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塔皮材料：
# ^7 ]8 Y2 `3 @ D W3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( 8寸塔模)无盐奶油100g、糖粉65g、鸡蛋1粒、低筋麵粉200g。
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" k8 E& H7 d }# K5.39.217.76内馅椰子蛋奶糊用料：5.39.217.761 E9 H* X3 D8 g
鸡蛋3粒、白糖40g、鲜奶油80ml、椰丝65g、柠檬汁10ml、马萨拉酒1大匙。 公仔箱論壇' u7 o7 }/ @8 e0 B9 a
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+ T6 N1 j5 Z& z {9 l, x5 P4 N焦糖香蕉用料：tvb now,tvbnow,bttvb U& b6 U' a5 u+ N
香蕉3根、奶油10g、白糖2大匙、马萨拉酒1小匙。
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0 I" S. _) [ N/ g/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _5 N( {/ Q/ T% I2 n
1。制作塔皮1、奶油预先从冰箱拿出室温回软，鸡蛋打散成为蛋液。: U+ s4 F/ A5 H: K2 r
2。将奶油与糖粉打至微白，蛋液分3次加入拌匀，再筛入低筋麵粉。
7 b1 U% h+ p% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。将面团轻轻地揉捏成团，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1小时使松弛。tvb now,tvbnow,bttvb- i$ h& t, g8 @7 L
4。将松弛好的面团擀成均匀的面皮，约8mm厚，再平铺在塔模上整形。
" M5 m" z) J9 {公仔箱論壇5。用叉子在塔皮底部刺几个小洞，让空气排出，再放入冰箱冷藏15分钟。
) @( p# z9 e( e& `8 q) G' M& j6、然后在塔皮上铺上锡箔纸，放上适量的石子(米也行)，送入已经预热的烤箱，以摄氏180度烤约10分钟后，拿起锡箔纸与石子。
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9 k1 {3 p n8 [3 y: ]5 B0 P$ j. ytvb now,tvbnow,bttvb继续烤约6分钟至上色，即成为基础甜味塔皮，备用。2 a2 Z9 I- z/ _6 l2 A
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（2）制作椰子蛋奶糊和焦糖香蕉公仔箱論壇5 }. t7 M$ P p% k
1、将椰子蛋奶糊的所有用料混合均匀，放入冰箱冷藏备用。
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6 A) [, r o k" X% `5.39.217.762、将香蕉切成约2、5厘米的小段，锅里放入奶油，以小火烧至奶油变淡褐色后，放入白糖煮至溶化，再放入香蕉与马萨拉酒，轻拌至香蕉均匀裹上焦糖，即可盛起备用。
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3）烘烤香蕉塔公仔箱論壇( \, m* T& Q6 G( X! t" X' ], c7 V& D
1、将椰子蛋奶糊倒入塔模内，并均匀放入焦糖香蕉。公仔箱論壇8 d$ j1 n6 F( i/ Q. [% e
2、最后放入已经预好热的烤箱，以摄氏180度烤约25分钟 至表面金黄，即完成。公仔箱論壇/ @% L; K+ v( c/ Y# f% \
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3 ]% V Z9 [( C! A5.39.217.76小贴士： 1、面团只要轻轻拌成团即可，不要用力地揉，不然出筋的话烤好的塔皮就不酥了。
( P) v9 @$ b3 v' ]5.39.217.762、原方子是使用的朗姆酒，我将其改成了制做甜品惯用的马萨拉酒，觉得味道也很赞，所以，这里就根据家中现有的材料吧。tvb now,tvbnow,bttvb! ~6 N4 x' w0 n* n4 Y! {
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發表於 2008-12-6 01:27 PM
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