【原材料】公仔箱論壇2 a" g/ J4 `+ H: [! R: s
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。5.39.217.76. ]4 @ D" j+ a0 l) v
$ s# z; @7 B4 l# G hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【调味料】 公仔箱論壇7 M. B: q7 W9 `# m1 ]# N4 @& l3 _, T
花生油、红糖20克、白糖适量。
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* `1 |. C' {* H6 ]5.39.217.76
$ ]. @/ {7 t, u/ Q' j% Z0 j4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】# J* e) g# L, f7 o6 ]6 q1 r
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
8 L r5 [; T# M& s4 Z% U图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。+ b0 k1 n& ~" W4 J" U. V
图3：红薯去皮切薄片。公仔箱論壇. Z, C& B) T# @! f9 a8 G
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。tvb now,tvbnow,bttvb# Z2 z& T% C$ E
图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
4 B7 K9 I% B$ H- ~+ n) ]5 \4 n图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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图7：锅留少油入红糖至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb$ v6 y/ ]4 k# Z3 i$ K: z- `8 y7 S
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
2 j1 i" z& d- O0 ^+ itvb now,tvbnow,bttvb图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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【经验与感怀】3 Z0 s* T; p* D! A+ \
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！
" i2 X3 f. o: M% ?' J7 xtvb now,tvbnow,bttvb红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。
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& H E/ I8 V0 }0 ]$ H7 }5.39.217.76红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。tvb now,tvbnow,bttvb9 V# a) l( b L8 O2 ~% R/ Z
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 tvb now,tvbnow,bttvb& Z. B9 H4 P: g# E8 F$ Z0 l: n
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！ 公仔箱論壇7 @" u [# ~# h1 M2 V( O
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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