教你泡各式各样的咖啡

1. Latte
材料：鲜奶泡、鲜奶
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l9 L, q- {" c+ A& h5 |/ y  m
匙作为辅助工具

2. Caffe _Mocha. r5 x) }( c) f. k
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司' K# ?( C/ ^* P# I( Y. R
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。
D. 加上鲜奶油。0 D1 R. _7 Z1 g3 a. T1 V
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。
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3. Macciato
材料：鲜奶泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x1 Y4 {' a, F- Y' K$ \
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。
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4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
B. 倒入果糖(甜味自行调整)tvb now,tvbnow,bttvb2 `& h  s' B1 i- J, q: M
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U* H0 U5 l  E4 b/ l8 o# b
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。 tvb now,tvbnow,bttvb, k3 l0 c- H# o0 t

5. Ice Cream with Espresso5.39.217.76+ q6 X9 a5 Q  ]
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E3 B7 k& ]. }, @- |
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。tvb now,tvbnow,bttvb+ r/ U4 B3 V3 q3 \
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso5.39.217.76( c$ a! M. k7 o" q" b  S$ ~8 P2 O3 `
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
E. 用巧克力酱自行构图。' \7 g8 S/ i% I

6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。/ p. x: w* ^" W1 ~7 I. a
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。

7. Iced _Mocha公仔箱論壇; ]  g3 L) @% l( D/ ]
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅tvb now,tvbnow,bttvb" y8 N+ e% [8 Z: w3 E+ w
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
E. 摇晃?匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j/ S+ ?- |2 v0 F8 {
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。

8. 维也纳咖啡
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。tvb now,tvbnow,bttvb# H3 {& V  U. C0 k$ f
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?% W* F& d6 S6 t0 B

9. 手工特调Cappuccinotvb now,tvbnow,bttvb0 F3 q+ X: m* Q/ w; |! Y2 g% w
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉公仔箱論壇$ W! Y6 f7 r# m% \( t2 u7 }* _% E
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。tvb now,tvbnow,bttvb' o3 X- g, t" L  p* v; y* D
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E+ J+ B2 O- L6 K: k3 k) `/ q* l; D
D. 洒上肉桂粉。

10. 黑洞冰咖啡3 L- i4 }2 p. a
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖tvb now,tvbnow,bttvb3 A& p# k1 t- b+ Y) X
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。公仔箱論壇" l8 p& z# `8 e
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。
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11. Iced Cappuccino& Y. W: s5 J3 T& c. u+ Y, q
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n- S8 b. v4 u8 X& }
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。公仔箱論壇* ]2 ^  R: g/ k. P8 U$ T' ~

12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb: C$ ^) W2 n, }- d- V  d, _* `9 y! \
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。公仔箱論壇/ o, Q  ?- b! @
B. 倒上适量的枫糖。公仔箱論壇) A  C# |6 G! ~! _3 u: u  K
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。

13. 墨西哥落日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N: c# P, l( \4 l: H; T% X* ]) R
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒5.39.217.76! h/ i6 P! l: V; j' l
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。公仔箱論壇6 V+ t" g. V6 `, _1 h. Z
D. 另半边加入蛋黄。# d  {) M7 ~4 t5 d7 d! e; f3 Q
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f; A) B# g' ~: H8 o1 B" m
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14. 爱尔兰热咖啡tvb now,tvbnow,bttvb; p0 I1 C5 r: ~6 t0 z; y
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖tvb now,tvbnow,bttvb5 Z  }8 d) y7 R5 \# }/ ?% C
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混5 q1 o& m* p, X5 ]
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯
受热均匀)。
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
C. 加上发泡鲜奶油。
D. 再洒上一些彩色糖。

15. 维也纳天鹅绒咖啡5.39.217.762 E, f! j4 n2 g; J" I
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z- x5 w$ `% ?
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
C. 放入冰糖，让其溶解。. Q( Y& B5 q" g) C) w3 x0 `
D. 接著加入颗粒糖。公仔箱論壇6 U& J5 T/ B, G0 G- \3 }1 _" m
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。公仔箱論壇# ~. i: N1 h8 X! m
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。5.39.217.76- n( f2 _- y+ [0 B7 o5 L
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。公仔箱論壇7 c1 @, s. s% w8 _8 x( W

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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