【原材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N. g+ P; H. T: m4 d
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。tvb now,tvbnow,bttvb/ V: u9 f3 P9 x+ r* s7 ^
; T# e) b- D4 I! n- j3 B* }【调味料】 tvb now,tvbnow,bttvb* p' R- G* X; U4 N0 j& O/ }! @) p! l
花生油、红糖20克、白糖适量。5.39.217.76: V( n8 N9 x5 B" Z) x3 U5 X& \% _
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' _3 j/ d! }: k' M: u5 o【做法】
. g5 c8 O# M% \6 N* l$ Q. H% @图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
2 M6 q; x/ [2 ^$ s. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。5.39.217.761 A6 R% {& v% i0 G
图3：红薯去皮切薄片。公仔箱論壇, \8 s+ i4 g) e
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。公仔箱論壇) m$ s$ e; M# n; C
图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M* H" n, V1 K/ y1 i$ {
图6：捞出沥油装在小碗中待用。
( w ]* ^% F) }% @+ G# l' [: O9 W; gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 B s) e, \& |' Q4 W" B
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/ M: k2 ^6 O# A k# Y公仔箱論壇图7：锅留少油入红糖至溶化。5.39.217.76! `, Y) A. k5 ?% j" x, f
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
9 a; g+ H4 }# @& V$ A& M L. T- utvb now,tvbnow,bttvb图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。$ n8 u7 w* I2 L( |+ o( M
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【经验与感怀】5.39.217.769 y* L" S) S9 X$ X
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！ " M. x# ]. ~# j! H! ~
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。
3 |" v0 P" Q. ?: K& T& A0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; c' N0 m# r/ b0 J' F/ u1 I
红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。! ^; O# R* o" U4 I1 k, v- v
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 ) t% G% @+ n0 J$ N- W# q; m
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！ tvb now,tvbnow,bttvb0 s7 H2 G L3 i2 O0 q3 g
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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