焗烤霜降豬排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y. t E4 C' R1 W9 y3 C& a
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) |3 b2 z$ y, q0 \8 _* g4 M+ c9 y公仔箱論壇【材 料】
+ V* }5 F: _/ u% G( x! Y' ^公仔箱論壇霜降豬排 600公克 公仔箱論壇8 c. Y$ |' y; {: p
鹽 少許
) A+ F# e; b( v! l }2 s" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 H2 C2 y; C! t; c( s
紅酒 1大匙
9 W7 b9 G/ L7 C6 f) T洋蔥蘑菇醬 2大匙
l( ]' w5 H" u公仔箱論壇高湯 50cc 公仔箱論壇6 P& E, N: e- p3 V
起司 100公克
+ u2 T' {" z! c1 h& \8 a+ P【做 法】 2 w: R4 g- o. @* q
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
; A) p% w* x& v2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
/ v- W9 q3 m$ @; D% g' [, V 降豬排鋪在烤盤中。* \# E: B5 D. N3 X# [4 t
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
9 K( n& F6 L) ^# p/ Z( m3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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, ?( ^6 Y; |; [0 K$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. Y" @/ l; o- c/ H! V
茄汁鐵板豬排
! P" j# v4 l% _' \8 w9 J# C+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M8 m" U: a i. N; k# f
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【材 料】
* D6 v6 @+ F c& V* b5 \豬里肌 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 e3 k2 Q! M8 I2 m
洋蔥絲 80公克
" Y! F S" R# w3 V( h" U: I蒜片 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ m3 x$ G' i; k; n2 z
奶油 2大匙
9 i/ Y# V4 ^, D; U沙拉油 2大匙/ Z8 k- K. N$ ?( o6 p, b6 E
【調味料】 8 z7 C# H% A( [+ b4 n
蕃茄Source 240cc: u4 y) a' p; x2 j$ i7 G
梅林辣醬油 2大匙 ' p4 Y; ?5 {0 f' U) M
蕃茄醬 60cc
; a8 Q0 s& n c9 v/ |/ Vtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb' L& F* Y, L: H+ ?
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
P% M5 [6 t* {. n; U1 b% k2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的tvb now,tvbnow,bttvb" u# Y T$ }8 h+ x {/ c2 l
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n3 Z8 B5 Q' y8 |: n
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1 q8 m; G$ \' C& j) S4 A! {- B公仔箱論壇厚片照燒豬排
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【材 料】
5 `" ~ C q' a; ~! \腰內肉 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _: C6 X9 y$ W1 z$ \; C- M+ s
鹽 少許
5 k% j: r! s, P3 v5.39.217.76胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ y% ?$ C$ c2 l. ~" K8 ^2 m
紅椒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb- e8 x8 W) F6 f
香菇 2朵
9 B [ T8 `2 w, r+ R8 A5.39.217.76太白粉 少許+ T& F$ t, ^. I
水 少許
; t. u8 l, W: [. r( `6 |tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 適量
; Q q0 E, m( l' O) L$ X, @2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹粉： 公仔箱論壇+ c M; p6 y+ H' _
低筋麵粉 適量 3 }. H4 [0 v1 [/ T! ~( o
雞蛋 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y1 h% u9 ?5 M6 a
麵包粉 適量
( P1 N. [/ \ ]0 Z! l( Q佐料：
+ E9 t( F. Q& y" r$ `$ E1 e" m# t3 m2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。照燒醬 100公克
/ U" b7 L, d2 o2 [ _, Y8 G+ |tvb now,tvbnow,bttvb高麗菜絲 適量 公仔箱論壇8 j' X! C6 b' \$ l
白飯 1碗
( U$ }# U% P1 e【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B9 \ \* i& q+ ?: X5 I( A
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb* m' W& @7 r% v7 j H, ^
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。8 x7 k! l- O: c6 ^0 D
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
( y( V, W8 [, y- Vtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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