4 @0 {+ u. x# @) y5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- N# F4 M' W7 W. f9 Y+ ~, D
塔皮材料：
. f" _% q6 b+ f: V( 8寸塔模)无盐奶油100g、糖粉65g、鸡蛋1粒、低筋麵粉200g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~1 s6 {, I" C7 ^9 } x" L- u
公仔箱論壇- y' R1 F! r- E/ P8 l
$ r, J$ t7 ^( s% v x5 E2 htvb now,tvbnow,bttvb内馅椰子蛋奶糊用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P$ \/ ]- h0 H0 R5 s! `+ Z
鸡蛋3粒、白糖40g、鲜奶油80ml、椰丝65g、柠檬汁10ml、马萨拉酒1大匙。
4 r2 ]- N& A: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. }( I/ D6 U7 H. h3 U公仔箱論壇
6 \7 {- H2 y( L" g7 |) o$ A0 \5.39.217.76焦糖香蕉用料：. n0 B8 u; m" ^% B! n) W& z. k
香蕉3根、奶油10g、白糖2大匙、马萨拉酒1小匙。
6 l, a1 Q* X# F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t b U4 ^2 O! O% V' n2 h
: U$ K- X0 \' R公仔箱論壇做法：$ v3 n% H. B1 X% V$ D" O! }
1。制作塔皮1、奶油预先从冰箱拿出室温回软，鸡蛋打散成为蛋液。
5 y I' n$ N2 `# B公仔箱論壇2。将奶油与糖粉打至微白，蛋液分3次加入拌匀，再筛入低筋麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb$ K, s$ G! ]! T: _
3。将面团轻轻地揉捏成团，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1小时使松弛。
/ ~( ^ |3 @& I公仔箱論壇4。将松弛好的面团擀成均匀的面皮，约8mm厚，再平铺在塔模上整形。4 }4 @* I* H" m0 W1 ]6 P y. e* ~
5。用叉子在塔皮底部刺几个小洞，让空气排出，再放入冰箱冷藏15分钟。. e) Z( J' c( @1 {$ W
6、然后在塔皮上铺上锡箔纸，放上适量的石子(米也行)，送入已经预热的烤箱，以摄氏180度烤约10分钟后，拿起锡箔纸与石子。 tvb now,tvbnow,bttvb A% X) u) |. K9 c% ~1 D8 v
y' ^3 F) {& T6 j6 }tvb now,tvbnow,bttvb继续烤约6分钟至上色，即成为基础甜味塔皮，备用。
% B' }- U; [0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 G7 h$ Z2 c* F- i
- K) ?' A) v: q2 I$ e% b" n. f5 M4 q9 a; \9 L8 U4 X% L5 z
（2）制作椰子蛋奶糊和焦糖香蕉5.39.217.769 | Z( H" u0 `! j# g9 q2 Q
1、将椰子蛋奶糊的所有用料混合均匀，放入冰箱冷藏备用。tvb now,tvbnow,bttvb* o$ [. W, Y2 w
5 ^/ M8 t8 }6 Y$ M$ Y7 B- o7 s公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, h! _ D# y5 y
tvb now,tvbnow,bttvb0 Y+ \) q( s& Z% z6 t% x; x W
公仔箱論壇" f+ Y" N% Z8 A4 Q
2、将香蕉切成约2、5厘米的小段，锅里放入奶油，以小火烧至奶油变淡褐色后，放入白糖煮至溶化，再放入香蕉与马萨拉酒，轻拌至香蕉均匀裹上焦糖，即可盛起备用。
0 S; E0 P1 P- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. h: ]$ b, w4 p0 D) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 Y c" i# n* ^! Q+ O* ?. c# N
公仔箱論壇- p- |7 L+ A1 L' h" Y& \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H2 d$ A3 D& g5 P
3）烘烤香蕉塔tvb now,tvbnow,bttvb0 Y5 W4 `# x& Z: A+ T7 }
1、将椰子蛋奶糊倒入塔模内，并均匀放入焦糖香蕉。5.39.217.764 n4 c4 W, k# b) [/ V& [' E) N
2、最后放入已经预好热的烤箱，以摄氏180度烤约25分钟 至表面金黄，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb: s- H L! o( l% y/ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \/ L+ A: a8 v. W. q
2 z) w& H/ O# ^3 e8 R9 {8 j ]4 F+ o公仔箱論壇5.39.217.76( r1 ]! K: Y6 D# q1 t! D
! s( A* A* I, u公仔箱論壇小贴士： 1、面团只要轻轻拌成团即可，不要用力地揉，不然出筋的话烤好的塔皮就不酥了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j! @+ i7 D) S9 ?/ N2 e5 _
2、原方子是使用的朗姆酒，我将其改成了制做甜品惯用的马萨拉酒，觉得味道也很赞，所以，这里就根据家中现有的材料吧。
1 m1 J* x0 o' ]7 t |
發表於 2008-12-6 01:27 PM
| 