【原材料】
f& {! X2 C2 h! k) D( i0 G红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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【调味料】 5.39.217.76( w% h% T1 h& H3 \
花生油、红糖20克、白糖适量。
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【做法】
0 W5 e7 H4 A( j' v5.39.217.76图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [" E5 Y& W7 S1 Y* V
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
% {" |% t# s+ B- \2 D% Y* N) ]) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图3：红薯去皮切薄片。
: D. h( {# H3 c! { Atvb now,tvbnow,bttvb图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
& \- \4 N* o* Z0 ?7 w5.39.217.76图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
. d& [* P& ^ r0 z0 Q1 Htvb now,tvbnow,bttvb图6：捞出沥油装在小碗中待用。" R% R. w3 V$ H& I, U9 ?! t" k4 ~
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5 O; D5 }9 G/ ^tvb now,tvbnow,bttvb图7：锅留少油入红糖至溶化。
# r! |+ t7 S# G" q, _1 M. A公仔箱論壇图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
8 L5 p4 A) j: f; Wtvb now,tvbnow,bttvb图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb" b. }9 v7 W2 R; E
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2 Y) r$ S, k$ Y" E8 n9 t0 G' b5.39.217.76【经验与感怀】
8 G+ B8 ~# w p! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `! c) q! J6 [7 b% _
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 . b( q- j$ w2 b
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红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
' C# R' ^- H4 W) `. S D# w/ P/ X5 `红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 # |4 U8 ~# N/ k, L: M7 N$ j
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！ 5.39.217.76$ N5 j2 w. a; {$ o, p2 F
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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