[中式食譜] 蔓越莓脆饼

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材料：
, {& G0 I% m! p: V公仔箱論壇黄油50g、金砂糖40g、盐1/4茶匙（没有金砂糖，我用30g白糖+10g红糖代替)、低筋面粉50g、小苏打粉1/4茶匙、蛋白两个（约70g）、燕麦片70g、蔓越苺干20g。
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) g+ ~, O! \! E- Q  F公仔箱論壇事前准备：
$ x6 n& q/ U" j$ }tvb now,tvbnow,bttvb1、黄油提前室温软化至用手能轻按出小坑。
2 N! h6 ^: \" `" a: i4 Z4 D8 K公仔箱論壇2、蔓越苺干切成碎粒。5.39.217.76/ L9 c- K+ D! x' U( d, c9 T
3、把蛋白和燕麦片拌匀。公仔箱論壇, d3 s4 J- s" ~, M  _$ f( Z5 K
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5 C9 u; f9 M0 M4 e! W. e5.39.217.76做法:tvb now,tvbnow,bttvb( K  {) N3 f# D# Z
1-2、黄油、糖、盐，用打蛋器搅打松发。
3 V8 }  f8 N, x* s! F公仔箱論壇3、筛入低筋面粉和小苏打粉，轻轻用橡皮刮刀拌均匀。5.39.217.76$ K. P+ D8 Q8 c+ L) D
4、加入蔓越苺干碎粒、拌好的蛋白燕麦糊，所有材料拌合成团即可。8 U0 |1 Y6 Z9 }  r! ]% j
5、烤盘内铺上锡纸或耐高温油纸，取约10g左右的面团揉圆，在烤盘上尽量压薄。8 }# r: u5 Q$ {; [
6、烤箱事先150度预热， 整形好的饼干放进烤箱，烤20分钟左右即可。
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1、这个饼干厚度要尽量压薄，才会有酥脆的口感。tvb now,tvbnow,bttvb" S  w7 ~$ F/ ]! n* X8 O: i
2、饼干要以低温慢烤的方式，使饼干内部的水份完全烘干，口感才会松脆香酥。