【原材料】公仔箱論壇# u/ u3 _' }5 k8 o; \9 O
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O# H" _; d8 H9 C: \. y. q
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【调味料】
. N& P9 O# z7 v% ?0 htvb now,tvbnow,bttvb花生油、红糖20克、白糖适量。
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G" G* h5 X. A) U4 @9 j0 p. X【做法】
5 X" J- y9 F) f, }) U图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
8 q: B. d" f. J' M5.39.217.76图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
) Q3 S8 G/ D: Q5 @: A# y# j( j5.39.217.76图3：红薯去皮切薄片。
: }- V3 N- i5 @6 V& S5.39.217.76图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
8 n" {+ A5 ~/ b( ^3 r& z U2 @公仔箱論壇图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~2 e% E- K5 k
图6：捞出沥油装在小碗中待用。公仔箱論壇1 O9 U" P# T, w$ q$ z1 l6 t5 h/ m
$ j7 T, S) i# m, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; o# Q7 W" g% U- z2 [- E
3 r5 N% B# C: E' |5.39.217.76图7：锅留少油入红糖至溶化。
! _9 R+ s$ l0 O& r e6 Y9 Ttvb now,tvbnow,bttvb图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。公仔箱論壇 e0 ^% K2 L: Z8 k8 g$ {& P2 g
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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【经验与感怀】
3 C6 b3 O7 U1 d: F2 E8 I1 Y5.39.217.76选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！
3 `) w# y; e& x* i: }红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 tvb now,tvbnow,bttvb/ v) d# a8 A3 }: w5 ]. R& o! H
: f4 z h, _7 V+ Q5 [红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。5.39.217.76# H# B+ @7 W' I; H, r/ O2 A H; b
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。
: }" H0 O$ {" r! l/ \; Z( J: B$ Rtvb now,tvbnow,bttvb非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！ tvb now,tvbnow,bttvb+ ]0 }7 \1 z1 R8 \5 L
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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