[中式食譜] 魚雜燉蘿蔔

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* C4 _  d' c9 W# n+ H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L2 O1 S- X+ }6 Y: L+ L, g
5.39.217.76$ s5 S' ^% A2 V0 q) ]
【材　 料】
6 V$ A9 g( o0 w0 x; l% s! N! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青甘魚雜 500公克 3 B- B  x% l' S* c+ o& D$ |
白蘿蔔 1條 5.39.217.76, k" E+ V# x- y" q! e% h# V- B5 T
薑 1小塊
# G) G/ d8 V7 ~青蔥 1根 # E# N, F$ p/ H- m( l
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【調 味 料】 ' K2 G: o! @! j) |* V6 \, g3 h$ p
煮汁：
# a6 H5 `% `8 F5.39.217.76細砂糖 20公克
$ ^- k- i2 j4 l0 @4 L, M- b9 z( Atvb now,tvbnow,bttvb高湯 500㏄
( W- J, V  G, V( |1 V' [% z; _: ~公仔箱論壇醬油 70㏄
4 e0 g: i! l! j+ e1 `5.39.217.76味醂 50㏄ tvb now,tvbnow,bttvb" P! o" S# w' @" x3 b
酒 30㏄
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# n% c& Y1 b  k( V; l  H' G5.39.217.76【做　 法】 5.39.217.76. S' v2 U% F/ f  K) m3 }
1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。
6 q( r: T: E) v( o3 f公仔箱論壇2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮5.39.217.761 L( t  _- @& C2 [$ A$ }! m
  (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。
$ y+ d. }% J" t/ D' U公仔箱論壇3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。