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6 ^' V5 A8 E0 D# z5 a; C5.39.217.76偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。5.39.217.76' D1 X3 _$ Q H* b& G
猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。公仔箱論壇9 E( C3 C1 t$ A/ a! k
2 \: j. H0 o/ U3 X/ H6 d- Q原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B& p' d) ?: c5 s) l
里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等5 @+ i6 Y' l2 k0 [ j! \+ P3 m4 k
; V, z% o- c# H7 H' F [- A8 E公仔箱論壇' O' i6 A* `3 q0 i
调味料：公仔箱論壇3 e% i) l% Q6 s9 W- ]
生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等公仔箱論壇! T0 B+ D/ m- F- R# P9 a
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做法：
6 [. _ Q3 j. T0 Q; \! J( R& z5 f里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s4 z- h% t% B, Q8 B+ k) m0 \, l
用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；
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/ X" j/ K6 v6 k0 i* s& i公仔箱論壇做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；公仔箱論壇. C& F) W6 ]- L1 N8 b& k4 H
油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；
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洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；公仔箱論壇3 U; {# G7 Y+ A
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7 P$ K) y4 u* E8 t8 M$ d$ v公仔箱論壇西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。tvb now,tvbnow,bttvb. R7 m3 w6 h8 Q- P# L, M
最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了公仔箱論壇% f$ Q7 ~3 h7 {+ y: L5 V% N. n# v
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猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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