[中式食譜] 莲子炒鸡丁

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原料：公仔箱論壇3 @* F& T3 j8 H2 q
鸡肉250克，
. W- e) ?9 A+ i0 C/ L1 [8 @tvb now,tvbnow,bttvb莲子150克，
; ^, ~3 p% a2 P$ M5.39.217.76蛋清1个，
0 D: o1 x, l- X; \* P) M! ~植物油、
  c1 z2 Z+ S/ v5.39.217.76淀粉、
8 [# }* p; \& ^0 a/ P6 ^公仔箱論壇鸡汤、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R9 R; K; b# D3 M8 E
盐、( }. I' j* @9 x' l+ P; A
黄酒、
# b% R* I1 X* C) a) H8 R葱、
& W6 M: q! R0 W; j  _9 R4 o5.39.217.76姜各适量。公仔箱論壇& L. y; j- O- R, ?

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制法：tvb now,tvbnow,bttvb* x1 i" ^' L3 x8 m
1、莲子放入沸水中略煮后取出莲子心；鸡肉洗净切丁。公仔箱論壇/ v, x/ f9 x2 ~$ ~; J
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2、蛋清、黄酒、盐和淀粉搅拌均匀备用。
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3、锅中注油烧热，放入鸡丁炒至半熟，加入莲子翻炒片刻后装盘。
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  |' \/ ^! r- T/ f3 ]0 K" Stvb now,tvbnow,bttvb4、锅内注油烧热，下葱、姜炒出香味，加入做法2中的食材煮沸，淋在鸡丁上即可。