" M- ], U; q7 o `4 @8 ?公仔箱論壇要做两个面团油皮和油酥tvb now,tvbnow,bttvb: _, ]% c7 C$ R6 A
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$ M1 ~+ U" L2 c1 [7 Y; `) J材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
$ M4 G9 |5 a9 ~- w# Q1 r6 {B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。
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9 ?; c% s; p; D2 c4 u/ Z! [油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）. R7 z" o/ @; a8 \
加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）
7 |3 l' G( r( ~- O8 u; {3 L& V搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）
7 N- v. y' i, m公仔箱論壇将B材料混合搅拌成面团（见下图5）
9 S2 d1 S3 c, p; R4 w将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?; ^" ]4 W- T& K
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冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
' E: G6 K* f, V6 Z) s# w0 g; N将油酥放在油皮上（见下图2）
. T. e' r2 P4 z用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）tvb now,tvbnow,bttvb7 m, [6 G+ V% B" ~6 a1 b4 P
将面团擀长，卷起（见下图5，6）
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/ x9 {+ H1 D* f/ stvb now,tvbnow,bttvb卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）
" A& S" ?8 C$ _6 _- ^1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卷起后压扁，擀圆（见下图3）
* `5 H# P8 ]. p0 m包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）
7 i4 g. ?2 `0 c( i, Q2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）! l0 d* T4 ?$ a6 n% A
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( ]2 W2 m7 I$ `* b# j公仔箱論壇画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）
: |: e& O7 F+ q- \tvb now,tvbnow,bttvb洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）
3 b/ n0 o3 @ O& G5 x2 I公仔箱論壇洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）5.39.217.765 F3 v. W4 _$ u
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/ z; V/ F- R+ x% F! I, m5 e) r2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香酥的绿豆酥皮出炉了。 K/ ^* r+ U v$ r
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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