材料：tvb now,tvbnow,bttvb" i6 S. f7 K8 ~- Q- ^1 Q: D; ?7 k
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
/ o7 g+ m7 ]# e0 Q( T( e+ stvb now,tvbnow,bttvb * 洋蔥（切粗絲） 1個tvb now,tvbnow,bttvb; j- ]' f' A f$ h) c$ `
* 蒜蓉 1/2茶匙公仔箱論壇5 c7 F3 f% Q0 t4 W! j! E
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醃料：
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* 生抽（醬油）1湯匙
$ v/ |& r% R1 N) {tvb now,tvbnow,bttvb * 老抽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. { \* @9 S! Y6 P9 e/ v3 e. @
* 糖 1/2茶匙
5 U7 E; V1 E' H3 x K9 ~) y * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 x+ ]0 ]/ l+ H$ I+ T
* 紹酒 1/2茶匙 N% z$ E" }/ s S7 D5 ~
* 蛋汁 1/2隻
+ o7 ]/ d# n/ x$ y5.39.217.76 * 麻油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {! h5 F1 i" ?
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汁料：
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! z$ ?5 H. O2 O3 Y4 x/ j; b1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 茄汁 4湯匙& L! O d1 e5 ~, T
* 片糖 1/2片5.39.217.76- s7 ~9 v+ i$ Y) j) L
* 水 4湯匙
o$ j. i/ h- Z7 Etvb now,tvbnow,bttvb * 白醋 1 1/2 湯匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z! Z0 a; T% }* O
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
9 @! B/ n2 Q9 B& `9 Ntvb now,tvbnow,bttvb 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。" O3 p+ D9 m6 R+ Y) Y8 B0 {
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。公仔箱論壇8 ~. d: B4 i& I, R& V
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。公仔箱論壇+ \; n x8 R8 _. V0 T, U$ ~9 i0 U
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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