焗烤霜降豬排
3 H, D& L+ }% [; X7 m Q* b公仔箱論壇
* s. o" D `- I; x: N# H! \tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76$ v& l. o' i) h: w2 o
- T$ j% h) B3 I8 u0 \5 m: j+ J【材 料】
, ?" T9 [0 H& X- c( T) q1 H3 t霜降豬排 600公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 P. y! v( ?) y3 K, V5 U
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D3 L; u$ Q0 X/ k& B
奶油 1大匙
5 r1 Y) U' \2 ? a; J; o公仔箱論壇紅酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^/ K; S+ R+ e2 x
洋蔥蘑菇醬 2大匙 公仔箱論壇 E/ s/ x( R# P$ f% N+ |6 {
高湯 50cc
# K7 j) B4 `7 r! r; z; l% [/ B9 B公仔箱論壇起司 100公克
* t) A; I% p; c; B【做 法】
, D$ D& q+ v& \ h& K# b ^5.39.217.761.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。tvb now,tvbnow,bttvb' }& X# `% i0 I1 c, ?7 I* t
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
+ D$ u# ?& K% P& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 降豬排鋪在烤盤中。5.39.217.76( q1 h+ h. x2 g/ E8 \% L) e
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。公仔箱論壇8 V3 F+ ?8 r) ~" _( J
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
4 [, c7 y1 ]+ ]9 o公仔箱論壇5.39.217.761 C# w9 U( r! a: [9 V$ `/ D
tvb now,tvbnow,bttvb4 `) X* W8 [3 e* V. [% g" i7 A" T
茄汁鐵板豬排
7 w/ M$ b" g. m+ s! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 _( l( i5 l- |) n e
& e0 \8 a! f4 u; I5.39.217.76
/ p4 D* H9 I7 H M9 y. F% W' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb" r: D P7 T2 A1 i- k$ t- Z4 f
豬里肌 300公克
, a3 b1 y9 X3 R8 @, g! k' `5.39.217.76洋蔥絲 80公克
; }' I9 f) U' l' g8 Q2 x" C蒜片 40公克
) B: N8 L' R6 H5 E奶油 2大匙
; ~0 T5 l, ^3 L- U* f5.39.217.76沙拉油 2大匙
H6 D3 `) P, N. T【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `4 Y) d3 x( i6 O; A/ J% `, g. s
蕃茄Source 240cc
. U. Y) V5 I8 Ytvb now,tvbnow,bttvb梅林辣醬油 2大匙 5.39.217.767 E1 O+ A# l# e3 d N- U
蕃茄醬 60cc 5.39.217.761 f- p0 f3 C8 q T6 c2 i$ n' P; t
【做 法】 5.39.217.76( J4 c% m+ g) H8 B: [) B" l
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
M0 W4 l# Z0 G' o# u6 ?2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的公仔箱論壇' s1 J! s) j' S9 }: \
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。公仔箱論壇8 e* |$ N! b" H8 e" E( ~2 X6 n
, @# r7 r& I+ k7 u& X5.39.217.76
4 _8 x( v' d0 g! h$ g1 m7 s4 ?7 g厚片照燒豬排
8 W& h7 c0 g$ o" utvb now,tvbnow,bttvb
) [8 W; }( ]' x9 o+ w9 D* S公仔箱論壇 5.39.217.76. m( `; I. i F! w) d) i9 Z
公仔箱論壇0 I/ ]& ]4 b6 e* P* h
【材 料】
: b& u: S: J& m0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腰內肉 150公克 : @ U5 u! @4 P# B) m
鹽 少許
* p. h& S6 \% K! p1 I( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許
5 K" f3 ^0 d8 J7 l6 U" p5.39.217.76紅椒 適量 公仔箱論壇& z! \# s# ~0 O& `5 n+ d
香菇 2朵
. Q7 M, `4 Z- c7 n8 ^1 Ztvb now,tvbnow,bttvb太白粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb; K. T6 U, W9 `5 H L5 ?# e6 h* ^
水 少許 5.39.217.76/ f3 C1 F" k9 y$ l; u! y
沙拉油 適量/ R, ~% Z! s1 j2 T
裹粉：
& N5 j' [" ]: g. \7 E! \( {公仔箱論壇低筋麵粉 適量
; n! j) e$ f6 W+ f: |# ]0 e雞蛋 1顆
7 V! _9 M6 l3 Y! n/ d4 @' `" l0 htvb now,tvbnow,bttvb麵包粉 適量 # b. N8 |. _0 u2 V, u
佐料： tvb now,tvbnow,bttvb% ?, u9 Z( w5 r* l( v8 a
照燒醬 100公克 公仔箱論壇) z# W& ~0 ^% }$ V; y- C4 j
高麗菜絲 適量
s! n2 E; V( ~* Y' t0 e# Y# E% K公仔箱論壇白飯 1碗 0 T: k7 h, m: w9 u% ~+ u6 T
【做 法】, @ Y g9 [9 v: C, W7 g$ G# @
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
9 l5 }7 k M1 o$ [1 i- [公仔箱論壇2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
- @, q( \; h1 L0 `3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。' o$ O9 h7 n, g, j: j; y0 i: n3 e' ]
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
| 