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【材 料】
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墨魚麵糰 250公克
, y& U/ k+ n6 \" o0 ~發麵麵糰 160公克 公仔箱論壇8 r* @. z( a' j% c. }6 e
內餡：
# Z3 v% Y% l- k$ q9 W# i魷魚 150公克 3 A# u. g$ V& d5 ~# l
干貝 40公克
( f! _' y/ h: j& I# \1 n0 D山葵醬 60公克 公仔箱論壇; I0 x9 S: F5 G, c
裝飾：公仔箱論壇* E* w, n- w7 \6 Q
柴魚片 適量
^( `- D: g2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沾醬：公仔箱論壇" V, R5 {# u+ u r: {( T) D+ l6 B
五味醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n, P; I+ V( \$ B9 Y
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$ m" z) x* N" U, W/ C公仔箱論壇【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ z; F* |+ k- {2 E
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1.把墨魚麵糰用桿麵棍桿成長寬約32：15的薄皮；發麵麵糰用桿麵棍桿成長寬約32：15的薄皮，把發麵麵皮疊在墨魚麵皮上，備用。
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2.把魷魚泡水發好、切碎；干貝泡冷水至軟、撕絲，把魷魚碎、干貝絲與山葵醬混勻，平均攤在作法1的麵皮上，但長的一邊留約1公分不要抹到內餡材料。6 U( v- g h* O
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3.在作法2長邊預留的1公分空間上抹上水，由外側往有抹水的裡邊捲緊，分切八等份，放在蒸紙上，靜置醒約20~30分鐘。" i1 ]* F; {4 }9 C3 N7 f
0 L7 T8 }# J7 e6 \9 y4.把作法3的包子放入蒸籠裡，以大火蒸約12~15分鐘，熄火後再燜約2分鐘即可取出，最後以柴魚片裝飾外皮，食用時搭配五味醬 |
發表於 2008-11-15 08:15 AM
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