[中式食譜] 清燉冬菇湯

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材  料 :   5.39.217.762 B0 d8 B! _% ~' `$ @
2  兩天白花菇
9 f' s1 S: P; _" P6 s公仔箱論壇1/4 杯麵粉公仔箱論壇5 F2 j( R3 N9 P+ u7 L
1  茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb; z1 Z( d4 R& K; Z0 @
4  片生薑
7 O# \/ v) O1 E. Y公仔箱論壇4  杯滾水
, D, J  q+ r# I# N6 L( `& c5.39.217.761  張砂紙tvb now,tvbnow,bttvb3 J$ M) p% C' c' y
1  茶匙雞油5.39.217.765 b/ B5 d9 B; A% V( Z
1  茶匙紹酒
; f; q4 o7 P# N0 _# G% N1 G鹽適量
0 O+ c3 d; i2 f/ L/ g; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~9 |9 e7 n, K5 P; \0 q2 H% d
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- r% k& O# I# ]) `做  法 :
  b" d7 z1 Z  u公仔箱論壇(1) 冬菇盛碗內，用水沖洗一下，加水過面浸至發大(約需三小時)，剪去菇蒂，倒出浸菇水留用，冬菇放回碗內。5.39.217.76/ x0 T" Y, Q# L
(2) 加麵粉在冬菇上，以手抓勻後放入筲箕內，用水沖去麵粉，菇面的雜質會隨水沖去，菇身變待潔淨，燉好的湯便不會混濁。
/ \9 f- e' \$ K(3) 燉盅內放下冬菇，拌以糖及雞油，倒回浸菇水，再加薑片及滾水四杯(或多些，以能浸過菇面為佳)，蓋起，以砂紙封口，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B3 r% j, E: z$ H, w7 G
    隔水用大火蒸三十分鐘，加鹽調味即成。公仔箱論壇2 {$ d5 ^  m8 N7 c

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9 k( c( p& B. @, P: @4 J& \5.39.217.76備  註 :  $ C+ G# _- i# H. _1 j! p
(1) 如欲以上湯來燉，可用一杯上湯加三杯滾水的份量。