[中式食譜] 鍋巴蝦仁

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# F/ \2 d' z! a: d【材　 料】
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鍋巴 6片
& d7 l4 h5 ]% }. Y" ^% m# ]+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 1支
! T2 B' G! `0 @9 ?" X( C蒜頭 1顆
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: m9 n- d4 [6 x3 b) g* J( j4 L5.39.217.76【調 味 料】 ( e  O2 ^( b) s3 z$ p# ^& g, W& B0 n
茄汁醬 2大匙
! ?$ c' U$ Z. Y0 R/ G: \公仔箱論壇水 1/2杯 ' ]: l3 }5 V% O( i# J
5.39.217.76; x! B1 {) E+ }7 @! {, a

- x  E3 J. ^% S- @* Q, ?7 s. S0 _$ h) M
【醃　 料】
3 z. s$ ~9 J: j9 P7 G# c( Z公仔箱論壇糖 1/4小匙
8 N7 e" E* {% k9 A/ I  _# z$ l5.39.217.76蛋白 1/2顆 公仔箱論壇$ s, d6 p, u3 ]0 e& U) E/ I: p$ z
太白粉 1小匙
; f& y- w9 M8 h; y8 @9 Vtvb now,tvbnow,bttvb酒 1大
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- [3 E$ b& i5 V2 S8 p5 r9 f0 t【做　 法】
+ f: M9 q! r2 ~公仔箱論壇1.蔥切段；蒜切片；蝦仁背部劃刀，去腸泥洗淨，以醃料抓勻醃約15分鐘，備用。' B- L1 u4 r/ p. D. {6 K3 [% ~

$ C* E+ c0 E: S% q( `0 m7 C5.39.217.762.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油將作法1的蝦仁以大火快速拌開至變色，撈起瀝油備用。
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3.將鍋巴放入作法2的油鍋中，以大火炸至金黃色，撈起麗油擺盤備用。
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4.作法3鍋中留少許油，爆香作法1的蔥段及蒜片，加入所有調味料煮至沸騰。
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5.加入作法2的蝦仁拌炒均勻，淋在鍋巴上即可。