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, I2 `7 z9 t' |7 L! v- E5.39.217.76主料：大土豆3个、tvb now,tvbnow,bttvb/ T9 J: F$ h% ~ H8 }
辅料：洋葱1个、牛肉末200克、月桂树叶一片、鸡蛋一只、鲜奶一汤匙
8 S. X4 x0 C' P( o0 Z8 A3 R: t公仔箱論壇调料/腌料：小麦粉、面粉、食用油、盐、胡椒适量1 z) B$ m' L# M' ]. }8 g8 r/ @
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制作过程
; i- }$ n# b+ \ o" n( G0 m" {( I(1) 取三个大土豆，连皮放在水里煮40分钟左右，用竹扦戳戳看，如果能戳透，就取出放在手巾上，趁热剥去皮。
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(2) 趁热将土豆捣碎。要注意的是，土豆冷却后就会起粘，难以捣碎。
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, h$ \6 o# p" X0 H( }" Y9 z$ [3 atvb now,tvbnow,bttvb(3) 取洋葱一个，切碎。在平底锅里加入一大匙食油，将切好的洋葱放入炒。炒透后，加入牛肉末200克和一片月桂树叶一起炒。用盐、5.39.217.761 c8 W* t. E" h9 y1 t$ l2 N7 ?! T
胡椒调味，加入土豆并搀混。然后，加入一大匙鲜奶，掺匀并使之冷却。
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+ B( ]1 V' i4 b2 ~' N公仔箱論壇(4) 等其凉下来以后，在手掌上抹上食油，取适量调理好的土豆泥放在左手上，用右手搓成整洁的圆柱形。
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4 k6 y4 ~7 t) u5.39.217.76(5) 在两个瓷盘上分别撒上适量的小麦粉和面包粉，同时，将一只鸡蛋打入大碗里，加入两大匙清水后搅和。将搓好的圆柱形土豆泥放在公仔箱論壇1 ], K6 Y5 w# G4 t/ A
小麦粉上滚一滚，使之沾满面粉，接着，在搅和的鸡蛋中过捞一下，然后均匀地抹上面包粉。 v. w& V/ X! L- w
6 G$ Z& @* q+ ^( l6 o; Z公仔箱論壇(6) 将食油加热至中温程度，把上述圆柱形土豆泥一个一个地放入油中，注意不要使油溅出。待其一旦沉下又浮上来后，用烹调筷不时地翻动，炸到呈黄褐色则恰到好处。取出并滤去油，便可盛入餐盘。 |
發表於 2008-12-11 01:17 AM
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