[中式食譜] 20种炒饭

，描述：每天一种口味，爱饭天天开胃！！

1.香菜蟹肉饭材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 M0 Q: h( T7 n; N% o

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l$ l' z7 o& s$ u0 [% y9 V* |3 p5 t
tvb now,tvbnow,bttvb/ w0 {# o0 ?& X8 y9 C
香菜1/3杯(含叶)
蟹肉1/2杯蒜味花生2大匙白米1杯调味料：盐1大匙酒1/2大匙糖1/3大匙胡椒粉1小匙香油2小匙
1 I$ }4 m- t% T6 d
做法：
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一拢悴司デ心┍赣谩?2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _# _4 J9 p* k: P. a X
再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。5.39.217.76$ V8 F" [% r: y/ j& [
(2)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。tvb now,tvbnow,bttvb8 W% n8 W/ v8 f% e

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G: I5 f ~+ e: `
5.39.217.76$ x3 W; ]( P6 F8 o
2.黄豆芽饭材料：

黄豆芽4两黑木耳丝1/3杯(约1两)白米2杯高汤2杯调味料：
盐2小匙酒1/2大匙香油2小匙色拉油1/2大匙胡椒粉1小匙做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可5.39.217.76- V% h4 l" ]4 d) z; C$ l$ H- C
公仔箱論壇( B% I, D; v" I9 e" E# c0 G, H

3.蘑菇火腿饭材料：- a2 U) v1 z8 t) U O {

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u. ~1 t; [2 a$ o( l. g/ [/ s
tvb now,tvbnow,bttvb+ R0 }- H y' \; b4 A
蘑菇10个洋葱丁1/4杯火腿1/4杯巴西里粉1/2大匙五榖米1杯白米1杯水2杯调味料：盐2小匙胡椒粉1小匙糖1/3大匙橄榄油1大匙
做法：公仔箱論壇+ t0 t* w0 C6 h; Q& l
(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。
(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。$ S4 Z3 j' R. l+ S9 k
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。5.39.217.76; u9 [/ F2 O, `) k5 V% v* a

7 v2 m3 Q' O% S1 m% b& p' u
tvb now,tvbnow,bttvb/ o2 g) |1 m. u
7 y' q7 C( z; q! j$ Y
4.鲜香菇饭材料：

/ ?, b; }: u" G/ p7 v

鲜香菇4朵鸡肉丝1/4杯芹菜末1大匙白米1杯水1杯调味料：盐1小匙香油2小匙酱油2/3大匙糖1/3大匙太白粉2小匙黑胡椒粉2小匙, N9 d  D, z# x' ^; e
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。5.39.217.76" W& [) V* r. q. i% V
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

# w8 e) Z) T" K- x6 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `4 W3 P: x  M
5.蒜味八宝饭材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 k8 X2 l3 w! ?% q  P

公仔箱論壇) q0 z: w3 m: z/ K9 _: W& ^
蒜头10个猪肉丁1/2杯八宝米2杯水2杯调味料：胡椒粉1小匙油1大匙糖2小匙太白粉2小匙公仔箱論壇& A, A' c7 W0 \) w; K0 ]5 i
做法：
(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。
(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。

6.玉蕈月见饭材料：6 E9 \. g* `! d4 V

玉蕈2两生蛋黄1个白米1杯水1杯调味料：盐1小匙糖1/3大匙香油1/2大匙柴鱼汁(淡色)1/3大匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb' O& V* [' z* C P# t; K

公仔箱論壇5 k G `8 W, N0 I# e# G

7.姜丁鲑鱼饭材料：

tvb now,tvbnow,bttvb1 u, p3 p/ W4 G8 D
公仔箱論壇7 M9 H% Q  s( V+ Q
嫩姜丁1/3杯鲑鱼丁1/2杯白米1杯水1杯调味料：酒1大匙胡椒粉1小匙香油2小匙
做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 U' w& S# _3 L6 x9 v) \
(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。6 {  b. M( i) `3 P; f
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。

: q- c' t4 g" P' U1 O4 r
+ a" @9 `  B$ ?6 Q

8.高丽菜饭材料：

高丽菜2两培根3片白米1杯水1杯调味料：盐1又1/2小匙胡椒粉1小匙油1大匙蒜末2/3大匙做法：.5.39.217.76$ C; W$ H" E, V% F& i
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。0 ~( [- A; w- g( z, U6 w
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟，tvb now,tvbnow,bttvb% d" P! v3 h# n% X/ c* c
最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。. a/ N$ r; y- G: a) J- E
公仔箱論壇$ k3 V4 h) g S% Z

