焗烤霜降豬排 6 _, ^: ~% G. T5 E; K
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, c2 {3 p2 x/ o. x9 @6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
. i( c3 a: N+ I8 K" u霜降豬排 600公克
i2 b" B3 n8 l0 z2 P5 f4 [8 Atvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
0 {& O! H; X7 |* T4 z: c3 V( L, n5.39.217.76奶油 1大匙
8 [# S; B# C& n0 p- |! U0 c5.39.217.76紅酒 1大匙 5.39.217.768 ]! W9 b$ j& G; F# ^; k
洋蔥蘑菇醬 2大匙 公仔箱論壇2 F, f" ~+ J: }( m2 `3 m* x
高湯 50cc " L4 a5 c+ L6 s
起司 100公克
4 t' A9 D4 ^5 `! h/ V' \( k5.39.217.76【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ c9 o; p5 K! w4 \6 o0 E. N! ~3 x6 B* J+ p
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。0 x4 w( R1 ^" E9 Q% r k; I
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜公仔箱論壇1 v- ~! Z) {+ s* E3 c; Y9 o/ x
降豬排鋪在烤盤中。
- p$ v, i {' ^7 P9 x6 H3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。+ I3 O# U$ o" A: l& X
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。公仔箱論壇/ X- f+ ]# r/ _ j
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茄汁鐵板豬排
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【材 料】
% N, T! P7 L$ B4 F! n& S+ atvb now,tvbnow,bttvb豬里肌 300公克 $ i$ @) k @2 V [6 H% Z
洋蔥絲 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g6 F* C# G t8 c+ I
蒜片 40公克 公仔箱論壇) a6 u0 F6 r8 ~3 x+ V1 q
奶油 2大匙 5.39.217.769 U* D" ?7 S+ M' X0 V0 Z+ g
沙拉油 2大匙5.39.217.76$ {4 Y! ]9 Y0 d. ]( M
【調味料】 / V' E2 @) L/ j! o4 B" v1 y" @; a
蕃茄Source 240cctvb now,tvbnow,bttvb0 w' y* Z% X3 V
梅林辣醬油 2大匙
+ I' `% @7 @- A公仔箱論壇蕃茄醬 60cc 4 S+ i4 Q/ Y) \5 F( q- |
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb! {7 i1 s8 J5 p A* D# c) j% Y
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。5.39.217.76& w! {6 F: i! M2 g) E
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的5.39.217.76. M( e+ d" ]9 d
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^! t6 ^) L; o( c* P
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厚片照燒豬排
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# Z' F% Q- Y( k- o& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ a9 P, T% a( @' V$ v3 |. l% U4 ?" e
腰內肉 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb R a; a6 I1 c& X% f8 Z0 W: p
鹽 少許
- I/ a' t c- }3 t7 f8 m3 Atvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許
2 t" d+ Q- T. K6 C2 Z$ r5.39.217.76紅椒 適量
4 E/ C% A- e" Y香菇 2朵
8 L6 l0 _: E7 r8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 少許
0 M* P6 r) E Y4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 少許 6 \) c- {7 _4 m; ~' `
沙拉油 適量
) j! r0 d( k6 e. f6 Q* R裹粉：
" d5 ^7 S! H1 o4 htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `) k( p: O5 J' @1 H% j
雞蛋 1顆
7 S. q& n8 V' G! D utvb now,tvbnow,bttvb麵包粉 適量
' k! l5 B0 L% l/ m# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佐料： 5.39.217.765 t4 v& V7 L& @3 H. D8 `
照燒醬 100公克
5 s w3 L: E5 L e/ b. m- m6 I5.39.217.76高麗菜絲 適量 tvb now,tvbnow,bttvb# g R/ B: k$ m
白飯 1碗 1 u1 i* q$ j9 l. u5 a/ D# c
【做 法】公仔箱論壇" ~% j1 t( g: b) S2 J
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
1 m; `5 v# h$ s' P* A8 A& j2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
5 V& X7 X" ]7 c. r: M. [' ~: h& p- I- l5.39.217.763.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。公仔箱論壇6 Q4 ?% ~* l) q2 z, s
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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