【材 料】
1 \+ V3 ^9 `" x, H. N+ fA.貝殼麵 180g
& j/ I# n# S; [, u$ u! v5.39.217.76 乾辣椒 5g tvb now,tvbnow,bttvb* ^9 t& F" [- o# H: J/ U
大蒜 15g
3 d9 L3 \: |) [# _( K2 r 黑橄欖 6～8顆
& K5 t% K. j m" C }( o0 M公仔箱論壇 橄欖油 30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb( J) E8 [9 T0 E; D% R2 w- k& _3 Z
鹽 適量
( N5 u0 q3 g4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 胡椒 適量
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B.蕃茄 6顆 公仔箱論壇& a7 I7 l9 H) G
橄欖油 3大匙 5 Y2 u7 O, N" N/ ^( F; n
洋蔥丁 80g
6 o O8 E @: `* b( o8 f3 F: T: o 大蒜末 20g
# J% F1 T, X- \" \" g( G2 ?tvb now,tvbnow,bttvb 九層塔 少許
$ \+ b- ^/ _' ^9 G. f/ K' b公仔箱論壇 西芹 1/2根 5.39.217.76. S1 I$ S: C" }/ `, g# R* E8 F
! V. q1 r8 _% W$ J8 ?% H3 j7 K wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) M" {4 `0 C+ R* S5.39.217.76【做 法】 + a3 T7 Q8 P; T2 \& E1 n+ Y* H
+ v" k& L7 B' N% @, v/ P# O9 e7 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後，去皮去籽並切成細碎狀；乾辣椒切大丁；大蒜切碎備用。
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2.熱鍋，放入材料B的橄欖油及洋蔥丁爆香，再加入作法1的蕃茄碎及其餘材料B以小火熬煮成濃稠狀，以少許鹽調味即為蕃茄醬汁備用。+ }9 Z# T; X9 t! F/ v. }/ D
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3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入貝殼麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。
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4.熱油鍋，先放入黑橄欖拌炒後，爆香作法1的乾辣椒丁、大蒜碎，加入蕃茄醬汁70cc以小火煮至濃縮出味後，以鹽、胡椒調味過，再加入作法3的貝殼麵拌炒均勻待稍收汁時起鍋即可。 |
發表於 2008-11-15 08:11 AM
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