【原材料】公仔箱論壇- J! @# h# w- i* j. Y
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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【调味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G( b8 T) g3 A( e% q+ M
花生油、红糖20克、白糖适量。5.39.217.76& q; c3 K" g( n( x
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【做法】
/ S3 j) x9 O7 |6 D# W7 F3 g* s图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。公仔箱論壇7 H. y& a. l- E
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。tvb now,tvbnow,bttvb: ?: f/ U( D! q! i+ i( x6 S: [
图3：红薯去皮切薄片。
7 s$ `) l7 e9 W B" E, v: i* o0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
% c3 B; m5 L) O5.39.217.76图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。# N" y9 u1 L' K, w" e/ f) j
图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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% U: L4 B1 k$ Y& f3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图7：锅留少油入红糖至溶化。! \# J3 a8 `2 r& S5 I
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
) r+ S& d5 F& `8 E/ X4 @/ t7 }% _tvb now,tvbnow,bttvb图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
# K8 K0 c$ |, v! ^2 }' H* w+ Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b0 G7 q0 E+ i- M
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【经验与感怀】
. Y1 L# H! m- n1 e5 ]+ ~1 q选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！ tvb now,tvbnow,bttvb. L1 I+ ^1 q5 `7 z4 K4 d
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 . L0 m# A/ }& @( P
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红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
3 L; c' x& B- z1 H6 ttvb now,tvbnow,bttvb红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。
+ F( G& {5 V* L' h9 K7 h% htvb now,tvbnow,bttvb非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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