【原材料】公仔箱論壇 d! u/ X% j% K# D! N5 K3 Q2 E
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。$ o* s* O7 {, h/ g! I! O! H
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【调味料】 公仔箱論壇: R/ `) K) `8 `' n: e) V7 p4 P) V3 Z
花生油、红糖20克、白糖适量。
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【做法】
) c2 d6 B/ B, S f4 Z# Utvb now,tvbnow,bttvb图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
9 q6 b- ~4 v6 n; C5 S- K4 ~图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
* O$ k0 N" B/ r- k9 n' g9 r公仔箱論壇图3：红薯去皮切薄片。
, s' u- D5 J2 ~- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
3 o- v' X/ u" {' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。. O6 d* R8 u- H7 z6 Y# q: D3 w
图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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7 N# l! I; N; e5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i9 m( r# Z& l1 v
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图7：锅留少油入红糖至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb( n. b" g( X5 U, g- o& P
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y2 P C$ M" F; a' M3 [/ T
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ W; R* l' G, `1 v8 F/ p7 ]
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4 R* L& [1 Q) A" i9 D; Z4 P. x1 {+ O9 htvb now,tvbnow,bttvb【经验与感怀】
9 V$ C8 G- P3 F; [公仔箱論壇选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！
{: {: _: _' L7 ~- c8 ~, f红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 2 Y* ^3 x% E/ f
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红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。5.39.217.76! `7 ], Z6 s! I) h C1 t# @
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 5.39.217.76- b* t9 G0 A5 A% E6 m) a
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！ ' ]" Y: P3 y' f6 G$ S2 h. }/ e
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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