材料：
: |4 O; e6 J# A( j* F9 [! L公仔箱論壇
* y2 h0 h2 U2 D& O * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克公仔箱論壇& T4 g, I7 ?5 U
* 洋蔥（切粗絲） 1個, W2 x% V' b, _* Z+ P& o; _
* 蒜蓉 1/2茶匙
5 t9 l2 R' m7 Z3 q+ k6 C0 rtvb now,tvbnow,bttvb* i- J R4 f5 Y& Q$ f0 d
醃料：公仔箱論壇/ m- m2 X: n' {8 v! _. G
tvb now,tvbnow,bttvb; f. [3 r+ K# s' k% ~- g+ o* f
* 生抽（醬油）1湯匙
( g5 u8 h3 ~$ w7 \7 ^3 j" p2 M( A * 老抽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 I% _; N, Q9 m: T
* 糖 1/2茶匙, a& B8 B$ q% x5 k
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙1 z3 ?1 V) L7 ]& D* |- s9 x) ]( u
* 紹酒 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i2 _1 f$ l7 S, A% u
* 蛋汁 1/2隻
+ B7 L1 s' }7 |$ v# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 麻油 少許6 L+ M& S; L' v. t, w$ e% E) A
3 G0 x( F4 _" r* j) C
汁料：公仔箱論壇2 E; I5 G% \' I1 B* g
7 { H- T: H) l0 ~4 t. f5.39.217.76 * 茄汁 4湯匙
1 d. P' r$ v2 v/ r' b* [3 c& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 片糖 1/2片公仔箱論壇; G. t. b* _) i9 k( R3 B) q
* 水 4湯匙
+ ~0 K4 C" ^/ b: T1 k3 U/ S5 o6 H * 白醋 1 1/2 湯匙
/ _* a0 {3 _9 C( J. ]8 k- a [
4 ^5 _- s8 m& ~, L8 C& y* t7 {做法：& a0 R5 N9 D0 n9 ^
9 I8 \3 `, ^/ ]6 E5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
5 `7 d$ g6 P% j( Q 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
8 ^2 \+ n0 J2 P5.39.217.76 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
: i# S+ \2 ]1 I6 H0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。6 V7 O- r4 R6 y6 ]+ F6 O- K0 l$ _
; }* n. r& F- v8 a/ a
[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
| 