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材料：. B1 x. D* x4 n2 e+ |
黄油50g、金砂糖40g、盐1/4茶匙（没有金砂糖，我用30g白糖+10g红糖代替)、低筋面粉50g、小苏打粉1/4茶匙、蛋白两个（约70g）、燕麦片70g、蔓越苺干20g。$ v; l& o0 o3 W/ \! Z, Y1 d
! ?# G( u1 u ]- dtvb now,tvbnow,bttvb事前准备：5.39.217.76+ w6 H. |3 X6 W. m C
1、黄油提前室温软化至用手能轻按出小坑。tvb now,tvbnow,bttvb( y3 S: n. ?- F+ }
2、蔓越苺干切成碎粒。- k6 s$ ?! h- M, A1 A5 p2 j3 A
3、把蛋白和燕麦片拌匀。* V) P0 D7 u: Z% h! y# ^7 G
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做法:
/ p( T6 g1 m6 D3 E1-2、黄油、糖、盐，用打蛋器搅打松发。tvb now,tvbnow,bttvb) d6 }# R7 p4 |
3、筛入低筋面粉和小苏打粉，轻轻用橡皮刮刀拌均匀。
. E# Y0 n4 `" k4 X0 O' ktvb now,tvbnow,bttvb4、加入蔓越苺干碎粒、拌好的蛋白燕麦糊，所有材料拌合成团即可。5.39.217.76' d& x4 s: m" f0 t. @
5、烤盘内铺上锡纸或耐高温油纸，取约10g左右的面团揉圆，在烤盘上尽量压薄。
& o m. ^) { `* z) ]( `! d+ [tvb now,tvbnow,bttvb6、烤箱事先150度预热， 整形好的饼干放进烤箱，烤20分钟左右即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B' T+ B @2 k
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! z* r7 |8 P7 M6 N- V5 I小提示：
5 s: B: Q/ n& {; h1、这个饼干厚度要尽量压薄，才会有酥脆的口感。0 I- n. e/ e0 u: K. F# c
2、饼干要以低温慢烤的方式，使饼干内部的水份完全烘干，口感才会松脆香酥。 |
發表於 2008-12-8 08:38 AM
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