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材料：
% F P* q- d5 C( q* |; U/ D# v) {0 V手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁。
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调料：
* |( z9 e8 n5 p4 T. D" _盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）。
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做法：
3 A0 B) \" o6 j! b+ o1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。5.39.217.76/ {( d- _& f. g7 J [0 t
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2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。0 S7 i( z) F; ?6 [ i4 Q
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3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。tvb now,tvbnow,bttvb0 D6 ?: U5 R3 o
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平淡是真-家常炒面8 Y/ a9 g |# j' e: f
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發表於 2008-12-17 02:00 PM
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