 5.39.217.768 {, q+ `) _. m0 u* l. @
6 B. r/ |1 a; _$ Y- }公仔箱論壇配 料:
D' W* @/ \9 A ]4 xtvb now,tvbnow,bttvb〖主料〗：麵條 - 500g，高麗菜 - 200g，雞肉 - 200g
% _/ i3 B/ E+ | S; g8 l; I公仔箱論壇〖辅料〗：辣椒 - 1條，酸柑汁 - 3湯匙，青蔥 - 適量，蒜蓉 - 1湯匙
7 `% I& i& y V3 l3 E) H) Jtvb now,tvbnow,bttvb〖调料/腌料〗：蕃茄醬 - 3湯匙，辣椒醬 - 3湯匙，醬油 - 1湯匙，盐 - 0.5茶匙，味精 - 少許，胡椒粉 - 少許，醬油膏 - 1茶匙 - B4 S' k7 {% o3 j# Q
% V! T. K2 B! h, |. V8 A, _" |
·特 色：印度炒麵（mee goreng）是道味道非常特別的麵食。由於meegoreng是馬來文，所以又有人稱之為馬來炒麵。其實，這道麵食是出自印裔回教徒（又稱嘛嘛mamak）。7 U G& ~) n" e( r. u. k' c
4 q# z8 C/ `, @/ C3 Z: F - H7 c! r' w* W, {3 D& ?# q
印度炒麵特別之處，在於它的調味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸甜甜的，有點類似淋上蕃茄醬的意大利麵。一般的印度炒麵，材料有馬鈴薯、炸豆乾、豆芽、雞蛋等，多是蔬菜。其實，材料方面可以隨個人喜好，只要知道炒印度麵的基本調味，就可以自行變化。想吃素的，可以只放蔬菜，不喜歡吃雞肉的，可以蝦仁、魚板、魷魚等取代。若沒有酸柑汁，可以檸檬汁或白醋取代。若喜歡吃口感比較硬一點的麵條，在炒麵的過程中，可以少放一點水；反之，則多一些。這道麵食一定要趁熱吃才好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x$ U3 h& J* P/ i& f, {1 Z
" ] }3 G) R6 Y* u/ m! M
# B4 b% b: Q3 d5 ]& J- ^
操 作: tvb now,tvbnow,bttvb/ U) t; w% A! {6 m% B8 ^
(1) 雞肉切成細條狀，加少許太白粉，拌勻。( P M' D4 J! e$ w: @
(2) 高麗菜切粗塊。
: g6 t5 }1 S' _' ]. [, n8 f: ]7 @$ [5.39.217.76(3) 辣椒切片。tvb now,tvbnow,bttvb+ D) Q- D7 H7 D Z& I! f
(4) 青蔥切段。5.39.217.76# s7 [9 b& D2 F$ @
(5) 爆香蒜蓉後，放入所有的材料和調味料（除了蔥段），翻炒均勻，倒入半小碗的清水，炒至水份收乾，撒入蔥段攪拌均勻，即可上碟 |
發表於 2008-12-9 07:28 AM
| 