F# T( O/ \: ~7 `- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @, V& L& V! [* U0 E( h- ^8 r+ D
材料(约20个)：
7 |4 S& @" V: S6 @6 c黄油50克、水60克、牛奶40克、盐1.5克、砂糖5克、高筋粉（普通面粉也行）50克、鸡蛋2个、装饰用黑巧克力20克左右、糖霜适量、淡奶油适量（做泡芙内陷用，或者用果酱等做内陷也不错）公仔箱論壇) r+ S5 k# g' _6 h. D
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ D0 c' A4 f( i `4 S' i
1、将牛奶、水、盐、砂糖和黄油放入锅中，放在火上加热至沸腾，搅拌均匀
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+ m: ?4 S4 c! y$ Ktvb now,tvbnow,bttvb2、将面粉过筛后一次性加入，搅拌均匀
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; x' {1 ]' v+ F$ n- d( ~7 u% i0 U4 m5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、转小火，继续搅拌，当锅底出现白色膜时，离火搅拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g( D3 D! o, ~1 ]4 r: D3 h1 d
4、等面糊温度降至60度左右时，将打散的鸡蛋分次加入，用勺画圈搅拌均匀，当面团能黏在平板勺上，低落时能形成一个三角形就算好了，如果黏度不够适量再加入鸡蛋。
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$ y$ E0 X I3 _: f! i, K( \* G5、烤盘上放烘焙纸，将面糊放入裱画袋中，在烤盘中挤出一个个圆球（我只有一个曲奇裱花嘴，所以挤成了曲奇状）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P# F M2 R3 g
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6、放入烤箱200度烤20-25分钟，注意观察，变色后关火，再放置5分钟取出5.39.217.76$ \9 ~( Z5 U. n9 g
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7、鲜奶油打发，用细长金属管的裱花嘴将鲜奶油丛泡芙的底部挤入泡芙内
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' _# ~2 D# h8 E4 t/ M) X/ v4 D Q公仔箱論壇8、黑巧克力隔水加热熔化，用烘焙纸做成漏斗状，将巧克力液装入漏斗，挤在泡芙上装饰，再撒上糖霜即可/ D C, G) C8 e+ L6 P
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' u. P( f2 ~' q. w做泡芙的时候需要注意几点：公仔箱論壇& `' h+ c1 S- S2 w2 k @
1，黄油和水必须在沸腾状态下搅拌均匀
* @' d7 |6 i, z$ Z1 h# @' Ttvb now,tvbnow,bttvb2，加入面粉时不要用强火，才能使面粉受热均匀
2 s4 G4 \0 {& _0 @, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3，加入的鸡蛋不能太凉
' F: V$ s& @' E+ v! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4，有油的材料和含水的鸡蛋混合是乳化过程，要像画圆圈一样搅拌，保证最后的面糊能黏在平板勺上，如果不能黏住还要加鸡蛋，不能多加，看面团能黏住平板勺就好。 |
發表於 2008-12-7 02:55 PM
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