: j6 ]( Q7 I I3 K- t公仔箱論壇要做两个面团油皮和油酥
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材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
# g4 V/ x- u5 ]5.39.217.76B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。
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油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）
! ?* g. g' ], _( A- j加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）
8 {* l4 A- y& t/ A. G公仔箱論壇搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）
& O N+ Z3 q) K! }) c1 P: q6 f将B材料混合搅拌成面团（见下图5）
T% V9 ]5 U& T) o5 J# W6 S& C* ^公仔箱論壇将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）tvb now,tvbnow,bttvb, g# Z" B) T$ `4 C. l+ ]" }
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冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
9 A7 r+ O, ] w公仔箱論壇将油酥放在油皮上（见下图2）
3 X2 ?& I; Q/ b( X1 k1 ?公仔箱論壇用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）公仔箱論壇/ `4 g l0 \+ |
将面团擀长，卷起（见下图5，6）" N( y3 s- l8 U: x2 ]. D/ }
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: Q6 j, {2 c. K4 c" e3 mtvb now,tvbnow,bttvb卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）5.39.217.76. c5 s. ]& [3 ~# i6 i
卷起后压扁，擀圆（见下图3）
1 _+ c; T* V& W3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）tvb now,tvbnow,bttvb: y3 ^5 M# {7 o) u
烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）' V/ F. u |+ J
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% }6 c3 Q. ` ~& @tvb now,tvbnow,bttvb画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）
* a6 { Q1 G# u1 l2 @" E$ l( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）
3 T1 B+ W' n2 r2 j0 R7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
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香酥的绿豆酥皮出炉了。$ d3 V- h* v: T' O+ U
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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