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' @% q2 J3 j3 f$ n' A公仔箱論壇麻辣水煮鱼的材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~, S2 i6 A4 b/ ~7 \& j$ [
新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。公仔箱論壇+ \5 T4 [" m# h' P/ s! j
/ l. S- p: |$ T麻辣水煮鱼的调料：tvb now,tvbnow,bttvb: L( V6 x2 D' v( R. U$ ^' a
花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升 * X3 w2 m ?8 F, v; M
郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫升- X2 c9 e" j& I3 t3 w Y
+ Q/ h9 |4 j8 q2 i4 ~" L9 g! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
r0 B* [' R; U" Z7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣水煮鱼的做法：
* \7 T( `' L' v1 a1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟tvb now,tvbnow,bttvb- I$ T: S+ Z5 U# Z/ ]+ @3 d. b) I
2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒
) x* J ^0 S- ^1 z3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火
0 j8 P" W( o+ L+ W3 i! Y& J+ `5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜
: o+ d% i+ r: Q( T7 xtvb now,tvbnow,bttvb （我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装：）
% P5 N0 ~2 o5 U3 |2 V5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉5.39.217.76) P( F6 W' ^) s0 t
6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟tvb now,tvbnow,bttvb/ q' N( ^9 C- t8 f8 R$ f4 P; N) Y Q
7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可
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地瓜的贴心建议：tvb now,tvbnow,bttvb- k) U3 }/ B2 j' I: }9 n: r1 O
1、鱼片尽量不要切厚，但也不能太薄哟，太厚了烫的时间长口感则差，太薄则容易碎
0 ?: o5 W/ R7 n0 Z公仔箱論壇2、天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制，待别的都准备好了再拿出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o8 e4 {7 M+ Y+ H) n, M
3、烫鱼片的时候用大火，1、2分钟即可，时间久了口感较差
, ^; W7 V9 O" {' W公仔箱論壇4、如果你使用的是黄豆芽，事先要烫熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水 |
發表於 2008-11-29 03:48 PM
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