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偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D& U# Z2 l) v4 Q, J6 M
猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。
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1 H% }% k$ A+ i+ ^0 Q' a5 V公仔箱論壇原料：
& b7 v. D7 ]' ]2 l. q: T; n& o) v里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等
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, _' W& q* Q- L% k) D9 W( M* [5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 I# N1 P! ~0 M; V, w" H" @- N3 k
调味料：公仔箱論壇2 a. b1 e6 m0 v
生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等
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9 p8 S, q, }2 v6 l* b' }. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N2 `+ h" ^4 o* \+ L$ v" [
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S, E7 ~( ^. w( f
里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；
+ o+ H/ C0 ~- H8 Z+ f; ?用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；5.39.217.76( C! H% m6 S, Y, K6 V; l
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* K, ^( Z6 z. |' Z3 f# L4 l0 x做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；
2 r& S( }: x3 E油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；
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# @2 I9 X0 K7 H8 X" B2 w5 ^tvb now,tvbnow,bttvb洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；5.39.217.769 j- T. N2 Q7 B+ H$ n+ M3 ^1 U
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9 K7 m7 F9 a# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。5 U. B6 x, }* \* t! `3 T
最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了: I$ U' ], a6 }, u# K' s
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猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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