焗烤霜降豬排 5.39.217.76; H: p& S/ E( A9 q0 v: P7 r
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【材 料】
& b, ]% A2 C5 l7 F! [" atvb now,tvbnow,bttvb霜降豬排 600公克
: d8 M _& [) m% e3 n公仔箱論壇鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s& S% r `& E7 L/ D6 k
奶油 1大匙 + X' S0 L* P0 {3 l' Q/ c
紅酒 1大匙
' [% u1 [( W+ `( L5.39.217.76洋蔥蘑菇醬 2大匙
1 ]/ N7 s' `5 D# h: X公仔箱論壇高湯 50cc ( F8 q+ C! q8 P6 {2 J' a* m
起司 100公克( D* F& N7 m2 d; A; t, c
【做 法】
; d& P- e; I2 K' N, L" t1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。' O* c0 A, X( _: e' Q+ j
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
: ?/ ^7 }+ w/ P. C( g2 R5 J \ 降豬排鋪在烤盤中。
8 T6 P6 X3 o6 t9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
' R+ r# h8 Y7 @3 W) P/ z公仔箱論壇4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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茄汁鐵板豬排 tvb now,tvbnow,bttvb1 s" N& M1 U' g0 v! d/ y
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8 A1 a$ } Y6 f+ t6 ~; u) F% O' e【材 料】
. ^1 F3 {4 k( g豬里肌 300公克 5.39.217.760 p2 x( R& p- W# l/ @1 q
洋蔥絲 80公克5.39.217.76* I, |: N" m" @- @4 }' e. u
蒜片 40公克
3 p- @" F l4 `$ |0 M$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 2大匙
" f: E1 r7 m) f" p% O2 B; l9 E4 E5.39.217.76沙拉油 2大匙
4 Z7 t ] k+ H5 T- U2 t【調味料】
& a) M# g0 T# H X4 \& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄Source 240cc3 q! T! w w* y' h% V# @
梅林辣醬油 2大匙
2 V* u7 s! N* ~' l0 A4 itvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 60cc
" }' E# Y3 g0 @% z0 U5.39.217.76【做 法】
' A: r7 ]- C1 g8 L7 O2 d9 g1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
, Z B& g I2 H3 ^) r! e" Qtvb now,tvbnow,bttvb2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
% _* O' F6 s% [1 B' E% h' q* _ 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I C3 k. A; Y& n. i
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1 o* k+ f1 B* @- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e& h$ q& ^8 \) L5 N8 n
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【材 料】
: v: e! E4 ^! e$ Z* L5 h0 S腰內肉 150公克
; y3 O, j5 f* n2 g5.39.217.76鹽 少許
1 H2 [+ C5 [! Z# `& _1 ^4 l. w5 r公仔箱論壇胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb; [2 Z% w$ C- c5 k6 a
紅椒 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L H% E- i; w
香菇 2朵 5.39.217.769 v: ]4 u1 E; |
太白粉 少許
+ j9 x) A( [. b2 o+ S水 少許
5 e% w, B3 z3 G2 n公仔箱論壇沙拉油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n+ u9 ?$ q4 ]% p4 ~# }
裹粉： tvb now,tvbnow,bttvb/ _ M9 D2 M' _ q
低筋麵粉 適量
+ ^% }5 D- D" n5 i* j雞蛋 1顆
& e0 ~ w4 @' z% _tvb now,tvbnow,bttvb麵包粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u T6 Q9 _2 Y
佐料： 公仔箱論壇5 u; v( N' ~! g! x) g
照燒醬 100公克
& ?6 f9 O; ~0 C' I1 M! G1 @公仔箱論壇高麗菜絲 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y) P$ O. F E* J0 T5 Q/ a
白飯 1碗
. [! Y' d/ M. |" C3 H7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】5.39.217.764 N) Y: i, Q8 y
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
, N9 h- J0 J) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 d& A) Z/ a6 v I4 D1 b0 u6 S
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。+ S2 f' p& a$ @; ~ `; B, }' l; Y
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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