材料：
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' w9 l0 P) Q/ j9 O( s( R公仔箱論壇 * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
2 Q2 h4 X* F7 a; {$ k& G公仔箱論壇 * 洋蔥（切粗絲） 1個tvb now,tvbnow,bttvb' V% q6 i5 ?; N, [$ \3 o9 c
* 蒜蓉 1/2茶匙
* y0 m; G1 E( j, v5.39.217.76) r& r( U& L: k/ m
醃料：
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9 h$ I7 \8 f- Q8 k公仔箱論壇 * 生抽（醬油）1湯匙
( h# A2 W- O' Y1 q% [ * 老抽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! j7 E8 A+ E2 ]7 G% h& F
* 糖 1/2茶匙
" ]* y! c4 p/ z. c' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
7 \/ G6 Z; P- D( B0 Ttvb now,tvbnow,bttvb * 紹酒 1/2茶匙
5 `' a4 H# E! p8 K; d1 ~+ q公仔箱論壇 * 蛋汁 1/2隻
: H& z5 L* D5 B9 A6 H% [: L3 }7 J) [ * 麻油 少許
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; ^ J# e# M9 I9 X! Vtvb now,tvbnow,bttvb汁料：5.39.217.766 X J% t5 Q7 H' Q/ T5 x
) d: k* {& }. I5 X8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 茄汁 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 T( U6 a! l# M% K" B3 j. p" G
* 片糖 1/2片- ^" a5 ^* ~9 z( `
* 水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W/ q/ t# [0 D7 E" I8 c
* 白醋 1 1/2 湯匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb c' O. E8 k- O% O5 ]
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
' E& Y5 C" z1 }, c2 p& ftvb now,tvbnow,bttvb 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
2 D0 X( I# f: C) k3 u: |! ptvb now,tvbnow,bttvb 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
2 D3 i: ^* j7 a+ m. ~1 Y 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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