[中式食譜] 魚雜燉蘿蔔

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. m2 l( g" ?' I1 r8 v【材　 料】
& y. v0 R" J( a3 v5.39.217.76青甘魚雜 500公克 5.39.217.76$ S( K3 b# ?3 i7 _
白蘿蔔 1條 tvb now,tvbnow,bttvb1 S  E  G& M& O4 r, _
薑 1小塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P( c) q' b) @- k" Q6 T1 Z
青蔥 1根
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【調 味 料】
+ d$ B' y! f* r6 K! b5.39.217.76煮汁：tvb now,tvbnow,bttvb* F2 ]: t2 [9 g- T# x
細砂糖 20公克 ! g) J. d( k0 u4 Y
高湯 500㏄
4 X9 m( a1 y$ ?% m醬油 70㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `! E: v8 \( s2 \3 Q1 ~: l! D0 _
味醂 50㏄ tvb now,tvbnow,bttvb" ?5 o2 x# }9 m
酒 30㏄ 公仔箱論壇7 _/ d* F% a. Y! h
* L' c4 ~, Q' Y7 @) X; M+ o: S

! E# i. C, a5 D- B6 Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】 tvb now,tvbnow,bttvb) [. K$ X, [8 c2 ^% E
1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。
! F5 A1 u8 E9 D5 m, W# }, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r5 C2 l7 I0 g6 J
  (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。
9 y& l' T7 R, [8 |9 ~公仔箱論壇3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。