教你泡各式各样的咖啡

1. Latte1 i' k1 e6 s. v3 ]' S
材料：鲜奶泡、鲜奶公仔箱論壇" W5 O5 R9 O9 K% u4 C5 O' R
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比- f7 X- Q1 _! X% j* z, @
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤公仔箱論壇3 L8 F9 Y" T% F( f6 q  n
匙作为辅助工具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j# e* E8 G1 O5 g& W1 \. i

2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。: U4 v' K3 R! G9 @8 C
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。
D. 加上鲜奶油。5.39.217.769 o( }* B0 |9 l
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。

3. Macciato
材料：鲜奶泡
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。9 n' X8 l( I0 g6 I
5.39.217.769 B. i5 ]( W) m, M& ]
4. Shaken Espresso$ y% w7 k0 d, n" V; k* J. g
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
B. 倒入果糖(甜味自行调整): z: [8 e, v( A7 C
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。

5. Ice Cream with EspressoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?/ [. K8 [/ Q- J6 g0 v
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L& v. ^, Q  J0 W6 s
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。公仔箱論壇+ ?# R) `, [% Z% v0 I
C. 由杯子的侧边倒入 EspressoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n/ ~/ f; t# S" K% R* D
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。; u+ h2 {4 E1 C# T5 ~
E. 用巧克力酱自行构图。5.39.217.768 t: ?4 H$ R1 E5 r( k8 _
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6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O6 g# \, P: ]
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。公仔箱論壇  {6 K" {( F( Y  u( V
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。tvb now,tvbnow,bttvb; h  m- a: t( i/ `5 g
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。5.39.217.769 B" v* C4 d+ Q+ v# @
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。

7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q. X5 o% ^7 n( K7 S
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。5.39.217.768 _/ W3 F; R; h0 J
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。5.39.217.76( p5 ^0 K0 x" L/ A, r
E. 摇晃?匀。公仔箱論壇9 w: o( R& M4 g% }9 |
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。' D; O& C" D# `/ v+ Z7 @

8. 维也纳咖啡
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g7 T) ]2 N+ ^+ y+ v
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I' c1 g2 B3 C* m
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^2 S" W; M( P& f  l
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。
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9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉5.39.217.762 q* V& u0 W1 n1 T' k* _! j5 j
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。5.39.217.76" ~  g2 X; }) v9 Z2 Q$ p# Z
B. 加入糖(视个人口味而定量)。* a- p/ e6 _  M& h+ s! W
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。

10. 黑洞冰咖啡公仔箱論壇" f% v, P4 t* ]- h
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E- g$ R' {& l( ?; d
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb" @1 J, D  y2 L8 Q/ R& ~& K
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。

11. Iced Cappuccinotvb now,tvbnow,bttvb/ O/ F: K$ N7 |! m: |
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。; l) d7 e0 P  o
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。6 [2 ~2 }- J5 S* T  Z' s8 Z* `0 A
D. 洒上肉桂粉。
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12. 飘浮冰咖啡tvb now,tvbnow,bttvb+ {& x, v. c4 d  |
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。tvb now,tvbnow,bttvb- S; K9 {, p* P% r8 M9 R
B. 倒上适量的枫糖。
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。

13. 墨西哥落日tvb now,tvbnow,bttvb. B! r/ Z' G* w
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G4 o! q% H3 U, }  p
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。4 S: r0 r8 q. z# A( m
B. 加入一盎司的枫糖。6 ~2 _6 ?0 x  W$ _' ^4 ]
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
D. 另半边加入蛋黄。tvb now,tvbnow,bttvb) |: T4 C. p  w6 ?
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
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14. 爱尔兰热咖啡
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖5.39.217.76  E$ E. s0 D: C  t' _$ u: P
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯5 F6 Q/ V. D2 k$ |9 X4 Z
受热均匀)。3 ^" J5 C# W# W$ e; M9 s- Z
B. 倒入热咖啡，与酒混合。5.39.217.768 O) V8 N- T. _* p2 a/ m0 V% D; s
C. 加上发泡鲜奶油。6 Z/ m7 o4 A. b5 M$ x
D. 再洒上一些彩色糖。公仔箱論壇* }! s$ `# }: d' G4 M0 A. I

15. 维也纳天鹅绒咖啡2 L) p3 e! d. T/ i, O
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。公仔箱論壇2 q& I  f, M  E
C. 放入冰糖，让其溶解。
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。5.39.217.760 L: m4 U( o/ G: l! V
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。公仔箱論壇9 D. E) w( w: k# G- _
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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