【原材料】4 |. O9 i1 c4 [/ X
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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. D1 R& t8 r, g2 \2 ^9 }5.39.217.76【调味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a3 E* c. t1 ]. s3 k+ s
花生油、红糖20克、白糖适量。
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【做法】
/ a+ `4 D3 P! k( Q; ` V公仔箱論壇图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
/ h2 i: Y9 s# L, {6 T6 k1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。- S+ ~* c& a' E* u% t; s2 _( e( M
图3：红薯去皮切薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V/ T8 Y8 g% S, H. _- T
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @" t! k7 z& x! \& b M& W
图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。3 C; o5 J/ n. a6 m
图6：捞出沥油装在小碗中待用。
2 l1 p( b7 J* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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图7：锅留少油入红糖至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb! U! g. _! @* \& r' }) R( @ g
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
0 d' |+ B8 e. q5 B* D: I图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?9 i% a/ h& l
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. S% D: w- G- \. c& R# U z5 ]【经验与感怀】
/ ? b4 I& J' ^选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！
& S7 Q3 b' [. P+ L2 {& x5.39.217.76红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 公仔箱論壇" y6 B( S$ @( U# W
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红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
, O1 q. ^6 F$ ~) E( \6 q8 S红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。
( X3 _- ?+ w0 w9 t7 y4 J5.39.217.76非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o) ]$ M: _( ?
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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