8 O* `8 t& z: M5.39.217.76要做两个面团油皮和油酥
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. O$ {# u6 b% i/ s+ o材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
# `) Q+ o6 `, S! i5.39.217.76B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。5 E9 T9 X2 Q( M; v: u& q# O
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4 M# G- k) n, ?2 B( \公仔箱論壇油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）公仔箱論壇% E" S# H" e: @1 t2 i
加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）
; e5 B+ \4 s1 {7 s1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）
4 R7 k- P1 Z' O- l7 w6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将B材料混合搅拌成面团（见下图5）
* W7 ^2 p8 P ]5.39.217.76将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）
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冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
* m, N& Q; u, z( }7 K, ^ b将油酥放在油皮上（见下图2）
# V. _. [" e' R6 I6 v5 d( d- }9 w5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）
6 M" e8 L- `# Z公仔箱論壇将面团擀长，卷起（见下图5，6）3 L- l2 `$ U; t" Y
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' L5 D# X( D8 S' ?4 O( x% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）5.39.217.76, G4 n+ [, c/ x
卷起后压扁，擀圆（见下图3）( `+ l9 c% [) Q2 T1 A% o& K+ M; X
包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）公仔箱論壇- @8 ~4 N; J! _; W
烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
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& i* j) h& h+ n2 x& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / A+ |% S \# d' z2 u! f) e
! ^4 Z. c1 l, C9 o; j# ^% S F$ Dtvb now,tvbnow,bttvb画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^) @' r: C* c
洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）tvb now,tvbnow,bttvb: E% h. w; }$ f. j# O. u
洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）公仔箱論壇( g- |# t& y$ z( P3 [! ]4 R7 V. @
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$ P, w2 B9 u) O8 H, v" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V7 c7 U. E3 {% Z
香酥的绿豆酥皮出炉了。% k( R- x! f g3 f
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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