[中式食譜] 辣酒大花螺

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) J! ~2 N9 V4 qtvb now,tvbnow,bttvb　　准备时间：10分钟
# g$ x  y) R( r% j0 b2 ]tvb now,tvbnow,bttvb　　制作时间：15分钟tvb now,tvbnow,bttvb. \# d5 E7 Z! G, ?6 e4 @
　　食材：花螺500克，朝天椒6颗，洋葱末30克，玫瑰露酒半瓶，咖喱粉1茶匙，黑胡椒碎1茶匙，豆瓣酱1茶匙。, }/ W9 y. n7 ?9 j2 E3 ?
　　原料采买：适宜选择大小适中的花螺，太大的螺肉会显太老。
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做法：
- i# Y# a9 J2 L- K( B; K( g公仔箱論壇　　1. 把朝天椒、洋葱末、豆瓣酱、黑胡椒碎和咖喱粉爆炒出香味。6 ~( s* N3 l  @% Z7 j  o0 Z$ P! g
　　2. 放入花螺拌炒后，倒入玫瑰露酒调小火煮10分钟。公仔箱論壇6 v' {2 l) F8 G. h' ]+ E0 v5 `

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特点：很辣很刺激的一道海产菜式，同时带着浓烈的玫瑰香气。
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* |1 T: v, T( Y" h' C2 N公仔箱論壇烹饪心得：花螺煮前最好用开水稍煮3分钟，可去掉壳上的依附物。