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- F9 E. M9 ]& y6 u/ j) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。tvb now,tvbnow,bttvb0 u3 z/ R1 u+ g9 T( W8 E, ~5 b
猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。5.39.217.76( \8 X) h v# ]* ?5 q
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原料：
0 X" `+ @2 F l/ U) H& _$ V1 w! j公仔箱論壇里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等- J0 H/ y/ u+ I
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调味料：tvb now,tvbnow,bttvb$ u5 j) S6 y3 W6 X' [% U( w+ }( P
生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等5.39.217.76! m3 H4 J D8 t
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \- o& |: u5 `4 M! T3 v
里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；
7 o; [* D; U) Q. E9 q) |1 ^用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；
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# [* O0 f) W+ e6 g0 w( F* J" ]/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；5.39.217.76' \0 e8 t/ N0 l5 @+ [5 I
油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；
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4 P$ k9 f2 C! m6 F- b" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；
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西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。5.39.217.76( W. A! G- l6 s% x6 L+ ^4 v' }
最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了
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' D; C6 @5 Y$ ]3 `猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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