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【材 料】
_0 Z* f6 U: y6 S' K8 P蝦仁 12尾 tvb now,tvbnow,bttvb! W& t8 |- c$ _8 ? P
鍋巴 6片
$ z: x# Z/ S: i+ g" F" V- |5.39.217.76蔥 1支
& C4 \# w3 @) r6 ~tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 1顆
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5 }! f- P6 l7 s4 y+ otvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
2 f4 } e9 \! J3 i/ s5.39.217.76茄汁醬 2大匙
9 q6 t& }" a# \4 L. l' ?水 1/2杯
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【醃 料】
+ i9 X$ [1 c; A# A' C J5.39.217.76糖 1/4小匙
. G9 i6 j( C( m1 ^1 W! U* w) i蛋白 1/2顆 5.39.217.76. a8 ]7 H1 D' Z& U2 P0 [
太白粉 1小匙 5.39.217.76* N; Z! Z/ S' S
酒 1大
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- i4 s F9 O' E1 s I6 l: [) I5.39.217.76【做 法】 5.39.217.76$ A5 p p/ j' | Y
1.蔥切段；蒜切片；蝦仁背部劃刀，去腸泥洗淨，以醃料抓勻醃約15分鐘，備用。公仔箱論壇 r$ I7 z$ Y3 G3 u$ x7 J
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油將作法1的蝦仁以大火快速拌開至變色，撈起瀝油備用。
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7 S/ }9 U8 a. o H3.將鍋巴放入作法2的油鍋中，以大火炸至金黃色，撈起麗油擺盤備用。0 ^# `8 A W' q
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4.作法3鍋中留少許油，爆香作法1的蔥段及蒜片，加入所有調味料煮至沸騰。- @- A5 K3 W: h
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5.加入作法2的蝦仁拌炒均勻，淋在鍋巴上即可。 |
發表於 2008-12-13 02:11 AM
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