[中式食譜] 辣酒大花螺

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辣酒大花螺5 Y8 P+ n' c9 N  |; U$ c: L( d
　　准备时间：10分钟
8 d! Z4 q" o0 a! ?7 H" ~　　制作时间：15分钟
1 V6 k7 E( Q* e: o公仔箱論壇　　食材：花螺500克，朝天椒6颗，洋葱末30克，玫瑰露酒半瓶，咖喱粉1茶匙，黑胡椒碎1茶匙，豆瓣酱1茶匙。公仔箱論壇2 d- R/ D' c; y. A1 X2 H
　　原料采买：适宜选择大小适中的花螺，太大的螺肉会显太老。/ x) c0 l$ T: n5 \4 J

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5 g1 N, O  N* i9 h4 f1 Y公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 g. x  t9 t# J( Q
　　1. 把朝天椒、洋葱末、豆瓣酱、黑胡椒碎和咖喱粉爆炒出香味。
/ R- X) r) K( c/ I% L$ H公仔箱論壇　　2. 放入花螺拌炒后，倒入玫瑰露酒调小火煮10分钟。
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特点：很辣很刺激的一道海产菜式，同时带着浓烈的玫瑰香气。
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烹饪心得：花螺煮前最好用开水稍煮3分钟，可去掉壳上的依附物。