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原料：( d9 [0 J' _5 E& {
肋排一小盒（大概7两），公仔箱論壇0 p+ F6 f+ s6 q6 B9 X) a. f$ O
小土豆若干，
0 ~ C8 I* E& O4 }. b! \公仔箱論壇白萝卜半根。9 z2 {# g+ n5 J9 b0 z
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0 r+ r, r2 ]+ i2 ^+ u, y配料：
6 e% [' P9 G6 U; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜、
$ \& \% i" A" Atvb now,tvbnow,bttvb蒜、tvb now,tvbnow,bttvb# d9 q& ]* x2 o2 s9 b
红辣椒、
5 F4 s# E8 e. s5.39.217.76韩国大酱、
/ |/ v9 j: h) }" l# Ytvb now,tvbnow,bttvb老抽、
. P% S" M1 Z2 @2 c3 y公仔箱論壇冰糖。
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. m! e% \- j. n8 X; G- L& j! ^ r5.39.217.760 S" X* F2 h/ S0 E8 F; T
- I A- e5 Y& l做法：
* M3 z: D( |8 @" r2 Q# j1、肋排洗净焯水后捞出沥干，备用。小土豆洗净蒸一小会后取出去皮，对半切开。白萝卜去皮洗净，切大块。大蒜、姜去皮，分别用刀背拍扁。
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7 C: M. l" o$ H# W3 S0 ?& Q2、舀一大勺韩国大豆酱放入小碗里，放少许水懈开调匀备用。
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3、不沾平底锅烧热，倒油，先将排骨放入内中小火两面煎黄后取出，土豆放入也是两面煎成金黄色取出。再把姜和蒜、红辣椒放入煸炒，
5 |" z. y x+ s y( s p' z* Z4 D5.39.217.76 接着把白萝卜块放入一起大火炒。等到均匀沾上油后，再把煎好的排骨和土豆放入一起炒，倒入料酒、大酱水、老抽，tvb now,tvbnow,bttvb* M& G/ Z N' W4 a% `
把锅里的肉和菜都移到另一只锅里，添入适量的热水没过菜，大火烧开后改中小火烧，可以加几粒冰糖。
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4、等到锅内的汤汁烧干就可以关火盛出了。, t* M F5 P& U% q0 U
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; I' s0 Q8 E0 V: a9 s3 w5.39.217.76肉在煎过之后更容易上色，这样添加少许老抽就可以得到很诱人的颜色了。另外因为韩国大酱是很咸的，所以用量一定要根据自己的菜量来调节。) H# B( T1 V+ h' k9 W# f1 V
6 K$ r) r. R8 d8 O7 D+ b这样的一道菜菜，拿半份带到单位，中午再从食堂买半份素炒青菜，荤素搭配，中午在食堂用餐也成了一个令人较为满足的过程了。: |, w" r8 z* Y6 ^
2 G) l" ~) g9 b. s5.39.217.76做排骨的时候，失手让满满一瓶生抽来了个高空落地，那真是粉身碎骨，满地酱油啊~~~惨，肉痛不说，还擦了半天的地~~~~~~感觉晚饭都白吃了。 |
發表於 2008-12-21 09:27 AM
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