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材 料 :
2 K# K( M% [! A0 s0 W5.39.217.762 兩天白花菇公仔箱論壇# |9 D8 K# j% R5 a& M& F2 b
1/4 杯麵粉- p1 @) n8 n$ _+ y& |0 R. B- k5 _. a
1 茶匙糖
1 z5 a X4 O6 v! B$ a/ ~2 A N公仔箱論壇4 片生薑
6 I7 a4 U, q) @& ?; R/ N4 杯滾水5.39.217.769 B' Z* E- x# l* M7 @4 Y
1 張砂紙
; o) ~$ f5 E; x) q" {tvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙雞油5.39.217.763 }) `) C4 h2 s8 @* K
1 茶匙紹酒
/ c# b0 O) x% q公仔箱論壇鹽適量
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6 w% C3 U0 S. f/ O0 ?3 d做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb5 Q4 @3 K% r l/ ] Z( S
(1) 冬菇盛碗內，用水沖洗一下，加水過面浸至發大(約需三小時)，剪去菇蒂，倒出浸菇水留用，冬菇放回碗內。tvb now,tvbnow,bttvb7 _* `: b$ D; n
(2) 加麵粉在冬菇上，以手抓勻後放入筲箕內，用水沖去麵粉，菇面的雜質會隨水沖去，菇身變待潔淨，燉好的湯便不會混濁。
" R4 h4 b" Q( m( V8 h公仔箱論壇(3) 燉盅內放下冬菇，拌以糖及雞油，倒回浸菇水，再加薑片及滾水四杯(或多些，以能浸過菇面為佳)，蓋起，以砂紙封口，
3 l4 V5 U* T* B4 r( K( a5 W公仔箱論壇 隔水用大火蒸三十分鐘，加鹽調味即成。4 M8 w5 R6 h: T1 a$ l
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備 註 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r0 O) [0 ^6 T- l) E4 i R
(1) 如欲以上湯來燉，可用一杯上湯加三杯滾水的份量。 |
發表於 2008-12-5 08:16 AM
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