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[中式食譜] 魚雜燉蘿蔔

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" V0 N8 v4 a: r4 \0 G  q6 b【材  料】
; |3 Z4 T3 w+ x+ |8 h: Vtvb now,tvbnow,bttvb青甘魚雜 500公克 / W8 K' m: j% q( @+ q" j* |
白蘿蔔 1條 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }; R' M# G& S# O
薑 1小塊 tvb now,tvbnow,bttvb$ [; }1 {( f( l, y
青蔥 1根
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9 m" h" @3 j- q' x5.39.217.76【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 E3 P7 [$ j6 s5 {: s. ~
煮汁:
4 a1 y* r, B$ D/ z, ?公仔箱論壇細砂糖 20公克
9 I8 A9 ^4 _8 i高湯 500㏄ TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T; D1 B. [# Q, R3 w. p6 p
醬油 70㏄
' k1 e. j8 B* Y( D' W% Ztvb now,tvbnow,bttvb味醂 50㏄
6 K# ~4 x; b: k; ]: t& o酒 30㏄ TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S  ^4 b8 J7 i" Y1 H
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1 e4 X! i6 b  z, t; R( QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做  法】
' N. J1 O4 D1 P( g$ V8 u4 Y公仔箱論壇1.青甘魚雜先撒上少許鹽,靜置20分鐘,再汆燙至表面變白,撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。
  B$ D" P$ r* I5.39.217.762.白蘿蔔切成3公分厚圓片,削去厚皮,對切成半月形,其中一面劃上十字(燒煮時較易入味),放入鍋中加水及30 公克白米同煮
5 c6 a: E3 r9 ^( rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  (可使蘿蔔組織緊密),再蓋上紙蓋煮至八分軟,待涼後撈起洗去白米粒;薑去皮切薄片備用。 公仔箱論壇- J" E1 @, [! c6 b& h3 `% A2 D
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔,蓋上紙蓋,用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。
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