 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y6 \% Z2 C2 [ ?4 e
. z# \2 v: C: W公仔箱論壇材料(约20个)：
) S/ ?0 [( }- y' y. [0 c5 m5.39.217.76黄油50克、水60克、牛奶40克、盐1.5克、砂糖5克、高筋粉（普通面粉也行）50克、鸡蛋2个、装饰用黑巧克力20克左右、糖霜适量、淡奶油适量（做泡芙内陷用，或者用果酱等做内陷也不错）tvb now,tvbnow,bttvb! h( e1 i" U7 Y/ ] U
5.39.217.76; r2 M- N3 t. p5 k8 t: R( V
tvb now,tvbnow,bttvb) Q! I( }8 J0 X4 C+ X3 j
5.39.217.76# o/ b/ x6 o3 M% W
做法：
3 Y& E& y( x$ }: @" x% o3 Q. x1、将牛奶、水、盐、砂糖和黄油放入锅中，放在火上加热至沸腾，搅拌均匀
+ Y3 @& ?! k, L6 u4 M7 ftvb now,tvbnow,bttvb
- W( d0 c1 w8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 b6 y9 k! K9 d, ]) v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I( f, {9 R( \+ h
) T5 M- t* I& s$ {6 T& D" z
2、将面粉过筛后一次性加入，搅拌均匀
, q3 H9 f" @$ m( {$ r2 {8 Ztvb now,tvbnow,bttvb 3 u. a3 G* n1 Y# u: {
公仔箱論壇6 e k5 {8 c" r. H' Y$ \3 e1 R
; p) {( R5 n. r% K9 H( C! H# vtvb now,tvbnow,bttvb3、转小火，继续搅拌，当锅底出现白色膜时，离火搅拌tvb now,tvbnow,bttvb! u/ j' M6 {$ p2 W0 P
4、等面糊温度降至60度左右时，将打散的鸡蛋分次加入，用勺画圈搅拌均匀，当面团能黏在平板勺上，低落时能形成一个三角形就算好了，如果黏度不够适量再加入鸡蛋。
4 E1 G! \# \+ D. ?3 |- k) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . C; a7 `8 L L7 d0 k8 }$ T; f) i) p
4 S5 G" V9 j: i" |' b2 c, itvb now,tvbnow,bttvb' z1 T: E a2 ]3 R
5、烤盘上放烘焙纸，将面糊放入裱画袋中，在烤盘中挤出一个个圆球（我只有一个曲奇裱花嘴，所以挤成了曲奇状）" F5 o: i5 |* g, {( W3 G) }
 5.39.217.764 Z. O8 C. E& S# { e0 m
7 b6 a/ q. C. D1 o2 t5.39.217.76
* j, c1 K4 w7 {/ v" U/ \tvb now,tvbnow,bttvb6、放入烤箱200度烤20-25分钟，注意观察，变色后关火，再放置5分钟取出% g) j# I, v: h8 O. }
' S* u7 m2 \" s' B0 k0 d( H3 P# s% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# P: ]- ]! p- C% J. @0 N6 y
公仔箱論壇' c8 Z7 m) t. ? b: ^
7、鲜奶油打发，用细长金属管的裱花嘴将鲜奶油丛泡芙的底部挤入泡芙内
- T" P6 ?7 S! G4 F/ Atvb now,tvbnow,bttvb
# U! A5 w5 f& I5 b. O" M$ J5.39.217.765.39.217.76& n( e2 [8 B1 Q# m7 C
# ^2 h: s. _: d/ i' H6 n* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、黑巧克力隔水加热熔化，用烘焙纸做成漏斗状，将巧克力液装入漏斗，挤在泡芙上装饰，再撒上糖霜即可
1 m; x' H% \) {( a( p9 K1 |
( ?, r `" a% F3 Q7 v$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% Q- x, {- \( `( t& n! G
公仔箱論壇. W+ c( L3 M# @8 D$ j! L
做泡芙的时候需要注意几点：
; ?. f; [# @4 C* s' p: J: t1，黄油和水必须在沸腾状态下搅拌均匀
- @* h; z1 I* k% }# t. O; B) [0 ptvb now,tvbnow,bttvb2，加入面粉时不要用强火，才能使面粉受热均匀
2 K+ z& H( }/ A! J2 y* [3，加入的鸡蛋不能太凉公仔箱論壇$ b ~- S' S; t; _2 t, X2 ~
4，有油的材料和含水的鸡蛋混合是乳化过程，要像画圆圈一样搅拌，保证最后的面糊能黏在平板勺上，如果不能黏住还要加鸡蛋，不能多加，看面团能黏住平板勺就好。 |
發表於 2008-12-7 02:55 PM
| 