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配 料: . c5 g# C! y! l$ y. B8 B$ n
〖主料〗：麵條 - 500g，高麗菜 - 200g，雞肉 - 200g2 d0 H, ~8 V5 ?, ]4 v
〖辅料〗：辣椒 - 1條，酸柑汁 - 3湯匙，青蔥 - 適量，蒜蓉 - 1湯匙
; p) j! e! m/ w7 B; S$ q7 Rtvb now,tvbnow,bttvb〖调料/腌料〗：蕃茄醬 - 3湯匙，辣椒醬 - 3湯匙，醬油 - 1湯匙，盐 - 0.5茶匙，味精 - 少許，胡椒粉 - 少許，醬油膏 - 1茶匙 5 ]: m% [1 Y9 I/ p! f- k
0 n/ K/ q [/ \* ]·特 色：印度炒麵（mee goreng）是道味道非常特別的麵食。由於meegoreng是馬來文，所以又有人稱之為馬來炒麵。其實，這道麵食是出自印裔回教徒（又稱嘛嘛mamak）。
# ^5 a: h2 a4 f) L( p8 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u: k) m- g* C; n2 }
; {: m4 i+ v3 u2 h; u公仔箱論壇印度炒麵特別之處，在於它的調味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸甜甜的，有點類似淋上蕃茄醬的意大利麵。一般的印度炒麵，材料有馬鈴薯、炸豆乾、豆芽、雞蛋等，多是蔬菜。其實，材料方面可以隨個人喜好，只要知道炒印度麵的基本調味，就可以自行變化。想吃素的，可以只放蔬菜，不喜歡吃雞肉的，可以蝦仁、魚板、魷魚等取代。若沒有酸柑汁，可以檸檬汁或白醋取代。若喜歡吃口感比較硬一點的麵條，在炒麵的過程中，可以少放一點水；反之，則多一些。這道麵食一定要趁熱吃才好吃。 , X/ V+ | o1 C# j1 ^9 Z# I4 Q
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) c4 F3 k A: v2 Atvb now,tvbnow,bttvb操 作: + x Q$ q( w0 n6 R4 s1 B' X
(1) 雞肉切成細條狀，加少許太白粉，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, |& p+ Z# p% l
(2) 高麗菜切粗塊。
( D, W1 P, R: Q. H9 P(3) 辣椒切片。
8 A8 p# b. j$ C9 K/ l$ E4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 青蔥切段。公仔箱論壇# T: H# p: H3 @) O, y B5 w
(5) 爆香蒜蓉後，放入所有的材料和調味料（除了蔥段），翻炒均勻，倒入半小碗的清水，炒至水份收乾，撒入蔥段攪拌均勻，即可上碟 |
發表於 2008-12-9 07:28 AM
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