[中式食譜] 肉碎香菇豆腐

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香菇和豆腐本身營養豐富，含有很多種維生素，搭配恰當便是一道健康美食。不過，由於豆腐容易出水，因此煮之前要先瀝乾，若偏吃重口味者，可外加黃酒調味，反而會非常香。1 Q" V, W' g! r+ h) z$ U( ~
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3 I8 D& P+ U, p: d$ x5.39.217.76材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]5 g" e6 F" v8 L% E& u
日本豆腐3條
( K& x" F4 m- z2 n% w# }& l冬菇2大片
0 x. X7 k2 h  ?; H蘿蔔（切絲）半條8 Q9 N7 _& U. r  `8 C' v
蒜米適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~1 g& t) p$ [' Q7 E0 u" T
指天椒適量
# i8 y9 ^$ T7 \* Z, [# y) M- s$ M金針菇1包
6 b7 X/ N0 g. z# I- v8 u; w# W公仔箱論壇雞肉（剁碎）1塊公仔箱論壇6 ^, s+ j  y* k+ r9 C8 q
黃酒少許tvb now,tvbnow,bttvb3 c* k) z: H* Z5 l. n3 [
鹽少許
  d9 e1 H! i# R- A+ ~* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許. T  h# s/ s, y% t7 D8 L  A
蠔油適量
. z2 }5 c6 I0 c, l5 w! f1 X5.39.217.76醬油少許3 ?+ s' B; f' G# e9 h4 o

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做法：
, V0 F& a0 t6 Xtvb now,tvbnow,bttvb1）熱油鍋，油至四成熱時放入豆腐塊煎至金黃色撈起。, x$ v$ [- E5 ^- x5 L/ z, R9 S
2）鍋內留餘油，放入蒜米、冬菇爆香後，再加入雞肉碎、蘿蔔絲、金針菇、指天椒炒至均勻。* Q1 d& a. z9 g
3）再加入少許醬油、蠔油、鹽、糖、黃酒作調味，翻炒一下後即可上碟。