材料：5.39.217.767 U D5 [) D+ j
6 O: B4 }6 K- r+ r9 i7 v! @1 ^5.39.217.76 * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
" i& \3 P& ?4 n. u) O2 r) |6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 洋蔥（切粗絲） 1個
* @1 {1 c, W( |* _ * 蒜蓉 1/2茶匙
r- A+ d' F! q9 s, a5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 m0 Z/ o5 M. j7 o/ D* @
醃料：公仔箱論壇5 @8 e2 P w: o7 T+ A# A0 l
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* 生抽（醬油）1湯匙
) b t( V$ ?% ], c% |5.39.217.76 * 老抽 1/2茶匙
9 }9 J# g& D3 R9 U+ {; O2 F0 ` * 糖 1/2茶匙公仔箱論壇/ Q: e3 v l0 A0 x# t8 O
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
! B. N( ^) q3 L, D7 `5.39.217.76 * 紹酒 1/2茶匙
+ C" o5 y: p) m" E9 t; Y5 S0 Y5.39.217.76 * 蛋汁 1/2隻
. H% A' S- V) \2 X# [# jtvb now,tvbnow,bttvb * 麻油 少許5.39.217.76$ K# @& X; F& r" |3 \+ L: k
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汁料：公仔箱論壇4 j1 i) L. q" L) Q7 B- ]. X! k
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* 茄汁 4湯匙
$ j9 k* W: r) n5.39.217.76 * 片糖 1/2片
% e5 V: [( v+ F K公仔箱論壇 * 水 4湯匙1 r/ ~ k: \ P; c; |% L/ v7 |- F
* 白醋 1 1/2 湯匙
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做法：5.39.217.76# O# ]2 r \/ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |( z* d+ ^- _( p' C8 a! b+ T4 x
1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
: q" T$ n/ N' e- R" B* ~5.39.217.76 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
9 y7 h: [. S+ {3 d6 j3 E; f公仔箱論壇 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。5.39.217.76& O. G5 f6 x7 |, L
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。tvb now,tvbnow,bttvb# E" v0 b& L( u! ~0 q9 V
$ E" L9 A: N/ I! u/ i$ Ctvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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