材料：7 V6 B) v4 l6 e- p, D# C) V
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克公仔箱論壇 g: ^- s- _$ z$ y' }' ~
* 洋蔥（切粗絲） 1個
8 B/ L) D5 S. H; X1 utvb now,tvbnow,bttvb * 蒜蓉 1/2茶匙5.39.217.76% @5 R1 L' H4 i/ g* }* r& [* m/ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c5 k/ z5 I, q& G! L( ~) P
醃料：公仔箱論壇& N$ P' P' z2 ^: w2 M
5.39.217.76/ J3 x4 b+ G7 q7 R3 |& O9 C) B
* 生抽（醬油）1湯匙
! o" s3 A# a; }! i7 }% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 老抽 1/2茶匙5.39.217.761 b0 w6 m' Q- P2 A* d9 R
* 糖 1/2茶匙
; f; V% X9 t, Z) z1 e _5.39.217.76 * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙! \- [4 F+ `% r3 c. `9 K
* 紹酒 1/2茶匙
) E$ D) h# P/ b5.39.217.76 * 蛋汁 1/2隻
8 |; J+ A# V3 b4 z* i/ _- |; xtvb now,tvbnow,bttvb * 麻油 少許5.39.217.76+ S. ~2 E6 T0 Q7 Z# y5 o
, L# k" p( J6 P$ s6 G% }- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：
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* 茄汁 4湯匙
s# L! ~! F t2 g * 片糖 1/2片公仔箱論壇( s3 H) _% \% D4 i5 Y1 L$ z$ m# N
* 水 4湯匙
& X# E7 s( q9 b# a% M& m6 M5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 白醋 1 1/2 湯匙5 ]# S. ^ }4 k. B
; g9 M1 x G+ Y9 @4 B# V做法：' J: u9 o. R- ]9 y8 p
, r" ^7 n' b' e) a m 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。5.39.217.76' w# m* a5 b$ x: Z k* T
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 O/ [5 i2 _4 h$ ]' `$ T
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。5.39.217.761 @/ C" h% x* L( I0 Z* O( I1 [5 c
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。公仔箱論壇- r$ k# S9 J0 ^! L2 G5 x
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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