) H8 M0 U0 d, F, w, }5 l公仔箱論壇
$ v. e2 \! I8 r% G# d* |5 a
* f) h9 k, i, o# s, atvb now,tvbnow,bttvb材料：
/ t1 w. x" e1 q3 t+ Z, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。长茄400g、猪肉馅60g、
5 f% e$ W# p$ n. L8 U公仔箱論壇柱候酱（或甜面酱）1大匙（15g）、桂林辣椒酱（或蒜蓉辣酱）2大匙（30g）、 5.39.217.76$ q" F8 B! Y5 P; f
蚝油1大匙、花雕酒（或料酒）2小匙（10ml）、5.39.217.76: ]. I) R/ W. H
白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、
) E0 D; Q6 b0 m, h5 i' v& V葱姜蒜适量、小红辣椒（或干辣椒）2个。公仔箱論壇4 B6 p" F/ e0 h
. q: {7 K w2 f+ P5.39.217.76/ N( }' L1 {8 a$ |
 ( P9 H5 A) J$ V* [! I9 d# V
) a0 v2 M7 }5 n0 R做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ Z9 p1 i7 w& s. R* h3 Z9 K
1、茄子洗净，切成粗长条。入油锅炸至金黄色（用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了）；
5 C: c# @* I+ d$ S4 n9 S2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、炸好的茄条在沸水中快速汆烫下，以去除多余的油分，然后沥干（也可以在平底锅中抹油，放入茄子慢慢煎至上色，这样也能减少油分的摄入，只是需要耐心）；
( A/ x/ H5 E2 S; K. ^$ Z$ [( i3、锅入少许油，小火将肉馅炒至发白，盛出备用；5.39.217.76 H1 ^1 J2 v' ?0 d. h
4、5、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜和辣椒圈，出香味后倒入柱候酱和桂林辣椒酱，再倒入花雕酒和适量水（约20ml）；
# f& ]" F/ k5 ]: P, t) Z9 y( _tvb now,tvbnow,bttvb6、下入炒好的肉馅和茄子条，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，淋入香油，盛入事先烧烫的砂锅内，趁热上桌。盐不用再放了，味道已经很浓郁了。 |
發表於 2008-12-7 03:12 PM
| 