[中式食譜] 20种炒饭

，描述：每天一种口味，爱饭天天开胃！！

1.香菜蟹肉饭材料：

4 d7 Z3 Z# h# D4 Q# S$ r
/ Z0 b& _7 m: P% Z9 ]5 ?6 ?
香菜1/3杯(含叶)) \) C# s! r, k; U. S
蟹肉1/2杯蒜味花生2大匙白米1杯调味料：盐1大匙酒1/2大匙糖1/3大匙胡椒粉1小匙香油2小匙
公仔箱論壇9 q% _+ k( f; I2 [
做法：公仔箱論壇; `8 B4 Y$ c5 @6 T+ x; J% T
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一拢悴司デ心┍赣谩?2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，3 A7 d9 N" K% G
再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y0 O& J, Y/ |- ^
(2)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v# G* K, n1 u0 o+ i' z e

8 ?7 H' y' B6 m8 }' F$ d9 p

2.黄豆芽饭材料：

6 c! K/ D$ b0 f% ?! }- Z) D

黄豆芽4两黑木耳丝1/3杯(约1两)白米2杯高汤2杯调味料：
盐2小匙酒1/2大匙香油2小匙色拉油1/2大匙胡椒粉1小匙做法：tvb now,tvbnow,bttvb# N) L; t2 W9 [% |5 Q2 u
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可% T! S' M% J. K, D9 _! i
tvb now,tvbnow,bttvb% F4 I( {9 A: A$ f4 {

公仔箱論壇' f% T. Y, S( F- t
3.蘑菇火腿饭材料：

蘑菇10个洋葱丁1/4杯火腿1/4杯巴西里粉1/2大匙五榖米1杯白米1杯水2杯调味料：盐2小匙胡椒粉1小匙糖1/3大匙橄榄油1大匙
做法：
(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。# ~3 ?& o4 F- V
(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。5 z: M Z2 T5 P" l6 e

5.39.217.76" a Y! w7 s4 L- A# |& @% L
5.39.217.76* B5 o2 Q; }& x* n! [) p" F5 `

4.鲜香菇饭材料：1 [# n+ r( `' |2 |* A. t7 y! @

鲜香菇4朵鸡肉丝1/4杯芹菜末1大匙白米1杯水1杯调味料：盐1小匙香油2小匙酱油2/3大匙糖1/3大匙太白粉2小匙黑胡椒粉2小匙) Q5 i. C9 m( O6 m1 R1 U6 h+ f( K3 B
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。, Q' b- R6 s# ], z3 N
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。5.39.217.76. r# ^ D3 ?$ p6 g% ~. [
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。1 x" D8 ?0 j( _+ ?, [, D5 g

公仔箱論壇; F) c! W; e5 h4 @. x

5.蒜味八宝饭材料：; L, Z9 Y* p8 `

# h7 E6 G! e- Y( q! f' u6 [. }$ e

蒜头10个猪肉丁1/2杯八宝米2杯水2杯调味料：胡椒粉1小匙油1大匙糖2小匙太白粉2小匙
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m9 i. J4 D( |- W4 H$ F
(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。
(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。公仔箱論壇, D9 i' `' _1 m1 |1 @

" |2 L$ a! J( l$ o; h q8 s

5.39.217.764 z1 I/ p4 O0 I6 p# ?" O" ?
6.玉蕈月见饭材料：

玉蕈2两生蛋黄1个白米1杯水1杯调味料：盐1小匙糖1/3大匙香油1/2大匙柴鱼汁(淡色)1/3大匙5.39.217.76. U- C$ _9 q# K3 \( `4 C
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v0 w; k, l5 w) A" m+ t
(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。
& o# f& h* O, }1 w
5.39.217.76: a2 Z7 z( O) N4 ]2 u

5.39.217.763 I3 T( @& k8 D; A0 F+ s
7.姜丁鲑鱼饭材料：公仔箱論壇, l& G/ h" ^- I7 _' s

嫩姜丁1/3杯鲑鱼丁1/2杯白米1杯水1杯调味料：酒1大匙胡椒粉1小匙香油2小匙公仔箱論壇. y: ]9 g& M$ E; B1 \' r3 ~
做法：
(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。2 u) C+ g0 v! `; V1 V; |% R
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。& u- \) c& g6 U9 U6 D- y
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。3 A) a0 D, F/ S X0 K0 G% |

5.39.217.769 w K( t9 ]1 x: c/ L

8.高丽菜饭材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]- |# O7 n8 n2 u9 \+ \