9.韭菜花饭材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ ]& G# y+ e* V! ?* z

公仔箱論壇4 g) @$ s& ?7 _8 l$ j
公仔箱論壇' W: n0 t8 S" K/ V9 U$ I
韭菜花(细)20枝咸蛋2个白米1杯水1杯调味料：盐1小匙糖4小匙辣椒粉2小匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。5.39.217.76! I S* A4 ]7 x6 a( l6 V+ q# G4 d
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。4 x2 F/ \8 b: s' i3 W
(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。

) V+ [ J9 m; r% g
公仔箱論壇1 Z. g0 R" Y8 g8 O6 k. U
* T# a# k* f1 _
10.金针花饭材料：

tvb now,tvbnow,bttvb8 W2 R) R: p4 _6 D4 j

新鲜金针花1杯香肠1条白米1杯水1杯调味料：盐1又1/2小匙糖2小匙胡椒粉2小匙色拉油1/2大匙5.39.217.76' M1 t0 {, o# A: @: ~$ u% O* j( z" R
做法：tvb now,tvbnow,bttvb; W9 J4 a3 i3 q0 O' ^" i
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。5.39.217.76" E" n0 |) F: p4 n" Z+ b1 ]
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。

5.39.217.76( A+ |3 i( p6 u" l# ^6 R/ e+ R

tvb now,tvbnow,bttvb( }0 h; j# @7 N$ y4 s) X4 T

11.西芹咸鱼饭材料：公仔箱論壇# }; |5 m6 h$ l" A$ m5 `

tvb now,tvbnow,bttvb. b4 O6 a! k8 R8 A, T
西芹丁1杯咸鱼丁2大匙白米2杯水2杯调味料A：盐1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙调味料B：红酒醋大匙糖2大匙公仔箱論壇6 D* r, W5 P, w
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T7 e m8 z O4 |! | y; g
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。7 P: R! F- k0 `% R% A5 Q
tvb now,tvbnow,bttvb$ n( e }8 N$ [
tvb now,tvbnow,bttvb5 Q% m, n1 F" _4 s* s

12.芦笋蛤蜊饭材料：公仔箱論壇% f$ g5 q7 P8 J! ?+ T2 R: X

* L0 x Q6 P) H
芦笋6支蛤蜊1/2斤海苔丝1大匙姜丝1大匙辣椒片1大匙白米2杯水2杯调味料：红酒醋2大匙糖1/2大匙盐1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙
做法：+ v: D4 y Z- k
(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。
(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A) Q" e6 @4 A

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U: u0 _0 V" |5 ^4 F: m

13.笋香虾仁饭材料：5.39.217.760 z6 ]1 e9 n! H

tvb now,tvbnow,bttvb6 x+ _" k! _" u+ U' |$ P0 O
鲜笋1支虾仁1/2杯葱花2大匙白米2杯水2杯调味料A：盐1小匙糖2小匙香油2小匙调味料B：酒1/2大匙七味辣椒粉2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A& |" y' I6 H; {
做法：) ^: a$ r- ?; G* L! \
(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，用热水氽烫备用。- D) F3 Q0 h+ p' ?! }
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。5.39.217.76 U# @3 K# L+ N( _; i! w4 p# N
(3)最后打开盖子，加入氽烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。

公仔箱論壇' x+ y; h+ _" {4 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g5 ^; J, J0 _5 _2 X

14.茄香饭材料：5.39.217.768 e5 C/ I' |( o1 F9 H

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _* ]  H- H& \8 D9 I
公仔箱論壇, `+ Z! q# C9 p" B& U
茄子1条绞肉3大匙白米1杯水1杯调味料A：酱油1大匙糖1/2大匙盐1小匙香油1/3大匙调味料B：葱末1/2大匙蒜末1/2大匙辣椒末1/3大匙
做法：
(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥干水分备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K5 A) O; p( \  Y+ L  g
(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，放入电饭锅中蒸熟。
(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。公仔箱論壇# g* O; x# n" b2 T% R9 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b) z# N, {0 G5 c# w3 F- N. C
tvb now,tvbnow,bttvb  Y9 A1 g3 I, `1 r

+ e  Z4 F  M% C; A+ w
15.地中海味西班牙饭材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S6 ?! D1 p3 C3 S- O+ X" P2 d

大米、番茄1个、洋葱1个调味料：盐适量，鸡精少许、蒜头3瓣、小茴香1小匙、油1/4杯(60ML)、盐1/2小匙、番茄酱2大匙、沸水2杯# F( R4 i( _6 {/ |
做法：
1、米洗净沥干水分，番茄、洋葱切丁，蒜头切碎备用。公仔箱論壇) X- o6 X$ V8 P9 x C' u* u' ]6 a" \
2、锅烧热，下油，待热后，倒入米炒至有些金黄色，大约3—5分钟。公仔箱論壇9 T8 J; F, v- Y3 O. }5 v6 S
3、加入盐、小茴香、洋葱、蒜头炒大约1分钟。
4、然后加入番茄，番茄酱和沸水，煮沸，关小火，盖上锅盖，焖大约20分钟左右，直到水收干后即可装盘。5.39.217.761 l0 }1 \' ~4 \6 R# m
5.39.217.76# N( l4 y; y8 M8 `
$ s) r& d& |% r2 \

