[中式食譜] 滑蛋吻仔莧菜

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% @& I' g6 o. c1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 C* O) t1 c8 r1 t3 ~( w7 b
莧菜 150公克 5.39.217.76" i# n+ w  N1 Y; c9 J6 d2 e+ F
吻仔魚 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb" \% w& n$ V7 a4 G% ~9 |, L2 m# n  T
雞蛋 2顆
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+ s$ `) n$ f! w. W! `; R$ i$ Dtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】 5.39.217.767 L6 P" T# t$ W- b
輕煮汁 適量
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- I/ ^& A- B5 u$ E" g( w【做　 法】 5.39.217.760 M! K& y* h% y! a
1.莧菜洗淨放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾，切成適當小段備用。
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2.吻仔魚放入沸水中中汆燙一下，撈起瀝乾；雞蛋打散成蛋液，備用。( p! y9 q# f: K( ]- [9 V
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3.取一平底鍋，放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁（剛好蓋過食材），以中火煮至湯汁沸騰。- N$ @: F3 }9 r" `' \& K0 R$ m8 O

) |2 U* [6 {7 ~$ J5.39.217.764.將作法2的蛋液，以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中，煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。