[中式食譜] 魚雜燉蘿蔔

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【材　 料】
, H0 T3 g/ T3 V1 G: `% h+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青甘魚雜 500公克 公仔箱論壇  r, o- z( K9 i( E( ~+ h/ \# i
白蘿蔔 1條 5.39.217.76. m# o% x! `  _4 \* U7 c
薑 1小塊 ! w& \- ?, ]2 h$ u
青蔥 1根
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【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {) {3 M% W* T) X9 A( u! _5 C: @
煮汁：
' Q$ g4 f; E9 U8 Y$ N0 z8 P) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 20公克 & n  N" `2 r  b# o* S8 k
高湯 500㏄ 公仔箱論壇6 E+ R, d- I5 \* |
醬油 70㏄ 7 `( J) {( t' A' f
味醂 50㏄
  L( u; G2 V8 u7 ]* g8 B酒 30㏄ 公仔箱論壇1 j: B2 n3 V7 j  _9 ]( I- x

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【做　 法】 公仔箱論壇5 V/ l) [) W& G. o
1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 5 ~" [9 c1 _% v! p$ t3 N
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮公仔箱論壇) y1 Z8 R- E3 M
  (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。
9 ]( @3 m) M! R$ l% l公仔箱論壇3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。