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' R4 f9 a& ~, S1 @' C; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇. l; |9 P2 L( o- A; b' b! }9 Z
长茄400g、猪肉馅60g、
- d$ O2 f' c' m, r$ p! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱候酱（或甜面酱）1大匙（15g）、桂林辣椒酱（或蒜蓉辣酱）2大匙（30g）、 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }" G! O Z6 r& Y# w# A0 S( L
蚝油1大匙、花雕酒（或料酒）2小匙（10ml）、tvb now,tvbnow,bttvb q+ @) c. u3 e7 n& ]5 k& T [& ^
白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、
, F) y5 c- O0 ~4 u- I& q5 f4 F葱姜蒜适量、小红辣椒（或干辣椒）2个。
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+ \) w$ x" y" p- o# f) `9 m% Y做法：
( g8 z' s# s" `, Otvb now,tvbnow,bttvb1、茄子洗净，切成粗长条。入油锅炸至金黄色（用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了）；
0 d9 Z% C: g. c! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、炸好的茄条在沸水中快速汆烫下，以去除多余的油分，然后沥干（也可以在平底锅中抹油，放入茄子慢慢煎至上色，这样也能减少油分的摄入，只是需要耐心）；
( w5 l; i4 N0 I7 R' Q- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、锅入少许油，小火将肉馅炒至发白，盛出备用；tvb now,tvbnow,bttvb9 s6 G. r( }! q8 [
4、5、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜和辣椒圈，出香味后倒入柱候酱和桂林辣椒酱，再倒入花雕酒和适量水（约20ml）；
3 Q* R5 U! j& y1 n% n3 u7 a- J$ h6、下入炒好的肉馅和茄子条，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，淋入香油，盛入事先烧烫的砂锅内，趁热上桌。盐不用再放了，味道已经很浓郁了。 |
發表於 2008-12-7 03:12 PM
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