材料：
}& `- p" u6 U/ b7 B7 x4 h' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, G# l: B$ G$ H0 a8 f0 i
* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克5 @4 v4 I( ?* k+ j4 i9 w
* 洋蔥（切粗絲） 1個5.39.217.768 B% @2 F- I" C* j) Z0 A
* 蒜蓉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; u [" p% [7 L6 {
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醃料：5.39.217.76' I. R% B2 p* V4 p1 m1 t
$ w6 C0 A7 E8 G) t公仔箱論壇 * 生抽（醬油）1湯匙4 ~; J% b% R2 r0 l! H, Y; H) J
* 老抽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 K" T* B7 E1 R4 `3 Z
* 糖 1/2茶匙
8 k7 ~9 \5 ?# G4 J, h* m7 G * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
- e) g- `% C+ t6 `0 V3 i5.39.217.76 * 紹酒 1/2茶匙5.39.217.76. L) V+ L/ l& o6 d
* 蛋汁 1/2隻
0 G9 H; Y2 I; y: z. w) A* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 麻油 少許
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汁料：
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* 茄汁 4湯匙
5 ?! X: z) x( u L/ [4 dtvb now,tvbnow,bttvb * 片糖 1/2片
2 d% j# F- w( ~0 Y2 c; M6 j公仔箱論壇 * 水 4湯匙
+ u& E/ `7 X1 P9 B% @" a1 v- S5.39.217.76 * 白醋 1 1/2 湯匙
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8 {, D' g' Y# N" O. b8 D( [" rtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
; d0 w/ ~8 f6 B0 ~ H+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
8 r8 L2 B- w& \ 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。+ D; ^% D( r) Y) E! @: M: p
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。5.39.217.766 M+ z j7 F9 E" W8 m
% O: s9 q7 S5 M$ F7 T8 l公仔箱論壇[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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