焗烤霜降豬排 3 ]6 D' e% Z1 C' |) b1 z
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. ?9 v- n0 K7 K6 z( x' }, O5.39.217.76【材 料】 & @: l* ^2 a; y1 h, J1 R
霜降豬排 600公克
" g6 K4 T' X* b, m% W鹽 少許
/ m$ n. ^" W. i) X' p. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 1大匙
3 |/ T& l7 x1 z. S4 Ftvb now,tvbnow,bttvb紅酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. L5 F& s( ]$ ~0 A& b3 \; ~
洋蔥蘑菇醬 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; m: a# f. p6 F
高湯 50cc
' e! [8 h) d9 [8 u# Q& o5.39.217.76起司 100公克公仔箱論壇# J8 ?$ t$ q/ f2 V/ P% O$ h
【做 法】 5.39.217.76( R5 ~& o7 a. p( I# ?' G. | ]
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。+ c' b" Y# C: k4 Y- X6 X# F
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X+ c$ W. ^8 c
降豬排鋪在烤盤中。" B1 a5 f6 S! e& m* t
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
# H$ s% V8 n8 w8 ~* v4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb# v# o7 q0 J5 M, ?/ T
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( _& w0 C! T6 f" |- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁鐵板豬排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E- {. Q1 f+ y
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【材 料】
8 {% [, e. ]+ M" ~1 R, q% j: E7 m! Q6 Z公仔箱論壇豬里肌 300公克 + U! H: Z+ [7 o8 [) I: v
洋蔥絲 80公克5.39.217.76& }3 g' p' Y8 A. q, _6 S6 Q
蒜片 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l0 C( u. w* R0 v: w' r" e
奶油 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! ]. m1 ]4 F* E, |2 Z7 c, {
沙拉油 2大匙
, q. A: H& E% `" t9 ~【調味料】
- h; K" m1 Q% U/ S, i/ k Z; I4 `tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄Source 240cctvb now,tvbnow,bttvb8 u4 y3 X5 H0 ]" N @; |
梅林辣醬油 2大匙
* |( R: ]: [( G8 K. n( btvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 60cc
( {! W# d/ A# c' a% H. {tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 5.39.217.76* d& f* z7 L8 g2 ^- A
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
( S: w; C6 O+ ]6 L公仔箱論壇2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
- u5 C, q0 }; e6 V 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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, t& v# n" S8 C( i$ N5 T gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |2 Z- d- _2 x. a' j2 \3 w
厚片照燒豬排8 \8 q/ s8 I" x- A% s( g' a
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【材 料】4 r. h5 j8 {; A# x' n; l9 T) Z5 [7 F* O4 a
腰內肉 150公克 - t% H4 r. P. ?3 ~; h1 b N5 K' I
鹽 少許
$ T) i8 e# S7 Q6 @9 Ftvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許 4 V( _' m- G- G
紅椒 適量
1 D- q: h" _/ R香菇 2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R" [% V' x; O
太白粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb# d$ Q* w6 J+ y$ U9 Y
水 少許
: A1 a5 T5 e' t0 s) e( K3 W沙拉油 適量
9 O" ^) o7 T9 f5.39.217.76裹粉：
( p! B. c3 G9 y3 a1 ?7 X0 M) }tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 適量 5.39.217.76$ n/ h1 u4 f- @+ F; C
雞蛋 1顆
, P7 q* k1 Y2 j麵包粉 適量
/ b# T- j. L4 u9 Q; ^佐料：
. `2 S/ \6 A) Ttvb now,tvbnow,bttvb照燒醬 100公克
% [6 C+ t' f8 f- _* P* `( K$ a5 l高麗菜絲 適量 8 t. Z X* ~) @0 T8 g; [
白飯 1碗 5.39.217.76- o* E O- J+ ?& r
【做 法】
. @) c! R5 m( ?% }# n公仔箱論壇1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p6 g! R. \5 P3 O
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
: A8 `1 @: w9 z$ u, X) q+ Z3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
/ b" \ k$ u" G1 o4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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