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蠔油雞
( @+ A6 z( Y; W: b+ J& Ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y9 y* j. ]4 O! d; m7 F
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材料：
5 p6 ?( J* [ g2 n/ xtvb now,tvbnow,bttvb雞腿（切塊）──3隻
q v d! M2 p* d9 s( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（切絲）──1小塊
5 m4 J8 Y+ ] e( A8 a4 U9 v# x$ L公仔箱論壇蒜米（剁碎）──少許) l$ o- }/ W# X( J2 O
蔥（剁碎）──少許
7 K$ B& j* H; {% j1 W5.39.217.76紅辣椒(切段）──1條5.39.217.76: i- Q6 I& I/ E4 |/ |9 T0 i/ `
清水──半碗tvb now,tvbnow,bttvb F( R) L5 I0 e7 Z# P. W. ]
蠔油──2湯匙
- e# n+ w) E' P. N0 M( C公仔箱論壇糖──1/2湯匙
+ D) T, D4 W: G/ p1 Y紹興酒──1湯匙
/ ]4 j3 V, v0 Q$ s; _4 s醬油──1湯匙
4 X$ D) F4 o7 L" U btvb now,tvbnow,bttvb麻油──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K' j* i5 M. i* u, [% d* p
黑醬油（調色）──少許5.39.217.767 J4 k8 h+ W% }6 f
5 m6 r2 D: z; z: |6 Z! s$ ptvb now,tvbnow,bttvb做法：
# h7 r. T/ J% {公仔箱論壇1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。
7 d2 T$ g2 ?# j$ f4 u5.39.217.762. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。公仔箱論壇& G* a0 A+ U* J/ ~& O% o% S
3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。公仔箱論壇- {( j/ A; d/ }. n
4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。7 }3 K! V* E0 U
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4 S+ m) g* u9 T D2 q5.39.217.76公仔箱論壇! m1 f1 H# l5 U4 }7 j
7 c* C3 X$ ^$ h# m麻油雞
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" a# O8 P2 l& l, o9 J( qtvb now,tvbnow,bttvb材料：
2 P# l; C9 i5 P) ^2 v大雞腿（切塊）──2隻
; a( o2 |" T: O4 ]+ _: v公仔箱論壇薑（切絲）──2塊5.39.217.76' C6 @. B( n% N% ~: W' x
蒜米（剁碎）──少許
' P% X1 p) b; s J; V) F, a$ c1 i) [5.39.217.76蔥頭（剁碎）──少許
. M6 V2 X; q& o: o: w, a2 [清水──半碗公仔箱論壇( v7 s7 A! [4 _# u3 m& L: y
紹興酒──少許
- q3 S& u* f1 H' C. `" o) Z# f醬油──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U2 G1 [& h+ q1 Q
麻油──3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; i* H7 `. z# i
黑醬油(調色）──少許/ _& U @$ z% J
6 q7 ~/ G( x1 g2 I) ?+ o3 ~公仔箱論壇做法：
& K* _( v! t; U! M6 X' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 熱油鍋，將薑絲、蒜米及蔥頭爆香。公仔箱論壇+ O( N2 H" X- p
2. 加入醬油和麻油慢火炒至均勻。公仔箱論壇" ~) w0 e7 V/ j" a6 `$ @
3. 將雞腿塊放入炒使之變香，適量加入黑醬油調至金黃色，再加半碗清水加蓋燜煮15分鐘後，加少許紹興酒調香即可。- ]' o; T* U( w/ }! U' T y
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6 ^) h, _7 _# Y5 h6 h; G公仔箱論壇藥材雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^2 f7 V7 T; W$ Q: v+ f
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! o% j& w1 x+ X$ I# |2 X材料：" S1 F: e1 M8 P% T d) c0 s
藥材──1包（內含紅棗、杞子、泡參、北芪、玉竹）
' w" P4 K4 R) b/ \. p: X5 d+ M& O/ w清水──4大碗
a- G. P6 C" \; J) ]5.39.217.76雞腿──4隻5.39.217.76; V& k' J- o$ T
鹽──少許5.39.217.76% l$ f: p! R$ w" z$ R
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做法：5.39.217.764 f; e) j, w7 L9 U2 |7 P7 b
將雞腿飛水後備用。先下藥材，煮到水開，轉去小火，然後把處理好的雞腿放進煲裡煮2小時就可以了，可加少許的鹽來調味。公仔箱論壇' @# ^" V3 S& Y
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0 M) U. G8 E9 P" f0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油雞5.39.217.76! ^1 U" Q9 c( J3 B; k5 N ^5 Y
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8 T: m! A+ t7 d8 a8 V0 {公仔箱論壇大雞腿（切塊）──2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M, |- f# C% L% G/ o- r
蒜米（剁碎）──少許5.39.217.762 w4 e* p2 w1 w/ @
八角──2顆
' F- F! o( B# rtvb now,tvbnow,bttvb清水──1小碗
4 I7 ~0 \6 B) v+ M8 P' S& Atvb now,tvbnow,bttvb糖──2茶匙
( [& F4 l5 X7 f" r+ n5 L5.39.217.76醬油──5湯匙5.39.217.76! z" Z9 m& p1 ?
黑醬油（調色）──少許
5 ?) j& Z5 t3 s/ B5.39.217.761 g: d3 y9 Q- V* c* r5 F
做法：
8 m! V0 F% [9 d ^# h. S1. 先將糖以小火煮溶後加入清水攪拌均勻，備用。
3 Q4 x9 l2 N% Q3 ]- t9 U公仔箱論壇2. 將蒜米爆香後，放入雞腿、八角煮熟後，倒入先前煮好的糖水，並加入醬油煮至均勻後，以少許黑醬油調色至入味即可。 |
發表於 2009-1-2 01:22 AM
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