[中式食譜] 鍋巴蝦仁

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【材　 料】
% C& b3 ~& |  [, g! n) P- t9 C5.39.217.76蝦仁 12尾
9 L5 X  M% e0 i' Gtvb now,tvbnow,bttvb鍋巴 6片
! ^/ U# }  Q0 `6 M; X5 K蔥 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S! q( I. h2 Y  |3 Q
蒜頭 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t: x" ^: l3 b) O3 b. ~: U/ S
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【調 味 料】
9 [; t7 {5 t8 o8 y; Q% @3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁醬 2大匙
% K- j+ q8 W6 X& ]- }. E: S% d; J水 1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb2 e  ?0 i2 `8 m  P& E" R* N

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, u( s6 _/ S( a公仔箱論壇【醃　 料】
7 ~& r6 D1 B% u& L+ V9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4小匙 ! w1 I8 p+ g' |+ Q/ T- U
蛋白 1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H9 m# s0 Q' |4 E1 H; @6 ~  D4 ]0 w
太白粉 1小匙
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【做　 法】
' Y- ?. i& C: N' ?! ]0 i& t1.蔥切段；蒜切片；蝦仁背部劃刀，去腸泥洗淨，以醃料抓勻醃約15分鐘，備用。
5 ~$ Y9 x% D- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! |& `5 s4 N  M- L2.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油將作法1的蝦仁以大火快速拌開至變色，撈起瀝油備用。
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% F! |4 A2 @( ]. _4 g, a+ X5 _" `3.將鍋巴放入作法2的油鍋中，以大火炸至金黃色，撈起麗油擺盤備用。
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4.作法3鍋中留少許油，爆香作法1的蔥段及蒜片，加入所有調味料煮至沸騰。5.39.217.76# w& B  k: j5 O

6 R7 g2 j( {7 G8 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.加入作法2的蝦仁拌炒均勻，淋在鍋巴上即可。