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要做两个面团油皮和油酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E9 C% P* ]- _
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* F& s+ E: z3 J1 `6 l5.39.217.76材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
|% h5 ?( {1 G- x9 k' v% s3 x公仔箱論壇B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。tvb now,tvbnow,bttvb5 @+ u+ M+ ^ Z1 b$ ~6 o7 b
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9 w( O/ C8 B( Q3 ?; `% `7 atvb now,tvbnow,bttvb油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）
" _2 I8 ?5 }' |5 ?- `3 I$ l加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）
- I! ~0 e& ]8 A$ z3 S9 e' l4 Y: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）
2 A1 E0 @6 c# a4 x: J7 j& L公仔箱論壇将B材料混合搅拌成面团（见下图5）
' P1 M) C, O- l& U, L" ^) A公仔箱論壇将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）5.39.217.76, k% {- t1 Y$ D& @( B- s1 x$ O
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0 l% Z1 N: I. H7 ~. ^6 X1 z9 T公仔箱論壇冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）tvb now,tvbnow,bttvb/ s1 y% u* k5 _& Y) M
将油酥放在油皮上（见下图2）
% f0 M& Q8 c5 T# |1 Etvb now,tvbnow,bttvb用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）
, I" S6 y( F, R: s/ Y2 Ltvb now,tvbnow,bttvb将面团擀长，卷起（见下图5，6）
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9 J: W/ Q# e; l4 i8 n$ u' _卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）
+ E0 ^6 F' h& Q6 s. P# W% }- t卷起后压扁，擀圆（见下图3）
* b9 s+ K8 ~( z0 H% i包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）
2 {9 H1 ]: s2 T% g: {7 i: b# Wtvb now,tvbnow,bttvb烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
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" z' i" I8 s9 W+ c& b/ O8 g o+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）
, o' \- V# F' m4 m' Ytvb now,tvbnow,bttvb洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）
7 \/ G' @6 h6 s6 c& Z" E公仔箱論壇洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）5.39.217.76# h2 M1 w& E- k9 v& S" y
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香酥的绿豆酥皮出炉了。tvb now,tvbnow,bttvb% N; p" `; Q: J; @6 {
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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