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【材 料】 5.39.217.766 y/ ?+ s' [/ J/ {
青甘魚雜 500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {) c" H3 n. l" ^
白蘿蔔 1條 tvb now,tvbnow,bttvb! `9 t! l; i/ G9 g
薑 1小塊 公仔箱論壇; U# g9 R) Y! T2 P
青蔥 1根
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+ P1 ?9 u8 t5 n, L【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]# z* Q' F4 j
煮汁：
7 q* _9 n& ] w5 n. Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb; P9 l2 x+ p3 W" o: Q& F0 {) F) C
高湯 500㏄
& ]$ D% U2 s& R4 d9 C; X6 p! f醬油 70㏄ 公仔箱論壇 d6 ?$ X" k# o3 P8 I d5 d: ] _
味醂 50㏄
: R) c6 v) R' h, c+ w5 }( I! @. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 30㏄
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7 s7 Z& U: h* M5 D! B- P( Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X, O! ?1 U8 S
【做 法】 ! q6 x; R& ~- A! _* P, c6 N
1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 公仔箱論壇+ _6 ?/ u$ s* N* M/ z" X. I7 I; ^
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮
( X) r1 F7 u2 T5 k% i (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。 ; _. r; j5 `0 {! |: d, I. |: N+ }, B
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。 |
發表於 2008-12-1 12:46 AM
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