 ; }, \$ j& c* ?! u2 N$ m" v1 e8 f
* {& b/ R- b5 ]* n: o0 w& q
配 料:
0 t: a$ Z9 T" itvb now,tvbnow,bttvb〖主料〗：麵條 - 500g，高麗菜 - 200g，雞肉 - 200g
" M: @( O8 F# M$ g, `( i〖辅料〗：辣椒 - 1條，酸柑汁 - 3湯匙，青蔥 - 適量，蒜蓉 - 1湯匙
9 B6 A7 Z. T/ z+ E, Y5.39.217.76〖调料/腌料〗：蕃茄醬 - 3湯匙，辣椒醬 - 3湯匙，醬油 - 1湯匙，盐 - 0.5茶匙，味精 - 少許，胡椒粉 - 少許，醬油膏 - 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ |! d# {: h# f- ^
+ ~! H, `& O! @8 K7 B' F* G# O公仔箱論壇·特 色：印度炒麵（mee goreng）是道味道非常特別的麵食。由於meegoreng是馬來文，所以又有人稱之為馬來炒麵。其實，這道麵食是出自印裔回教徒（又稱嘛嘛mamak）。公仔箱論壇 k- b- a: e4 W7 F# `4 |
tvb now,tvbnow,bttvb- L) d: v7 B& X8 c
6 _7 }5 h2 \8 k/ Z) N8 ?4 \9 u印度炒麵特別之處，在於它的調味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸甜甜的，有點類似淋上蕃茄醬的意大利麵。一般的印度炒麵，材料有馬鈴薯、炸豆乾、豆芽、雞蛋等，多是蔬菜。其實，材料方面可以隨個人喜好，只要知道炒印度麵的基本調味，就可以自行變化。想吃素的，可以只放蔬菜，不喜歡吃雞肉的，可以蝦仁、魚板、魷魚等取代。若沒有酸柑汁，可以檸檬汁或白醋取代。若喜歡吃口感比較硬一點的麵條，在炒麵的過程中，可以少放一點水；反之，則多一些。這道麵食一定要趁熱吃才好吃。
1 p2 S" x/ }# A. j; p8 r: n
. L0 {2 m" Q' e8 V5.39.217.76公仔箱論壇3 _$ G& N. q; O# ?6 g% c
操 作: 公仔箱論壇 ~( {$ g" O# f2 E4 k
(1) 雞肉切成細條狀，加少許太白粉，拌勻。
( [4 a2 n' m! C5 a9 P2 otvb now,tvbnow,bttvb(2) 高麗菜切粗塊。# v' V7 t7 ?) C/ X X, w1 i* N
(3) 辣椒切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F' }. E* o: g! M3 E& J
(4) 青蔥切段。
! ?' w5 F( V: z- e p(5) 爆香蒜蓉後，放入所有的材料和調味料（除了蔥段），翻炒均勻，倒入半小碗的清水，炒至水份收乾，撒入蔥段攪拌均勻，即可上碟 |
發表於 2008-12-9 07:28 AM
| 