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偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
2 o. r: y! b5 R6 E1 T" Y0 @+ n1 F1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。
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原料：
9 p+ b. K& y! y$ u! D+ p) k6 K公仔箱論壇里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z3 ]/ p# Z8 S& ~
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( | h* I8 V# w6 b$ Mtvb now,tvbnow,bttvb调味料：
+ \) `" C4 `6 |0 L" I0 D2 Y2 o- e生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等
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3 i6 R# H5 r- \. Y+ F" U E5 o. ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：5 X, g1 Q$ r: N% I' Y& d
里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；
2 X# a) n) L. H: |: D8 ]公仔箱論壇用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；2 _) c, Q" r7 T F% G
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做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；
& I( ~, n3 g" K6 [0 G5 C3 @) f油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；
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洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；
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西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。: a% L- W1 |- O5 M, t
最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了
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2 b+ @3 [* L$ ~" V1 \/ ]; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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