材料： Q: ^) Z7 _) i/ {
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
3 y) |- }2 [# p; y( F * 洋蔥（切粗絲） 1個
% d( N, Z9 A5 R3 G公仔箱論壇 * 蒜蓉 1/2茶匙
7 D8 ?& o4 |% V+ N7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ~. k6 z. K' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G" N7 l/ B6 w" h
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* 生抽（醬油）1湯匙
% _4 O$ @0 N `, b" t! [公仔箱論壇 * 老抽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l2 t8 `% A3 d7 s" |8 V/ Q! O4 u
* 糖 1/2茶匙
. q1 B0 o5 |# s l" D) ~ * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
+ F& [6 f7 h' z5 E1 o3 N& @ * 紹酒 1/2茶匙
/ J3 ^7 I9 e1 M' ?9 j! N8 Q0 | * 蛋汁 1/2隻公仔箱論壇: z' W9 X* P! U7 r l* V
* 麻油 少許
# t. s0 ^# G. d4 w3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N/ C. {! y l& g l
汁料：
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3 j2 J. N5 ?- Y! o: l6 D/ P * 茄汁 4湯匙
C0 G; R( \( N7 J1 o2 r5 ~tvb now,tvbnow,bttvb * 片糖 1/2片
# [ P2 {0 K! j! Z1 [公仔箱論壇 * 水 4湯匙
2 ?. z' |: X6 p+ j' s3 @6 I4 c * 白醋 1 1/2 湯匙
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. U! B& {( a7 F) f2 f* K- D: h% Atvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb& l* Q. e% p0 j
9 X$ U3 W! n% |& X8 K! C8 h8 o# Xtvb now,tvbnow,bttvb 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。公仔箱論壇2 \" r' R# f" K7 i5 N1 w0 x
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。公仔箱論壇( k, D! }, g. Q
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
( f. A3 m" k$ S 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。9 l4 v, v; \6 v$ ?+ C( C3 Y
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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