5.39.217.762 |) e' G* V4 T- S
5.39.217.765 X* r- h$ i" o, @% p) P
高丽菜2两培根3片白米1杯水1杯调味料：盐1又1/2小匙胡椒粉1小匙油1大匙蒜末2/3大匙做法：.
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。, h& ^% U6 D+ G* b6 T
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。公仔箱論壇- c0 }6 _+ V* `9 I
(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~& r% ]" [/ `) F: t
最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V8 y; Z8 @; L8 A$ E x/ U

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o1 H- w1 H, h6 K

9.韭菜花饭材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G9 c' v& N: v

2 V# b( f/ a1 @- x9 u$ K
韭菜花(细)20枝咸蛋2个白米1杯水1杯调味料：盐1小匙糖4小匙辣椒粉2小匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L! H; I, A- Q. x
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。
(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。% B, T& Y% o# M \8 Z! h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }, L4 j! q7 @0 a' w# s* s* a

公仔箱論壇. n; E1 D! x' [/ F
10.金针花饭材料：

新鲜金针花1杯香肠1条白米1杯水1杯调味料：盐1又1/2小匙糖2小匙胡椒粉2小匙色拉油1/2大匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。5.39.217.76, p8 X5 M# w) {! q1 ]4 o; L
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。5.39.217.76! m4 W3 Y) C( K7 d. i+ W# f

& H9 H3 `& c6 w1 {
5.39.217.762 Y2 K0 Z# B# b: X7 r0 l/ ^4 |

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P8 t' s5 b9 L- t6 {' r/ o
11.西芹咸鱼饭材料：

5 P0 p" f  ?4 X1 u! I- d0 B

西芹丁1杯咸鱼丁2大匙白米2杯水2杯调味料A：盐1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙调味料B：红酒醋大匙糖2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V) f# e/ H- \
做法：7 a" V+ K  F  V3 L* ~. j: F" W6 A
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。" |- h5 i9 t$ z6 `
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。5.39.217.76' W' L( ?) D* g; z, U2 d, |- ^# f, s

. T8 g, @% z% d5 y: ?# f& |! k. B0 \

12.芦笋蛤蜊饭材料：8 k5 ^  V0 Z/ L7 B% `

1 O' y4 ]* U! u& Z$ S- a* u

芦笋6支蛤蜊1/2斤海苔丝1大匙姜丝1大匙辣椒片1大匙白米2杯水2杯调味料：红酒醋2大匙糖1/2大匙盐1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙
做法：
(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。公仔箱論壇 C8 T. b; y. Z7 Z
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。, f( L5 @1 }' f- u: `4 c
(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。
(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用 A( n6 D5 T5 T3 }5 B$ S

2 N. q6 c& F/ V- B) n. w
公仔箱論壇4 U7 l8 W$ D( j& K
- |5 w4 m. ?% i0 Y4 `1 n3 e
13.笋香虾仁饭材料：' J* K3 l- R# n3 N2 I2 h

5.39.217.76$ y; ]) [) \# V1 ?5 R0 e
tvb now,tvbnow,bttvb* f; H' a9 J- l
鲜笋1支虾仁1/2杯葱花2大匙白米2杯水2杯调味料A：盐1小匙糖2小匙香油2小匙调味料B：酒1/2大匙七味辣椒粉2小匙
做法：公仔箱論壇. s' M" i  Q" f3 E  Z4 c
(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，用热水氽烫备用。
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。
(3)最后打开盖子，加入氽烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。

5.39.217.76) V# T0 U1 b5 c* Y# `" a
tvb now,tvbnow,bttvb) ^1 ]  P7 e/ ?7 @$ n' ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m- S: ]# e3 T, T) K& ^

14.茄香饭材料：5.39.217.767 [7 k% w8 S# x  n0 `. H  V

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r- V: c! f9 _$ ~3 y1 \
9 ~% n9 [6 P- z. \1 S
茄子1条绞肉3大匙白米1杯水1杯调味料A：酱油1大匙糖1/2大匙盐1小匙香油1/3大匙调味料B：葱末1/2大匙蒜末1/2大匙辣椒末1/3大匙
做法：
(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥干水分备用。公仔箱論壇; `) A. Q" _4 q
(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，放入电饭锅中蒸熟。
(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb% R% v5 J% x/ i( b. K; V* W
5 ?0 Z; U; y: o; f/ |! j: ^
5.39.217.768 T6 A! b \ _! A) x' O
: P3 m' K' `: o" i$ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K* Z* g4 }6 P$ U( Q) p! u1 P
5.39.217.76% ^3 H0 |/ A" U2 J
15.地中海味西班牙饭材料：) w! _) U6 L, I2 w) N8 u; W$ V- y+ H

