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" N9 G, ^# v4 {2 ~' p2 S$ m- R【材 料】
- r1 n' O( @* |: D6 Gtvb now,tvbnow,bttvb青甘魚雜 500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S9 L% P" F |. g9 L( }
白蘿蔔 1條 0 ]& V$ q" {2 j& m) t3 J7 S
薑 1小塊
" S; o! V* Q8 b7 @' R* i# k- i! A青蔥 1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S* q' |* X% {/ U5 e
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【調 味 料】
5 H$ q+ a$ o: ]# Y9 W ?7 W& ^: U5.39.217.76煮汁：公仔箱論壇9 B, z7 Z; V5 g! y
細砂糖 20公克
" m& e- C, q9 o; m4 j1 u8 Q/ wtvb now,tvbnow,bttvb高湯 500㏄ 5.39.217.764 G2 L# u9 w! ]: {* K$ e) T( n9 b
醬油 70㏄
: u j6 s+ p5 x2 @) X公仔箱論壇味醂 50㏄ 5.39.217.76/ Z9 q/ x1 c+ K/ v. l8 l- Y: I
酒 30㏄ 公仔箱論壇+ {* K- H3 [: C
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( k1 j4 h. m2 W9 p$ B4 \tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 公仔箱論壇8 ^- c4 ]% a% |: L
1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。
+ O" Y" h \- W" y! t0 ~& Q5.39.217.762.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮
% o" R( W. i3 S) w1 Qtvb now,tvbnow,bttvb (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。
* ]: ^: ^; \! I# g: _, y6 l; T3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。 |
發表於 2008-12-1 12:46 AM
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