[中式食譜] 滑蛋吻仔莧菜

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+ a& q( I6 d; K; k) _5.39.217.76【材　 料】
3 K1 {8 k& M- [/ S- V莧菜 150公克 公仔箱論壇+ P, u7 v$ s6 v
吻仔魚 20公克
3 I' B$ ?: L( _# Xtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2顆 公仔箱論壇; `, w. D* R2 J
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【調 味 料】
0 C. y  P- i6 Y9 C輕煮汁 適量
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【做　 法】 0 U8 `2 z9 t* n! S& Y
1.莧菜洗淨放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾，切成適當小段備用。
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2.吻仔魚放入沸水中中汆燙一下，撈起瀝乾；雞蛋打散成蛋液，備用。
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3.取一平底鍋，放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁（剛好蓋過食材），以中火煮至湯汁沸騰。
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4.將作法2的蛋液，以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中，煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。