教你泡各式各样的咖啡

1. LatteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S- g, O! R% Z7 I; r
材料：鲜奶泡、鲜奶, i  F+ I0 N# @- G4 {
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A0 i# r+ j9 J* k
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤
匙作为辅助工具 tvb now,tvbnow,bttvb6 |' ~/ ?% Z% u. w! ?

2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司2 v) S& w. t1 w8 k
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。tvb now,tvbnow,bttvb: w) |; y' d0 q
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。: L; ]4 s8 s! H
D. 加上鲜奶油。公仔箱論壇# g; V# Z4 |- [; ^. r
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。

3. Macciato
材料：鲜奶泡
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。

4. Shaken Espresso5.39.217.768 y" _2 G8 U/ {( L7 C) q
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
B. 倒入果糖(甜味自行调整)4 ~: A- p  k) u
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。
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5. Ice Cream with EspressoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y+ \0 d' ?( [3 X4 U
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。/ {- M: h( Y  p% l4 s3 ]
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l) Y0 k$ ~) A) }
E. 用巧克力酱自行构图。tvb now,tvbnow,bttvb/ j- B$ a6 h1 `

6. Iced Latte  p& d% G1 Q* [6 [2 [; v' a
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶tvb now,tvbnow,bttvb7 g: G4 D0 ^& f4 B/ b$ \9 j/ b9 |. N8 [
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。公仔箱論壇  P8 |" H+ ?* u5 D2 e' q9 ^
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。公仔箱論壇# o& Z3 Q# ]+ E+ G3 T# w
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。

7. Iced _Mochatvb now,tvbnow,bttvb+ i, a- a8 S0 R5 h7 l6 u/ C9 M; f
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油2 I/ N. }% [3 {9 d' ?% v" U/ s
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。tvb now,tvbnow,bttvb+ `2 A. W2 g* l& h  D+ \' {
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅公仔箱論壇' Q- A+ l4 U4 \: s& o9 c5 I7 \7 z
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。- q0 O" m6 i6 o
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
E. 摇晃?匀。5.39.217.76& `- x. d# }- `: H1 L
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。

8. 维也纳咖啡
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖8 r3 `$ `7 ]# r' e7 P
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。; i- F$ _& ]5 K9 E
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。tvb now,tvbnow,bttvb4 x( t8 i. ?- s$ _0 H5 f: C+ f
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9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉公仔箱論壇" x( Q; K8 S+ j1 ^" x9 j. x
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。公仔箱論壇; O% c# _) o5 _" h
D. 洒上肉桂粉。1 U9 f4 L& `5 S' ?

10. 黑洞冰咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {" Y; N/ u5 G
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖公仔箱論壇& a2 S; a1 k7 @, F4 \% n1 K
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J; a' B8 R* R# _: u7 r0 B- x) {
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。5.39.217.76; a* B: H8 [$ X" j, i
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。" U8 S! ^$ ?/ r% K8 W% s% M
5.39.217.769 @0 `8 n. G- Z6 F1 f
11. Iced Cappuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。公仔箱論壇5 o+ H$ t& W) N
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。4 [2 @( v- t" t3 Q. w+ V1 q
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R8 [* `" R8 g- n8 }+ B4 M

12. 飘浮冰咖啡5.39.217.76! ]6 y2 U- U! r1 M" S1 E1 X
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 倒上适量的枫糖。5.39.217.76+ G# q- e/ v+ M; u7 h8 R" @
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。
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13. 墨西哥落日公仔箱論壇7 F2 M$ i' C8 a, v" Y
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb; [. z$ y* G8 l% ~' q- w7 |9 U, h
D. 另半边加入蛋黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X8 K2 i6 }; d. G
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。

14. 爱尔兰热咖啡- B' j6 {) q* J- {1 W0 R9 ?
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混& z! E$ R9 ?5 s  J, |6 }
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M2 P7 I6 X, {' O; O% Q
受热均匀)。
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
C. 加上发泡鲜奶油。, g" F" \) W2 I+ J
D. 再洒上一些彩色糖。$ f' L/ ]6 O; J" Y0 ?+ x! m5 B
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15. 维也纳天鹅绒咖啡: D  o* Q( x+ B7 Z3 j: q$ J
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
C. 放入冰糖，让其溶解。
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。tvb now,tvbnow,bttvb; r: ^4 m3 K- o' V7 Y# [3 A* R
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。2 L0 B/ S( E5 T: K  [
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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