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香菇和豆腐本身營養豐富，含有很多種維生素，搭配恰當便是一道健康美食。不過，由於豆腐容易出水，因此煮之前要先瀝乾，若偏吃重口味者，可外加黃酒調味，反而會非常香。
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3 n6 {0 C( ?/ W Q3 M4 Z% J# _0 |9 ` w公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U3 J7 X! t- w: \8 P2 q" G; s8 u: [7 N
日本豆腐3條+ s( ~; ]# m, Q6 @) l
冬菇2大片1 q, Y, ?4 b) l! V# Q
蘿蔔（切絲）半條$ f$ F5 p+ J: g& ? s
蒜米適量
) [ ]$ z+ H6 B2 C" O; O2 {3 K5.39.217.76指天椒適量; N ~/ D1 t) C2 ~6 D3 u) m
金針菇1包
^$ t5 s& C; t: D- L. z% e9 btvb now,tvbnow,bttvb雞肉（剁碎）1塊
* w( \# C, y1 X, a. {# X" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒少許5.39.217.76 u( g2 `& l" @
鹽少許
7 N* R+ K; q0 b" P- p) T4 |3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許tvb now,tvbnow,bttvb1 p7 L3 r4 }* [% n* _2 \3 W
蠔油適量
* Z- U" W; S, E" V公仔箱論壇醬油少許5.39.217.76! `# h) I0 g$ A
: D# y9 @- Y% @; G, O5.39.217.768 c: y3 `1 a( g9 N" |
做法：
) E+ I2 P o- K- q( K. G) h1）熱油鍋，油至四成熱時放入豆腐塊煎至金黃色撈起。公仔箱論壇; k% o4 _4 b% r1 v1 G# u& ]
2）鍋內留餘油，放入蒜米、冬菇爆香後，再加入雞肉碎、蘿蔔絲、金針菇、指天椒炒至均勻。$ o' H: r1 U$ S/ B1 k
3）再加入少許醬油、蠔油、鹽、糖、黃酒作調味，翻炒一下後即可上碟。 |
發表於 2008-12-6 01:50 PM
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