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: D7 B4 G; ]/ Y6 J; U5 G3 l# w! \( e' Z, @材 料 : . c) s1 M. P P2 v: g, ~
2 兩天白花菇
5 c5 n5 v" f9 u, N1 D; xtvb now,tvbnow,bttvb1/4 杯麵粉/ c O4 {* W3 [- u& ^2 b4 N
1 茶匙糖
3 p: V; r/ K# ^- U) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 片生薑
' n' X9 D3 L( P; J, J$ p: H: E5.39.217.764 杯滾水
3 G+ x9 Q7 h# h7 f8 b/ {1 張砂紙5.39.217.76; N( @7 V g4 r3 w, ]
1 茶匙雞油
! m7 J. m2 [% i( c$ f+ [* s公仔箱論壇1 茶匙紹酒公仔箱論壇6 D- i `- ~% _- B d
鹽適量
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; N9 U6 v& f0 t! m0 q( v/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 d. A- |2 K2 C% N9 U
做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb; S. `; y5 P. ^: b( K
(1) 冬菇盛碗內，用水沖洗一下，加水過面浸至發大(約需三小時)，剪去菇蒂，倒出浸菇水留用，冬菇放回碗內。tvb now,tvbnow,bttvb# g1 D/ I+ @% S; y
(2) 加麵粉在冬菇上，以手抓勻後放入筲箕內，用水沖去麵粉，菇面的雜質會隨水沖去，菇身變待潔淨，燉好的湯便不會混濁。8 B$ y7 Z" R) f* u V8 S. u/ a
(3) 燉盅內放下冬菇，拌以糖及雞油，倒回浸菇水，再加薑片及滾水四杯(或多些，以能浸過菇面為佳)，蓋起，以砂紙封口，. W: r8 [- r' V9 W' W# a- R# v
隔水用大火蒸三十分鐘，加鹽調味即成。5.39.217.76; Q( y5 k( o2 R# N! W' C0 \7 n
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~; a0 Y& \" @; c. m公仔箱論壇備 註 :
9 {. z* R7 Z1 _# L(1) 如欲以上湯來燉，可用一杯上湯加三杯滾水的份量。 |
發表於 2008-12-5 08:16 AM
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