5 z5 `, I4 F- A% P7 q# \
黑醬油（調色）──少許tvb now,tvbnow,bttvb5 e$ X; Y( g3 u" j( f ]
tvb now,tvbnow,bttvb4 R& g' v9 E9 A t1 v0 [
做法：
0 d& l% @5 i4 u) J+ U2 y1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。
2 y/ H' q- h: M1 f5 X/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K7 J& Z% F7 s- d' C
3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。
# a: k2 t' S- y4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R: S, O' v& { j7 }" L% V6 w
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1 F2 r; a9 N' D5 u1 a+ t oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p& J7 u4 F/ H# ^; X# p* g' x6 d
+ r8 ]- K5 Y3 w1 R公仔箱論壇麻油雞: j/ q$ Z8 Z7 x! `
 公仔箱論壇# V0 a3 u$ C9 M0 L
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材料：
* i* l) r- N( m% q大雞腿（切塊）──2隻
8 G z4 `# Z& Y' J' \: ?5.39.217.76薑（切絲）──2塊7 }; W1 j1 X- h4 B) a5 _" W
蒜米（剁碎）──少許
* ?0 h. m6 C. S) V8 U" t2 B蔥頭（剁碎）──少許6 u* l# t! [( a% U! [$ H; I
清水──半碗公仔箱論壇8 I# i8 l c& Y2 }
紹興酒──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m6 C; `- a! b7 O* i
醬油──1湯匙7 e1 _6 j/ i/ }; t& i
麻油──3湯匙
0 y+ Q' j3 |4 ?+ |, o7 {- Q( Y& p黑醬油(調色）──少許
# U& j) Z$ t$ ^0 j: j9 p5.39.217.765.39.217.76$ h! _! ]3 U/ @: y+ i$ P6 b4 E
做法：
9 E& R L! Z$ Y* w+ G! L1 J1. 熱油鍋，將薑絲、蒜米及蔥頭爆香。; C& w2 a) m5 f) A; @. N
2. 加入醬油和麻油慢火炒至均勻。5.39.217.762 K$ |+ g1 g) @/ Y! H( |
3. 將雞腿塊放入炒使之變香，適量加入黑醬油調至金黃色，再加半碗清水加蓋燜煮15分鐘後，加少許紹興酒調香即可。
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4 \& y- V1 J- O. f4 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h+ V, j) j X; v" A1 m
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7 P E7 {. Y: n# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥材雞湯
6 M* R0 w1 u- N1 |, A2 l7 Atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g, O( N: Y ?: C( ^1 W
tvb now,tvbnow,bttvb4 j8 P" E' i6 T" I
材料：
2 \! I" O3 F5 Z3 s藥材──1包（內含紅棗、杞子、泡參、北芪、玉竹）
) |" @, R0 X; u( X) }! F- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水──4大碗
2 K5 k/ f. E1 \! I C公仔箱論壇雞腿──4隻3 @" T+ P! l6 F' V9 Z$ p2 r
鹽──少許5.39.217.76, W/ ^; S6 s8 h
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做法：5.39.217.76) Q. y$ ^/ b- F) S; y9 V
將雞腿飛水後備用。先下藥材，煮到水開，轉去小火，然後把處理好的雞腿放進煲裡煮2小時就可以了，可加少許的鹽來調味。
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公仔箱論壇 i* L5 l. b7 }- t
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8 f. E+ M4 H; t- w3 z1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& ~* t7 S( A, V( J
醬油雞9 h; s3 t; W! b4 B: `
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材料：
3 k5 l% Z0 P v2 Q, \# y2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大雞腿（切塊）──2隻
( i- P" J' |( V3 ]蒜米（剁碎）──少許
7 p3 f% Z! p D: I) W) [公仔箱論壇八角──2顆
1 y# w" b4 T+ ~" s! f3 \& _9 B清水──1小碗
! z# O8 `/ Z- p" [9 M/ x: m5.39.217.76糖──2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b8 f, p, ` S0 ?7 M
醬油──5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# p1 F- N/ {3 y v6 @5 v C: C
黑醬油（調色）──少許
$ M) `4 @% o( e2 ~+ Z Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S9 J& G1 f/ `6 r+ K- [
做法：
6 ?1 p0 f9 s: Y1. 先將糖以小火煮溶後加入清水攪拌均勻，備用。
9 u( G/ q$ A+ [7 m% z% W( i2. 將蒜米爆香後，放入雞腿、八角煮熟後，倒入先前煮好的糖水，並加入醬油煮至均勻後，以少許黑醬油調色至入味即可。 |
發表於 2009-1-2 01:22 AM
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