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7 w. k6 R& _& I, p8 r- z1 r% f5 wtvb now,tvbnow,bttvb配 料: 5 ?+ }. r3 V1 Z# D2 Z
〖主料〗：麵條 - 500g，高麗菜 - 200g，雞肉 - 200g
; X ^3 M+ X% s: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖辅料〗：辣椒 - 1條，酸柑汁 - 3湯匙，青蔥 - 適量，蒜蓉 - 1湯匙
# R8 _( D9 u7 w# A6 B6 i公仔箱論壇〖调料/腌料〗：蕃茄醬 - 3湯匙，辣椒醬 - 3湯匙，醬油 - 1湯匙，盐 - 0.5茶匙，味精 - 少許，胡椒粉 - 少許，醬油膏 - 1茶匙 9 A, ^/ P/ F2 z2 K$ z2 Z1 u
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·特 色：印度炒麵（mee goreng）是道味道非常特別的麵食。由於meegoreng是馬來文，所以又有人稱之為馬來炒麵。其實，這道麵食是出自印裔回教徒（又稱嘛嘛mamak）。 G+ S1 \/ u) b) m3 P
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+ d) g6 l+ {; o1 D( P印度炒麵特別之處，在於它的調味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸甜甜的，有點類似淋上蕃茄醬的意大利麵。一般的印度炒麵，材料有馬鈴薯、炸豆乾、豆芽、雞蛋等，多是蔬菜。其實，材料方面可以隨個人喜好，只要知道炒印度麵的基本調味，就可以自行變化。想吃素的，可以只放蔬菜，不喜歡吃雞肉的，可以蝦仁、魚板、魷魚等取代。若沒有酸柑汁，可以檸檬汁或白醋取代。若喜歡吃口感比較硬一點的麵條，在炒麵的過程中，可以少放一點水；反之，則多一些。這道麵食一定要趁熱吃才好吃。
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# T- ]5 w0 }7 P! n+ b7 `+ z公仔箱論壇操 作: 公仔箱論壇8 P7 _" h q- O( S) T7 t9 U) ~
(1) 雞肉切成細條狀，加少許太白粉，拌勻。
9 }) _0 M/ R5 I& d(2) 高麗菜切粗塊。
; i- E2 w4 q$ G- k/ y) P: B(3) 辣椒切片。
5 ?5 P0 |' D- [1 ~ Y9 M3 S公仔箱論壇(4) 青蔥切段。5.39.217.766 ~2 i: I! N. ?7 W6 S3 _
(5) 爆香蒜蓉後，放入所有的材料和調味料（除了蔥段），翻炒均勻，倒入半小碗的清水，炒至水份收乾，撒入蔥段攪拌均勻，即可上碟 |
發表於 2008-12-9 07:28 AM
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