[西式食譜] 茄香辣味貝殼麵

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【材　 料】公仔箱論壇8 s% ]+ U2 l6 y' L1 S' t3 F
A.貝殼麵 180g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J8 o! }7 _; n# b+ J* D. S
  乾辣椒 5g tvb now,tvbnow,bttvb; N/ [" U- W- U2 l2 K
  大蒜 15g tvb now,tvbnow,bttvb6 x4 E6 ]4 b* k( _/ R
  黑橄欖 6～8顆
3 l7 x0 V" S& R" ?5.39.217.76  橄欖油 30㏄
+ V' m2 `9 X: o8 r  鹽 適量 5.39.217.761 k9 d7 H* s% F
  胡椒 適量   Q& P: z; @) U* `$ I' a
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B.蕃茄 6顆 公仔箱論壇7 }/ B0 p' V7 p4 O- ?4 C. k
  橄欖油 3大匙 0 ^9 D0 ?9 e  Y" e" {; c
  洋蔥丁 80g
- b+ J% ]3 s; ctvb now,tvbnow,bttvb  大蒜末 20g
; j4 H' g7 z5 K7 z" ]9 E2 V" y5 p1 Mtvb now,tvbnow,bttvb  九層塔 少許
3 w) D- C" `$ z/ S4 Y& j公仔箱論壇  西芹 1/2根
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' n" }! a1 Q+ H【做　 法】
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% ]3 L+ H! w, ]9 v, Q, W' w1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後，去皮去籽並切成細碎狀；乾辣椒切大丁；大蒜切碎備用。
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2.熱鍋，放入材料B的橄欖油及洋蔥丁爆香，再加入作法1的蕃茄碎及其餘材料B以小火熬煮成濃稠狀，以少許鹽調味即為蕃茄醬汁備用。
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2 n- N6 v5 q  C) _" Y公仔箱論壇3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入貝殼麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。
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4.熱油鍋，先放入黑橄欖拌炒後，爆香作法1的乾辣椒丁、大蒜碎，加入蕃茄醬汁70cc以小火煮至濃縮出味後，以鹽、胡椒調味過，再加入作法3的貝殼麵拌炒均勻待稍收汁時起鍋即可。