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材料：
) j% C3 Q& d# y- m) U1 N% s手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁。tvb now,tvbnow,bttvb4 a6 h5 z: h& X3 g! E
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) s0 }" e' j0 J2 Q/ t6 A/ S A调料：/ B; B+ A7 E8 P3 R0 t9 h" X' C; }
盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）。8 B$ |5 X2 N, [. l2 g" Y
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做法：
" R, a9 a1 `9 J6 i6 Y G1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。公仔箱論壇! `. O8 v, ?3 G( `) K+ p& e! ~
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2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
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* J+ d2 V8 E9 L4 y8 y3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
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平淡是真-家常炒面5.39.217.764 Z" E( T' t. P+ L( q. _$ |
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發表於 2008-12-17 02:00 PM
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