16.青豆桂花饭材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ b9 B# B$ _3 u% w+ V

公仔箱論壇9 q, \7 _6 ^/ E" u5 n- S+ k1 q
tvb now,tvbnow,bttvb, L5 G; ]- i$ G, s( r
青豆仁1杯白米2杯水2杯调味料A：香油2小匙盐2小匙酒1大匙调味料B：糖1/2大匙桂花酱1/3大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ^6 q0 Z- U u" o0 C
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R) ?/ h8 p) F
(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中。
(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。5.39.217.76" }4 ]4 z h9 [; Z) X( q
(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _' v, y% L, B8 d- P& B

17.鸡蛋拌虾仁黄金炒饭材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W$ f5 b9 V2 C. ?5 m9 Z" b3 n8 X

6 B5 c# `+ ]& a! ^' G$ h- T* r

米饭300克，鸡蛋2个，虾仁30克。调味料：葱花少许，盐4克，白糖少许，鸡精少许。
做法：
1.鸡蛋磕入碗中打散，加入米饭拌匀；虾仁去肠泥，洗净烫熟。
2.锅置火上，放油烧热，爆香葱花，倒入米饭炒至橙黄色，加入虾仁用大火快炒，最后调入盐、白糖、鸡精炒匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z/ ?4 m, X0 l Q8 C# u
公仔箱論壇( [5 _4 h m' [: j7 O* U4 @

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z2 S; X+ m% O# x" Y& ?% T- `

18.玻璃肉饭材料：

公仔箱論壇3 ^: G" r0 h2 J
5.39.217.76& X" M3 L* S! B& q! ?/ R9 \8 Y( f
糯米500克，冰肉片250克，白糖600克，橘饼10克，葱珠油15克，芝麻25克，糖制冬瓜片15克，红绿樱桃各6个。调味料：盐适量，鸡精少许。公仔箱論壇# l' l2 U9 Y$ D3 a; G) N9 n; E
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w* X" @4 F' |
1、先将糯米洗净盛在碗里，加入清水少许，放进蒸笼炊熟。把橘饼、糖冬瓜片切成粒，加入芝麻、白糖450克和葱珠油、糯米饭一起拌匀。公仔箱論壇7 }3 T* ~; ]! ?" d5 V
2、将冰肉片先摆在碗底，再将红绿樱桃切半摆入，然后把拌好的糯米饭放在上面，放进蒸笼炊热倒翻过碗，把白糖150克和入清水，
淀粉水少许，勾成薄芡淋上即成。5.39.217.766 }) Z7 W, i5 ^9 [9 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D& L/ ~4 c5 g6 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c* Y" }9 b2 ^8 r" W: g
公仔箱論壇- J) O. R% {) L* D, \

19.虾糕海鲜炒饭材料：

虾糕、蒜茸、虾仁、圣子、鸡蛋(炒熟切粒)、四季豆(灼熟切粒)调味料：盐适量，鸡精少许。公仔箱論壇$ z6 C+ X, V  V! ~9 G8 X0 `2 @! q
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }5 {7 J4 |( J+ `: d
1、起锅把虾糕和蒜茸爆香。
2、再炒饭，直至把饭炒至干身，再把其余的配料混合一起炒，调味就可以按人喜好，虾糕本身也有咸味。5.39.217.760 Y  S. A8 O9 b0 ]
5.39.217.76: I: D+ l# S; X& t4 c( o- {
6 i  u; u$ j5 V+ R6 M; O5 m

5.39.217.76( P& ?* \+ u8 T
20.香酥糯时令蚕豆煲饭材料：tvb now,tvbnow,bttvb! y0 @7 J  W& H  t0 }

5.39.217.76 T: Y/ u& K+ L6 n* Z
公仔箱論壇3 g) }) [* N4 V+ G( V
大米、蚕豆、咸肉、香肠、香菇、竹笋、白果调味料：盐适量，鸡精少许。tvb now,tvbnow,bttvb7 z1 {; n5 c4 ^5 F

做法：公仔箱論壇4 F. [; t5 H! m' A; L$ x
1、适量咸肉切薄片，广式香肠、香菇、竹笋切丁；
2、起油锅，滑油，蚕豆和辅料一起加葱白略煸炒，加咸鲜调味；
3、烧开水，加入大米，煮到水八成干，加入煸炒的东西，与大米拌匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a# y: C1 Z! J+ p! K
4、盖上锅盖，大火略煮，即转小火闷20分钟至30分钟即可。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表