大米、番茄1个、洋葱1个调味料：盐适量，鸡精少许、蒜头3瓣、小茴香1小匙、油1/4杯(60ML)、盐1/2小匙、番茄酱2大匙、沸水2杯tvb now,tvbnow,bttvb1 o8 [2 ]" U9 q; X. u, |
做法：
1、米洗净沥干水分，番茄、洋葱切丁，蒜头切碎备用。
2、锅烧热，下油，待热后，倒入米炒至有些金黄色，大约3—5分钟。
3、加入盐、小茴香、洋葱、蒜头炒大约1分钟。
4、然后加入番茄，番茄酱和沸水，煮沸，关小火，盖上锅盖，焖大约20分钟左右，直到水收干后即可装盘。, `3 E: @5 f6 z6 n* T/ B9 `5 c
tvb now,tvbnow,bttvb. Y( q K q# V( V/ A* X- A

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |. N, G K: Y6 ?4 o

16.青豆桂花饭材料：3 a7 }# Z4 S: t; h4 F) @) }

5.39.217.76$ D7 ^- y  _, J; L% X+ U8 C

青豆仁1杯白米2杯水2杯调味料A：香油2小匙盐2小匙酒1大匙调味料B：糖1/2大匙桂花酱1/3大匙8 Z$ s; l. a* H3 O7 {; ~
做法：5.39.217.76' Y; T* e# j. A8 K4 W& m! r* }1 o; ]
(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中。
(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。
(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。
公仔箱論壇: G1 V0 X  [$ F

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h) w4 p+ M) U% _5 m
17.鸡蛋拌虾仁黄金炒饭材料：2 ?( x9 w0 N2 h- S  y( q

& _: M( h i: P9 s

米饭300克，鸡蛋2个，虾仁30克。调味料：葱花少许，盐4克，白糖少许，鸡精少许。
做法：
1.鸡蛋磕入碗中打散，加入米饭拌匀；虾仁去肠泥，洗净烫熟。$ f& b- |- w# v# g2 E/ j. Q: n
2.锅置火上，放油烧热，爆香葱花，倒入米饭炒至橙黄色，加入虾仁用大火快炒，最后调入盐、白糖、鸡精炒匀即可。 n2 j3 @' e" H& g/ p7 \
& h/ e4 A" ^9 x1 y. f9 b! ]( W" |
; m& O: }1 j" r. L* g7 X2 G( k. z$ y

公仔箱論壇2 m" t! c' S/ A1 B" q5 b4 M

18.玻璃肉饭材料：

糯米500克，冰肉片250克，白糖600克，橘饼10克，葱珠油15克，芝麻25克，糖制冬瓜片15克，红绿樱桃各6个。调味料：盐适量，鸡精少许。
做法：4 W! X- D* @( R7 E. [
1、先将糯米洗净盛在碗里，加入清水少许，放进蒸笼炊熟。把橘饼、糖冬瓜片切成粒，加入芝麻、白糖450克和葱珠油、糯米饭一起拌匀。
2、将冰肉片先摆在碗底，再将红绿樱桃切半摆入，然后把拌好的糯米饭放在上面，放进蒸笼炊热倒翻过碗，把白糖150克和入清水，
淀粉水少许，勾成薄芡淋上即成。8 J/ W b# l+ n1 J& P4 r

5.39.217.767 ]$ \1 u, x7 }9 J2 h4 a

19.虾糕海鲜炒饭材料：5.39.217.76+ n1 v' M7 k8 V

* |7 E6 N4 f) I' k3 ]/ v
虾糕、蒜茸、虾仁、圣子、鸡蛋(炒熟切粒)、四季豆(灼熟切粒)调味料：盐适量，鸡精少许。
做法：$ r$ N! T. V6 P
1、起锅把虾糕和蒜茸爆香。1 j" j# \& F% H3 u: M. n
2、再炒饭，直至把饭炒至干身，再把其余的配料混合一起炒，调味就可以按人喜好，虾糕本身也有咸味。
5.39.217.76! r [9 i: ~4 e4 z, S8 a0 D

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P2 _$ O- m! G9 \% D# T
2 h0 S9 H( [, g& J( |! o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O) e& {2 ]4 H
20.香酥糯时令蚕豆煲饭材料：

5.39.217.76; P z/ L5 [8 r4 R
大米、蚕豆、咸肉、香肠、香菇、竹笋、白果调味料：盐适量，鸡精少许。
@5 H, S7 _+ f- Y: s3 e7 p5 j
做法：
1、适量咸肉切薄片，广式香肠、香菇、竹笋切丁；公仔箱論壇3 x, y) ^) g! T3 r
2、起油锅，滑油，蚕豆和辅料一起加葱白略煸炒，加咸鲜调味；
3、烧开水，加入大米，煮到水八成干，加入煸炒的东西，与大米拌匀；公仔箱論壇7 L! s# _0 n9 s
4、盖上锅盖，大火略煮，即转小火闷20分钟至30分钟即可。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表