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1 X" \5 M$ [' D' a P2 F# c麻辣水煮鱼的材料：公仔箱論壇9 ]0 L, E0 z7 M! R9 U$ X
新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。9 s6 p' z2 H( J" I
1 G9 Y3 h5 l% o, ]. P/ W7 r/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣水煮鱼的调料：公仔箱論壇4 \9 g% z- k$ _4 G
花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升
& u' T5 @4 L) T郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j* ]4 W! w+ g0 U/ p
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4 f: n; x; @, K麻辣水煮鱼的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W3 ~+ h* e/ U3 j# y
1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟
2 |5 H6 \% ?* U6 L! ctvb now,tvbnow,bttvb2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒公仔箱論壇$ \5 d' S; j" `0 K
3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }8 c; d' G a3 `
4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜
1 H, t; f/ r( {- k tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装：）
+ l8 E) N4 l) w! K- ^+ b! K4 f5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉
" S1 _: y- V9 N6 C H8 p; m- l$ D6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟) c$ B Q3 Z% \6 p1 ^7 [
7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可 ~0 J9 T1 Z* T% U. B; m- G
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4 m9 \8 c) T/ a( `3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜的贴心建议：
4 o4 e6 E4 Z) q9 E4 L8 t5.39.217.761、鱼片尽量不要切厚，但也不能太薄哟，太厚了烫的时间长口感则差，太薄则容易碎
" P! y L* U0 \公仔箱論壇2、天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制，待别的都准备好了再拿出! A- o" ^% y( W* R7 o8 ?
3、烫鱼片的时候用大火，1、2分钟即可，时间久了口感较差5.39.217.76, A& B) B3 d, \4 p2 h
4、如果你使用的是黄豆芽，事先要烫熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水 |
發表於 2008-11-29 03:48 PM
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