[中式食譜] 魚雜燉蘿蔔

lengzaino7

5 U7 \: a/ g9 W* x1 dtvb now,tvbnow,bttvb
: B; o3 j: ?- M  `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ W. {3 q; l+ B* Y: x0 m/ G. K8 o! s
【材　 料】 公仔箱論壇- W0 g  N! I7 M
青甘魚雜 500公克
. N3 s0 d: x: J& b' E公仔箱論壇白蘿蔔 1條
8 w1 a6 Z/ s- |; d. {薑 1小塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o* u, V- d. T0 l: c
青蔥 1根 tvb now,tvbnow,bttvb+ P3 `. s& T) P* m. S( M# W) l1 C+ C8 }
" A. G/ M: h+ D2 D' K7 |# N

3 L1 L. `" f: \1 s8 O* c* V$ `" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb! u! @8 Y2 }9 U1 h( d2 a0 M; n
煮汁：5.39.217.76$ t5 U3 N, t8 ^2 F6 ^9 o
細砂糖 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S0 e  B% F2 \  j6 o' a8 _
高湯 500㏄
4 {* i9 F. ?# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 70㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f; G5 w2 i6 t8 L1 h4 O2 \
味醂 50㏄
4 o( ]8 p/ y7 u3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 30㏄ 5.39.217.76" X; q3 W. }8 g
9 t% q2 S3 ^2 ?; t" \! v+ ~3 o% v1 O
tvb now,tvbnow,bttvb3 C! v) T3 e% x9 M4 H, }& c
【做　 法】
, V3 s/ [+ D' y" |! P; L1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 公仔箱論壇6 V; {! ~! H1 y# H
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮
" D. u9 e* z/ U2 |5.39.217.76  (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。
2 K5 ~- j6 Z5 b9 k3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。