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9 b; L1 q8 O j公仔箱論壇材料：5.39.217.76( k1 `- T! {- @! A
手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁。
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调料：
: |- a) x( S8 l! Q1 L* ]盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）。公仔箱論壇7 m) s( P( s6 w7 K! W5 W1 b- K
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做法：
. H% I8 n4 e, k, L) t5 Jtvb now,tvbnow,bttvb1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。
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2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
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3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。% n' D0 w" s0 c( c
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) }) f% B) t/ Y! K9 w( i/ Y" C平淡是真-家常炒面tvb now,tvbnow,bttvb8 C: x1 @/ L |! g* c1 g2 K
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發表於 2008-12-17 02:00 PM
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