【材 料】5.39.217.764 q8 @ `# L8 X( {; o. E" b( s- ?
A.貝殼麵 180g
; l% O5 o" H4 @3 y: T3 d5 c 乾辣椒 5g
) p4 S2 t4 E' L5 R/ _# k 大蒜 15g
' Z9 U6 M1 k+ k) m% F( Q 黑橄欖 6～8顆
/ ^7 x* n6 F) I! e) x- l1 I 橄欖油 30㏄ 5.39.217.768 @2 c" z7 m& C/ n' V" R
鹽 適量 . \3 b! K: {& d1 E/ `
胡椒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ C/ G4 |# w/ C# ]
7 K+ M# t, J1 N }公仔箱論壇B.蕃茄 6顆 2 s3 L2 \+ L& F1 s- E$ z, Q x2 C
橄欖油 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h) q" F" M5 ~: k! f) z
洋蔥丁 80g ) H+ U! ^( r4 x
大蒜末 20g 公仔箱論壇7 J) ~+ C u# ]5 N, r
九層塔 少許 公仔箱論壇2 [( G# l/ Z* a
西芹 1/2根
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【做 法】
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1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後，去皮去籽並切成細碎狀；乾辣椒切大丁；大蒜切碎備用。公仔箱論壇8 ]- x6 v# C' M) E6 G& n* h# F9 u8 ^
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2.熱鍋，放入材料B的橄欖油及洋蔥丁爆香，再加入作法1的蕃茄碎及其餘材料B以小火熬煮成濃稠狀，以少許鹽調味即為蕃茄醬汁備用。
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3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入貝殼麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。% s8 k- _- Z* O) _7 ]
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4.熱油鍋，先放入黑橄欖拌炒後，爆香作法1的乾辣椒丁、大蒜碎，加入蕃茄醬汁70cc以小火煮至濃縮出味後，以鹽、胡椒調味過，再加入作法3的貝殼麵拌炒均勻待稍收汁時起鍋即可。 |
發表於 2008-11-15 08:11 AM
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