教你泡各式各样的咖啡

1. Latte
材料：鲜奶泡、鲜奶公仔箱論壇# x3 ~7 \4 M6 G& O' h/ Y, X7 I
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比tvb now,tvbnow,bttvb# m7 |1 C% B! ?, }
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤4 E) g( Y/ r4 G, o
匙作为辅助工具
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2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。5.39.217.767 M: }! m! w" N# I2 F- e. K
D. 加上鲜奶油。
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。
5.39.217.76) Q, S+ q( ?: H- Q1 R2 C% l( c
3. Macciato
材料：鲜奶泡5.39.217.76' ]# s! T3 j: e8 P& j
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。tvb now,tvbnow,bttvb7 \7 H4 r1 Y. j

4. Shaken Espresso公仔箱論壇; g6 a; D9 {/ x1 A: x7 p
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖公仔箱論壇( d; Y- P$ v7 K: t$ \( s( j
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。 & o# X" C. P7 R5 i2 @! t/ q

5. Ice Cream with EspressoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M; d1 |/ T. h# O2 t
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油tvb now,tvbnow,bttvb0 k/ H4 z% n) n' N
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。" Z" V( y* N  c6 C' Z( a
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb! e; C0 n# r" w9 ?: N
E. 用巧克力酱自行构图。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U' X! n- l- S# c( u7 _

6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F8 x$ I) S1 A% j4 U0 Q
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。公仔箱論壇# u' P, k, {% C, m  b9 a
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。tvb now,tvbnow,bttvb) Z9 R4 U6 g+ r' S  Z) q! H
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7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s/ x! B, n+ w5 }
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。公仔箱論壇. P3 O, J% Z; _1 N. R
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
E. 摇晃?匀。5.39.217.760 j* D2 D! e+ u
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。
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8. 维也纳咖啡
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖公仔箱論壇' @* M) k6 T, ]2 w3 E. [. ?
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的tvb now,tvbnow,bttvb) x7 H9 Z6 V7 X$ X
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb: b8 v' _9 i! h
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。

9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉5.39.217.769 G/ S2 I% `1 V: J
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。: a$ ^9 j! Y0 N. K4 k0 c, ]# |
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。tvb now,tvbnow,bttvb) Z% e  G- n# m5 R- ~# d9 k# _# G
D. 洒上肉桂粉。& O8 o! M) J0 C# [" d" ]

10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R2 Z4 ~- L! V
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。

11. Iced Cappuccino+ b: b8 K! C& G' F4 e
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。

12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋8 ?( u! T: i& h( s% X% R, n/ v
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。$ b7 A4 ~2 z- |& Q+ S) ]
B. 倒上适量的枫糖。公仔箱論壇4 Y- b8 i/ s2 ]- B2 O- I
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。5.39.217.76) L) n. H! c8 O2 k
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13. 墨西哥落日5.39.217.76% ]" J- r( K, L9 S5 M' Y2 T. \/ s
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
B. 加入一盎司的枫糖。5.39.217.765 Q) S$ D6 M+ M0 u9 R2 w
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。+ B; X$ I- a4 G

14. 爱尔兰热咖啡4 z7 ?8 f& g2 o& i4 o4 U
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖公仔箱論壇3 I/ q- z, @1 `! r2 ^# l* d
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯
受热均匀)。
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
C. 加上发泡鲜奶油。
D. 再洒上一些彩色糖。+ A# X% G% O2 m8 G9 w

15. 维也纳天鹅绒咖啡公仔箱論壇9 B5 o2 n( p0 p; s
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
C. 放入冰糖，让其溶解。
D. 接著加入颗粒糖。- g9 H  |; {3 z( O& I! ?
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。( R$ t% J5 c8 T! G6 O8 N
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。" H8 V! r0 x# S! o9 p3 H, H
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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