教你泡各式各样的咖啡

1. LatteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E  F3 ~& d, Z! ~
材料：鲜奶泡、鲜奶tvb now,tvbnow,bttvb& A- N3 a* I; a8 [9 S
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比tvb now,tvbnow,bttvb+ M; Z" W2 W6 n  Y8 |9 g4 v$ L
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤
匙作为辅助工具 tvb now,tvbnow,bttvb* W  R1 Z& l) F# l9 V

2. Caffe _Mocha公仔箱論壇4 }# \" ^1 K1 M2 n' f% U' Y
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。; v; x3 O5 R( o4 e
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。6 N2 A+ N- |; \5 g: o
D. 加上鲜奶油。
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。

3. Macciato# T' _! B" P+ t
材料：鲜奶泡
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。2 W0 x' n7 Q4 N' o
公仔箱論壇6 k& P% i9 M: I/ D- S) Q" K
4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。2 w4 o* e  W: h
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。5.39.217.768 p- O. K  J( m/ }9 _# ]4 h
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。

5. Ice Cream with Espressotvb now,tvbnow,bttvb3 e0 h/ q" O. o) @  d6 D5 I
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H1 v, x2 N- W; ?- u' T! j1 Y8 Y' R
E. 用巧克力酱自行构图。
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6. Iced LatteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B6 p+ t% t; V9 I/ F: Z4 o
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。
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7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。# u8 ~6 O: G. u2 t# s
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅tvb now,tvbnow,bttvb& V( v- C, c% G* T% n9 X
拌均匀。; M4 U' C! S: Z6 K" V4 P/ k% O* I
C. 将咖啡倒入雪克杯。
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。5 Y+ Q4 h  Y1 ^5 h( K: i( [5 {
E. 摇晃?匀。
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。

8. 维也纳咖啡公仔箱論壇: ~1 E6 O2 }0 L* y
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖公仔箱論壇  C) I2 O! Y$ l; I8 M8 F
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。: g! f1 a% J: m+ n
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的+ M! F' o* \' r% e
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。tvb now,tvbnow,bttvb2 s) W. V* c. @. `! m

9. 手工特调Cappuccino7 ^/ B7 E- Q  s3 L, A1 m/ F" N
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉2 }3 P. P. X- d- k) B) F, B
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。tvb now,tvbnow,bttvb% [* t8 Q! F! `/ N" F
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。公仔箱論壇; x8 |7 M8 M! Q$ O9 q. Z
D. 洒上肉桂粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h: g% _5 `: b4 [

10. 黑洞冰咖啡公仔箱論壇& i9 W" d" _9 |5 D. R3 b+ {
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s7 w8 @3 Q2 u
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。

11. Iced Cappuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a7 v3 P- ]( v  T" A* p
D. 洒上肉桂粉。
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12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋公仔箱論壇% A3 J1 M0 H% n+ [& ?+ A+ R7 |
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N8 t) n, B5 S% M" Z& ]1 U
B. 倒上适量的枫糖。& X% D$ S- A2 h
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。' _; C% U4 t* X- Q. ~" H
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13. 墨西哥落日
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
B. 加入一盎司的枫糖。tvb now,tvbnow,bttvb; N1 f6 u) {2 K! m+ A' e* J
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。8 t3 I) z1 k9 m# \
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。5.39.217.762 e6 v% r' v2 N' @4 @3 I  |
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14. 爱尔兰热咖啡5.39.217.763 h0 P/ d) f+ R! ?
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混公仔箱論壇5 r7 h; r( x& q" B/ Q5 M
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯
受热均匀)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^8 V" x2 O- C* B% E
B. 倒入热咖啡，与酒混合。5.39.217.76* H. v9 P( q9 S, n2 x# R
C. 加上发泡鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?, [7 f4 t& h
D. 再洒上一些彩色糖。

15. 维也纳天鹅绒咖啡- u4 Z* y% D4 [5 q8 \# k; O
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。5.39.217.76# F7 P( C0 C; }6 @% l
C. 放入冰糖，让其溶解。1 i# ~0 C. ^4 O
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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