[中式食譜] 莲子炒鸡丁

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* O4 ?7 f1 A0 `: D7 _原料：5.39.217.76; D# o# R9 E, R* o2 |; ^$ W
鸡肉250克，6 {( T0 r0 \0 `" U
莲子150克，
5 m0 t' x! y0 T+ U. E) T; ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋清1个，5.39.217.765 X4 u" l$ p6 T* u
植物油、: ^+ Q5 @5 y. z( J% J8 F- h1 e
淀粉、公仔箱論壇6 r+ M: u: L7 d8 y/ x( m8 s& Q
鸡汤、5.39.217.76! ?" f6 U: Q/ J, x8 c9 u
盐、
2 g" \8 f4 [  @, V/ ~# X黄酒、
* c2 e! t& H8 u- Q# Q! ]4 y/ h; ?4 htvb now,tvbnow,bttvb葱、
8 o* m0 ~9 _" |公仔箱論壇姜各适量。
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3 w+ y% I2 C1 x/ P* W* Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" a; V0 U3 @) l# A% B
制法：
. i3 J& F! |- y, ~5 j# e0 Y5.39.217.761、莲子放入沸水中略煮后取出莲子心；鸡肉洗净切丁。5.39.217.76, G  q& x& i% [! s0 q: d/ H( m) x
5.39.217.762 F/ Y: O4 d5 k- @! @
2、蛋清、黄酒、盐和淀粉搅拌均匀备用。
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3、锅中注油烧热，放入鸡丁炒至半熟，加入莲子翻炒片刻后装盘。4 F& G  l  w6 l: H

( z% \/ b2 `/ h5 J; c( r公仔箱論壇4、锅内注油烧热，下葱、姜炒出香味，加入做法2中的食材煮沸，淋在鸡丁上即可。

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