[中式食譜] 蜜餞子薑雞

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主治 : 薑能促進血液循環、祛寒暖身。 公仔箱論壇: W8 V6 X  r9 Q+ s9 s9 c; t
   
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; |# T# y  [' D7 U; v食材 :鮮雞1/2隻
! M6 w' G/ [# I5 @* z. W; H/ n. V1 a5.39.217.76子薑4両5.39.217.767 F4 d) V2 |) r! d4 w* {4 _! ^1 J0 h
乾葱 / 蒜 / 薑片各適量 公仔箱論壇! \& n6 |+ n( U  g6 ~5 E2 Q6 @
  
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調味 :3 V2 L" g9 X9 b2 u
蜜糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' e6 A* h0 ?5 N
鹽1 1/2茶匙
" H5 G: @2 e7 z( k公仔箱論壇雞湯1/3杯
) l8 M% r. {, B1 x: ], z8 F公仔箱論壇醋1/2杯5.39.217.76; K0 k! T9 g- U9 n4 r# [
片糖2両
3 b: j% z2 h" C* I- l& F" D酸梅2粒 公仔箱論壇$ z% s% e% U9 ~8 y
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做法 :
# Q7 M& p4 |! w1. 子薑去皮輕拍，以1茶匙鹽略醃，沖水。
1 e  P# A9 t' o9 ~; Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 子薑切角，加入醋 / 片糖 / 酸梅和1/4茶匙鹽，浸1晚。5.39.217.762 r. F$ Z! m2 j; s8 G
3. 雞件醃以生粉和1/4茶匙鹽，煎香。
9 M1 x3 |1 L, ?3 M5.39.217.764. 燒熱鑊，爆香葱 / 蒜 / 薑片，下蜜糖 / 雞湯，雞回鑊燜10分鐘，下子薑，再燜5分鐘即成。