5 Q# _' I5 C& A# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要做两个面团油皮和油酥
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& C, i6 t* f. N) M+ u$ r; `/ M材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
* f* G1 Q; W9 W; L2 ~5.39.217.76B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。5.39.217.76. H( Z# j& D, ]
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, X {' H, P/ [5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {: L3 b0 ~8 \; m0 _/ s* c8 j
油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）
8 s, A) B/ T4 H7 ^, q: S" _加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）
2 S N9 F/ _9 v& F5 |" v7 P2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）0 _7 d* A9 |6 B, n$ [8 ]) Z" ~0 h8 I# p
将B材料混合搅拌成面团（见下图5）公仔箱論壇; L- T' H6 m- n1 y2 o4 o
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）
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冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
- j4 p' c. R0 N5 d& V将油酥放在油皮上（见下图2）5.39.217.76% `+ B/ h* i5 d
用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）, k; F! Z3 Z9 P7 @- z
将面团擀长，卷起（见下图5，6）% Z! d I) f* f! P7 `# H
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; W4 c3 C( S, M8 A0 P' u5 M5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V! S# {/ {: j L% o
卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）; N! d9 [6 a, ]$ u" x3 M
卷起后压扁，擀圆（见下图3）公仔箱論壇7 c e5 c: @3 [0 d
包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）& S0 H' D5 {7 u8 f" Y' a$ w
烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
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画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）
- j; A/ U! s) K+ ^; Q洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）tvb now,tvbnow,bttvb/ X9 h' c* H) m: [
洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
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香酥的绿豆酥皮出炉了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f+ i( E# q+ v. O$ a% M
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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