教你泡各式各样的咖啡

1. Latte5.39.217.76$ v, T- A" y' W1 \" v, N* \
材料：鲜奶泡、鲜奶5.39.217.769 C2 f1 M9 w' v  S) }+ |
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤
匙作为辅助工具

2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司! a/ T0 Z6 Q+ s- m
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。公仔箱論壇% v& h! q+ f4 Q: F5 a8 c
C. 倒入鲜奶泡。
D. 加上鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g2 H4 k0 E* J" [2 {, ~
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。

3. Macciato
材料：鲜奶泡
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h  S1 e2 u/ h6 u* Z' s

4. Shaken Espressotvb now,tvbnow,bttvb1 Q) H# B" u% r
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。公仔箱論壇( `5 r1 m7 W. F
B. 倒入果糖(甜味自行调整)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B; k9 m  X2 Z- b* W" G! N3 J
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。6 |- S7 v5 n# p% g' t4 t
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。
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5. Ice Cream with Espresso& O) j0 ]- n' F8 i5 k
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。( ]2 ^: g+ z4 t7 l- U, A  d
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。* @0 H& E& _4 m6 Y3 G' K
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
E. 用巧克力酱自行构图。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~7 N3 X" U4 e. S! Z) V8 u, C

6. Iced Latte( m- r. C3 X6 ?. s4 X: O
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。tvb now,tvbnow,bttvb2 N4 H  b( y# u
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。5.39.217.76- B1 W0 g: v* Z, ]  c& D
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。tvb now,tvbnow,bttvb0 K1 K- k- T2 |3 n8 f
E. 再加上三匙奶泡。5.39.217.769 h% l7 |' l/ n, j- s) B# @
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7. Iced _MochaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u+ H, z" w9 G1 r8 [+ F3 [, b
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。/ U3 A3 T! e( ^! w
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅tvb now,tvbnow,bttvb; T" N. e. E8 y8 X/ N
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。tvb now,tvbnow,bttvb1 r7 Z" S% j/ A& u
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
E. 摇晃?匀。
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。

8. 维也纳咖啡* U7 `: M! |% `& {
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。5.39.217.769 E& @8 h, S6 I6 [# I
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的0 M! N% m) b. K
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。公仔箱論壇8 ]1 a; X7 u% e" U7 u8 s
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。% v, F+ ?! H1 s2 R! t- F
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9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉8 ]. F4 ?4 Y( W' P
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。

10. 黑洞冰咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~8 J/ c  l$ e! }1 [+ \
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖" }, a$ P0 o% j3 X& d
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G" I; s: ]- A5 {: _: c; @4 ^' H& e
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。

11. Iced Cappuccino8 g/ m* }! N* x
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。公仔箱論壇( g5 W3 ^# G% U
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12. 飘浮冰咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O* _5 @$ Y& r! g+ j! K" n' H
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。( j1 `* V: S) G" c+ {) C# Y8 d5 R$ w) L
B. 倒上适量的枫糖。9 U. P8 R: c, X; o4 D$ G
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。
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13. 墨西哥落日
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。公仔箱論壇& {+ q0 t+ ?2 M4 O
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。5.39.217.76( @" G0 s; I5 J0 i% V
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14. 爱尔兰热咖啡
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X6 d; V( K' d/ C( _2 O% u
受热均匀)。公仔箱論壇% n4 o4 V4 k( `# @0 o+ L
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
C. 加上发泡鲜奶油。
D. 再洒上一些彩色糖。2 D  ]2 h+ @" Z' b3 z

15. 维也纳天鹅绒咖啡4 k* b9 z+ {4 x
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。tvb now,tvbnow,bttvb# m! f4 y1 K, M3 k& e  N
C. 放入冰糖，让其溶解。公仔箱論壇& N" a; Z" W, U2 p
D. 接著加入颗粒糖。4 h! D. _' \# T
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。5.39.217.76; l% [) ~" I) O
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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