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【材 料】 $ Y. ]: z( R1 V0 I
蝦仁 12尾
1 Y0 A# I; L2 Z: k4 X鍋巴 6片 5.39.217.760 O. i5 s3 i0 ^% K7 k0 d
蔥 1支
3 g! S% @4 x# D% C5.39.217.76蒜頭 1顆
7 s- W9 R. ]' [* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* F: e9 O3 M- f8 S& Z% t A4 rtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
7 b* s( J# F9 H; f( y茄汁醬 2大匙
?9 R6 A8 {: b! ^0 E, z/ b) p1 `tvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯
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* F/ ~. t; z- r7 t, F* h5.39.217.76【醃 料】
2 l, \8 Q9 V' N' E: n5 d5.39.217.76糖 1/4小匙 3 C7 F& A% _) i- \! R7 W" o1 w
蛋白 1/2顆
4 H; F9 q; S# ^' g1 M5.39.217.76太白粉 1小匙 7 z$ Y A F8 d
酒 1大 公仔箱論壇' }, E( ^) s* v" W: g+ S1 j% ^
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【做 法】 # ^1 ~( ]2 o3 W- r% [
1.蔥切段；蒜切片；蝦仁背部劃刀，去腸泥洗淨，以醃料抓勻醃約15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" D: y, Z' u0 Z
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油將作法1的蝦仁以大火快速拌開至變色，撈起瀝油備用。
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3.將鍋巴放入作法2的油鍋中，以大火炸至金黃色，撈起麗油擺盤備用。
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4.作法3鍋中留少許油，爆香作法1的蔥段及蒜片，加入所有調味料煮至沸騰。
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5.加入作法2的蝦仁拌炒均勻，淋在鍋巴上即可。 |
發表於 2008-12-13 02:11 AM
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