[中式食譜] 蛋煎海参

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( D- C. V9 Q, m4 T" o# M5.39.217.76原料：公仔箱論壇/ `) h" Q6 F3 V  t5 X7 K& I6 S
水发海参200克，鸡蛋1个，肉末50克，豆渣25克，面粉3匙，植物油、酱油、醋、糖、香油、盐、胡椒粉、松子粉葱花、蒜末各适量。
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1、海参洗净剖开切段沥干；肉末、豆渣加葱花、蒜末、香油、盐和胡椒粉拌匀入味，做成馅；海参涂抹面粉后塞入馅，摸一层面粉，浸泡在打散的蛋液里。5.39.217.76% z0 P# W/ e; K% R0 g

0 j1 z, P- f' K* z: B* \7 f公仔箱論壇2、平锅抹油烧热，将海参切口朝下摆在锅内，煎至两面金黄出锅盛盘，蘸用酱油、香醋、水和糖混合调成的酱料食用即可。