/ u2 e( b/ S4 h5 a5 D( M; N要做两个面团油皮和油酥公仔箱論壇# }/ F/ I) B& j6 t) ^, T0 e" s' c3 ^
" H- }4 ^, N; Z' ~) A, G% d公仔箱論壇
8 E6 o7 t3 o# s2 Q5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
. a8 R' w. S- ]; d. `B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。
+ E, {/ B* U9 v: t" ]6 O公仔箱論壇3 Y$ ^9 ]+ e K* A' Q( g
( l9 ?6 g1 `2 E3 i
; U+ z( P9 q3 s. g. U油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）
. M( S) x; \. G) W$ @# |0 Y5.39.217.76加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）
+ g% d7 q/ s( I! R4 j! G8 Q2 g* U& k5.39.217.76搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）
* Y" n1 I( q5 v7 A" G' J0 L公仔箱論壇将B材料混合搅拌成面团（见下图5）公仔箱論壇 C2 {+ ? g, L h
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）5.39.217.76' s3 [4 w* b: l
# j9 A) P; ~+ w, z1 C5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d P9 C& {% |" ^
, G k+ q! d+ M7 c冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
4 ~# N# s! x4 s4 P4 B将油酥放在油皮上（见下图2）公仔箱論壇2 p8 `) r3 ?0 }( _8 |3 m W
用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）
' v$ E w7 g: S将面团擀长，卷起（见下图5，6）5.39.217.76 j# v) ~+ g) x8 y' G) M/ V7 F
5.39.217.76' }! J) @/ w7 c
 公仔箱論壇( O) i) R- K9 h' C! \' v
, f' t8 S$ r" C6 J* E/ y: J9 s h卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）5.39.217.76$ @4 p* {% O+ |3 d7 `" E- {$ k
卷起后压扁，擀圆（见下图3）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^; Q3 m2 v1 J
包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）
; k5 i& B( ]5 K* y+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）! P' M. `7 \" {8 P- I4 u
, k. r* V& N' \) o8 H2 h4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ M: F4 q; {0 n2 [5 }# K% Stvb now,tvbnow,bttvb4 P) f/ L$ a% Q. y
画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）
: O) ]& b- E" k4 m2 x洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）公仔箱論壇) g/ w+ x# L& ]& e7 u4 S
洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）公仔箱論壇5 L+ Y* `& W: [: S
' \" D! j+ X0 U0 Q" M
: c6 g* P/ r1 P5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- w: Y2 C9 I U7 x( l, `
香酥的绿豆酥皮出炉了。
& T) ~8 O c8 ], d/ `$ x; T
/ B4 D' D' S1 y/ o4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-12-14 09:18 AM
| 