[中式食譜] 蜜餞子薑雞

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主治 : 薑能促進血液循環、祛寒暖身。
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食材 :鮮雞1/2隻# M% \0 }  O4 p: ^6 r& j
子薑4両
, |+ ~7 g- H4 {0 K* j" ntvb now,tvbnow,bttvb乾葱 / 蒜 / 薑片各適量 , Q- |: A3 ~  i; u! ]  ~. r
  
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5 h# Q- O' I* c調味 :: |/ j& L. `/ ?- |2 D
蜜糖1湯匙
% {+ K( r& w5 Y7 k' `tvb now,tvbnow,bttvb鹽1 1/2茶匙
0 X5 A7 a1 Z6 W& h; l6 d雞湯1/3杯
; f" W! F  i3 q1 S0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb% c1 e8 t4 j, W  x
片糖2両tvb now,tvbnow,bttvb! ~0 |1 l& N& t  ?* H3 S
酸梅2粒
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: r: p5 B7 u2 X  ^, O1 L5.39.217.76做法 :
* q: |1 I! U& l1. 子薑去皮輕拍，以1茶匙鹽略醃，沖水。tvb now,tvbnow,bttvb3 F0 f9 `. O3 b; R: x7 n& k2 f- ]
2. 子薑切角，加入醋 / 片糖 / 酸梅和1/4茶匙鹽，浸1晚。tvb now,tvbnow,bttvb. ?4 y) d/ |6 }9 V
3. 雞件醃以生粉和1/4茶匙鹽，煎香。tvb now,tvbnow,bttvb$ }2 x7 c/ M5 f, I. N
4. 燒熱鑊，爆香葱 / 蒜 / 薑片，下蜜糖 / 雞湯，雞回鑊燜10分鐘，下子薑，再燜5分鐘即成。