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+ ^) J, f% ~2 h% X! D/ n原料：公仔箱論壇7 Z. A$ r+ @4 A8 h
水半杯，tvb now,tvbnow,bttvb4 H* I9 L4 O; g3 B; J) t# K$ u
白糖一杯半；5 i& p. V: q9 t% X
鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），
3 ]! I; t1 E: b% e4 B6 k4 L5.39.217.76炼乳28盎司（condensed milk），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l9 f3 ?+ x) v& n
浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。
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调料：. f3 }& S w r4 O, |5 o
香草香精（vinilla），. d0 o( x9 p, Y+ e# y8 T0 b2 A
橙酒2勺。
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做法：
3 Z) S, U, |8 T0 Q5.39.217.761、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；% s( I" ?/ v" D k4 s8 k) k
2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；1 m# {. c7 A, Q) Z/ R1 c
3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。
4 \1 f$ s$ |8 u Q0 P; jtvb now,tvbnow,bttvb4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；
* o5 e& l* ]5 w$ P7 M! u, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；
, N, @. L' _2 t& ^: Q) ]( C/ Jtvb now,tvbnow,bttvb6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；% W% Q) c7 [! t, N$ R' v
7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；$ x1 k3 D* U, u1 K* ]1 O
8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；. N$ f& b. }0 O6 }$ H0 @
9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。 |
發表於 2008-12-6 01:34 PM
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