[中式食譜] 家常炒面

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材料：
9 u% p% C, D4 x# {tvb now,tvbnow,bttvb手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁。
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+ ~; G8 c: L& Z3 W0 S& Z# M( d5.39.217.76调料：
0 {$ h, T; K9 r- x* |+ S1 S) W* D盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）。
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1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。
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2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。公仔箱論壇8 _8 Q8 l7 s. R1 N0 ~" c
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3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。) F) T1 U4 F1 r" @2 z# ?

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