[中式食譜] 辣酒大花螺

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辣酒大花螺. D$ `2 |9 _  G- [5 d- i# Z; n6 @
　　准备时间：10分钟
* i$ s6 E4 j) }. _6 G) n5.39.217.76　　制作时间：15分钟
* ~9 [$ z  ]2 S/ N+ V6 D2 C　　食材：花螺500克，朝天椒6颗，洋葱末30克，玫瑰露酒半瓶，咖喱粉1茶匙，黑胡椒碎1茶匙，豆瓣酱1茶匙。* F2 d( P: p: S/ N8 I3 ?% `! s+ S
　　原料采买：适宜选择大小适中的花螺，太大的螺肉会显太老。
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做法：
% [/ x# a" i; P4 a% o8 Ztvb now,tvbnow,bttvb　　1. 把朝天椒、洋葱末、豆瓣酱、黑胡椒碎和咖喱粉爆炒出香味。
5 K% I6 H+ _' n, \0 ^　　2. 放入花螺拌炒后，倒入玫瑰露酒调小火煮10分钟。
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特点：很辣很刺激的一道海产菜式，同时带着浓烈的玫瑰香气。
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. b, w" d! ]* T% l烹饪心得：花螺煮前最好用开水稍煮3分钟，可去掉壳上的依附物。