【材 料】
0 l" A" O' R/ O# \A.貝殼麵 180g
; u4 D, a+ s8 `$ `, u# J; } 乾辣椒 5g 5.39.217.763 o$ S3 ?2 K9 F9 c
大蒜 15g 6 b' s, `) J7 R, `! _. Z
黑橄欖 6～8顆 公仔箱論壇4 I5 v, g9 y/ C: t# l/ C: b
橄欖油 30㏄ 公仔箱論壇5 m. O9 Z: a2 V+ ^% i' {& l; _
鹽 適量
. n+ y1 \6 @8 V$ h) a; |6 A h 胡椒 適量 5.39.217.76' R5 Y0 p! Z8 G) u$ t) r& @0 ^5 w
' X6 Q5 z# X3 h) r3 k- |2 S8 I公仔箱論壇B.蕃茄 6顆
* v: T" Q. f, V3 ?& \7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄欖油 3大匙 ; |' |" `) F0 A" l/ Y$ q& E
洋蔥丁 80g
" x9 h; e, ^9 w. ~, n 大蒜末 20g
3 ^% f7 x8 u& Mtvb now,tvbnow,bttvb 九層塔 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a1 Z, f. _6 q- J
西芹 1/2根 4 y) f+ L$ f* `' p" v" j* h- y
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" q. B3 N' u) a$ T8 l9 y【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb. l# q& c* Z0 g( H
5 G: j7 ~: k" ]: b5.39.217.761.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後，去皮去籽並切成細碎狀；乾辣椒切大丁；大蒜切碎備用。公仔箱論壇+ l8 E8 ?; L3 ~5 _2 c7 b. @
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2.熱鍋，放入材料B的橄欖油及洋蔥丁爆香，再加入作法1的蕃茄碎及其餘材料B以小火熬煮成濃稠狀，以少許鹽調味即為蕃茄醬汁備用。
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3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入貝殼麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。
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4.熱油鍋，先放入黑橄欖拌炒後，爆香作法1的乾辣椒丁、大蒜碎，加入蕃茄醬汁70cc以小火煮至濃縮出味後，以鹽、胡椒調味過，再加入作法3的貝殼麵拌炒均勻待稍收汁時起鍋即可。 |
發表於 2008-11-15 08:11 AM
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