材料：公仔箱論壇+ c6 T+ |- N7 I& |9 T K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {5 M9 v& P6 e2 v) j# ^
* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克公仔箱論壇' G: T6 { k9 k$ s5 D
* 洋蔥（切粗絲） 1個公仔箱論壇% ^2 x' I8 P' t" F* V6 o' L
* 蒜蓉 1/2茶匙
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# R+ ?* h7 j+ H+ L公仔箱論壇醃料：
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* 生抽（醬油）1湯匙
) K3 J7 s/ _; g, M/ ptvb now,tvbnow,bttvb * 老抽 1/2茶匙
$ H9 k+ z: n" h8 O公仔箱論壇 * 糖 1/2茶匙% r( k( v* @2 H1 G \; G
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙6 c. f) k/ i) ?* q' F7 k
* 紹酒 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w2 O+ N5 S2 Z7 w3 [$ q
* 蛋汁 1/2隻
. L# I1 e( ^' _8 u' u% L; y5.39.217.76 * 麻油 少許
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汁料：tvb now,tvbnow,bttvb( h! I2 [2 s5 C( l4 f. l) s; d
" F, F& H/ W2 H& F! ]1 H5.39.217.76 * 茄汁 4湯匙
$ t. Q3 N! F$ T, T X9 c: a5.39.217.76 * 片糖 1/2片3 @8 T6 V! M8 P2 Y
* 水 4湯匙
* d5 W- P v: Q: c N1 @, W) { * 白醋 1 1/2 湯匙
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做法：5.39.217.76! J+ ~+ v3 I7 h' ]9 K
5 t( v2 c9 u6 o+ }3 R5 t0 \+ u5.39.217.76 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
+ g% i) ^; g& i5 {8 u1 g$ i 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。 Q/ G) `8 S7 V' i' {* f
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
! p+ [$ K& p; \tvb now,tvbnow,bttvb 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。公仔箱論壇/ x& N3 t# Y5 X6 K: e3 T$ s& f
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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