焗烤霜降豬排 / x3 z0 `7 k# T6 A7 t
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb: ]0 h: K* Z7 A/ l3 W4 [. v" r
霜降豬排 600公克 公仔箱論壇 Y3 z8 a. y5 F+ h
鹽 少許 2 _' X+ X+ G: a. B0 Q/ a
奶油 1大匙
; D- g/ }' M" ^# U1 `5.39.217.76紅酒 1大匙
7 u3 g4 l& R# O% H9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥蘑菇醬 2大匙
/ Z9 D6 l+ @ N6 L+ y) Y5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 50cc
. \- L$ F2 }- s1 c" [5.39.217.76起司 100公克& }0 y8 c& t0 C8 n' S* y
【做 法】 # w. q' X" o& I6 F$ l
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
N! s7 c& x8 |% X' ?3 I2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
3 E N3 ^6 h3 b1 \! `* ?公仔箱論壇 降豬排鋪在烤盤中。
- t, b7 t: }8 b2 F. A2 B8 t% U2 m3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。5.39.217.769 C S; @6 z( t7 M4 }* D
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 m$ [( n! k9 {( N, `
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茄汁鐵板豬排 公仔箱論壇1 Y) T: W( Q2 j8 q
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* R( W$ V6 d, G6 z: f公仔箱論壇【材 料】
4 g: d9 j; i& a" a- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬里肌 300公克
6 a! \9 Y& t- q( d& }7 I9 F3 }洋蔥絲 80公克
1 l+ C+ J9 m- _) E公仔箱論壇蒜片 40公克
1 a# g3 G& |# l% Y" ^奶油 2大匙 5.39.217.76' W& `4 q' T2 J7 U
沙拉油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R/ F h( j1 D( h) U- p
【調味料】 公仔箱論壇3 I2 b4 ?! f9 k( T; B5 }# z
蕃茄Source 240cc
: |4 A1 ~; ^4 i# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林辣醬油 2大匙
& d* q, f! F$ _3 o3 Q0 t( H蕃茄醬 60cc tvb now,tvbnow,bttvb, v6 L o& @: P+ k1 ^) k" h! d
【做 法】 5.39.217.767 ]7 m! G$ p* U& A. u
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
5 z. {: a: \, \" K4 J T4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
, z- q1 g% y2 S, g. `2 e公仔箱論壇 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。5.39.217.76/ k* p9 H& d" ~* n( e/ v3 v
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厚片照燒豬排公仔箱論壇2 n# R* r( U+ E' _9 e1 N
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' A" Q+ R: L) s D5 u$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】公仔箱論壇' w* V! p1 n& Q. G6 O4 G; w
腰內肉 150公克 5.39.217.76, b% F* @' \% L' @- B2 D% h
鹽 少許 5.39.217.76' P% H4 j# `5 x. b! \8 k# F8 `
胡椒 少許
$ x9 j9 n: S9 G5 f$ ~; g5.39.217.76紅椒 適量
) w( F6 p9 F% _3 o' I, L香菇 2朵
0 f9 `7 O e) s: T" ?3 ^公仔箱論壇太白粉 少許
) B* l/ I T/ n xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 少許
9 U r+ j# v# G! j u% \tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 適量
4 I6 b6 q0 T$ w. t- C9 Q公仔箱論壇裹粉：
+ o# s! @+ X/ M& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 適量
( W& n% Y. t, \& {- T3 v3 t% c公仔箱論壇雞蛋 1顆
; K9 e# K2 U+ o7 S" }8 H, u5.39.217.76麵包粉 適量 8 f+ G: [2 O4 j* {4 p0 F8 t( z
佐料： 公仔箱論壇( u) N% C6 p; Y
照燒醬 100公克
, x" ]2 E; S0 M. ^" k- T% t G: X5 }高麗菜絲 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W1 I7 r2 l! K. h
白飯 1碗
2 q" Z, Y& `+ q2 K3 _1 d+ Ztvb now,tvbnow,bttvb【做 法】% N! N. a5 m; e$ T
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
! ^$ B2 o/ O9 W5 L7 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。5.39.217.76( M; F; X$ z9 [
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。公仔箱論壇' K# T, c# j" a' r
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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