【原材料】公仔箱論壇% c/ k7 [0 c7 c" d/ T# j$ B( N' \
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。公仔箱論壇; ~# \5 y9 F$ w) {2 |( s' o
7 U- k7 [# D' I& z7 Q% v公仔箱論壇【调味料】
) `% s( w+ m3 r4 P. K ~公仔箱論壇花生油、红糖20克、白糖适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }. x) ?7 N- \! Z0 H
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7 p4 \4 ]8 I2 w/ P" M& Z( h' Rtvb now,tvbnow,bttvb【做法】
' O# @! l: v* K. v! M3 q' e5.39.217.76图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
- ^& ], n9 `" P. z/ b图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。1 j. D. ?% P/ Q$ r6 @
图3：红薯去皮切薄片。
8 V6 C. Z! F5 Q& ?& s. R1 i0 ^% Z5 D% s图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
/ D7 t+ s* Q) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
- H. W7 X$ {% H$ J* n1 M5.39.217.76图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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图7：锅留少油入红糖至溶化。
( ^; F* d% l" I V( Q9 I( X5.39.217.76图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。tvb now,tvbnow,bttvb3 X, I% I6 k. k* n+ a
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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. I# l+ K R! {6 e! o【经验与感怀】
8 ^7 u7 N* [: [+ G& ^选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！
8 W, k1 |8 V* B6 n5.39.217.76红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 公仔箱論壇# W$ V6 C8 E& h1 { D z" I" |3 p- @1 f
5 K: I7 ?' O9 }7 P$ _- s- _" `; d红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q, f, M* q% {
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C+ X) d& t& a1 }
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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