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原料：
7 A1 U" t+ o9 Q/ b; ^, z j8 z$ W肋排一小盒（大概7两），
* ?' V9 v+ ]9 b% [9 _公仔箱論壇小土豆若干，* a! w* a- e7 X
白萝卜半根。
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5 _" i8 h# D( l+ U) X5 b" d2 u( d配料：tvb now,tvbnow,bttvb" c# c, q" w2 s D" \
姜、
( c1 ~: j$ X' W( [- K0 R2 F* P1 U公仔箱論壇蒜、
" u& |- c0 ^: t, M- j- b1 k5.39.217.76红辣椒、
; V$ h" ]* Z( d+ ltvb now,tvbnow,bttvb韩国大酱、4 k: _8 D9 m) R
老抽、
, p3 j/ d/ H& u2 w5.39.217.76冰糖。
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做法：
% V; [' ?$ |* J: p! V5 \$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、肋排洗净焯水后捞出沥干，备用。小土豆洗净蒸一小会后取出去皮，对半切开。白萝卜去皮洗净，切大块。大蒜、姜去皮，分别用刀背拍扁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x6 ?/ g' X8 b& ^0 k# b8 c
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2、舀一大勺韩国大豆酱放入小碗里，放少许水懈开调匀备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S/ A- V3 I% e2 _1 u
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3、不沾平底锅烧热，倒油，先将排骨放入内中小火两面煎黄后取出，土豆放入也是两面煎成金黄色取出。再把姜和蒜、红辣椒放入煸炒，- c( k9 t2 ? X7 Y# K# s
接着把白萝卜块放入一起大火炒。等到均匀沾上油后，再把煎好的排骨和土豆放入一起炒，倒入料酒、大酱水、老抽，8 E% m' y- }/ b* d1 b
把锅里的肉和菜都移到另一只锅里，添入适量的热水没过菜，大火烧开后改中小火烧，可以加几粒冰糖。
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4、等到锅内的汤汁烧干就可以关火盛出了。
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肉在煎过之后更容易上色，这样添加少许老抽就可以得到很诱人的颜色了。另外因为韩国大酱是很咸的，所以用量一定要根据自己的菜量来调节。5 n- y6 _9 a, c) i- Q
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这样的一道菜菜，拿半份带到单位，中午再从食堂买半份素炒青菜，荤素搭配，中午在食堂用餐也成了一个令人较为满足的过程了。
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做排骨的时候，失手让满满一瓶生抽来了个高空落地，那真是粉身碎骨，满地酱油啊~~~惨，肉痛不说，还擦了半天的地~~~~~~感觉晚饭都白吃了。 |
發表於 2008-12-21 09:27 AM
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