焗烤霜降豬排 tvb now,tvbnow,bttvb4 N- O( u, T' z0 B6 W* I
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3 _. U$ j4 l' f9 N1 D【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W; K6 p# }. u+ M
霜降豬排 600公克
- B# A3 T9 ~0 J' _公仔箱論壇鹽 少許
" }$ E; ]3 A% m3 ~# t公仔箱論壇奶油 1大匙
& p' O/ S( T) [# z$ V& t V$ P1 G紅酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J) L C) ^/ c
洋蔥蘑菇醬 2大匙
9 }: W, |2 Y) s" d0 m! ]$ w高湯 50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e! K1 F7 m6 Q0 p8 n
起司 100公克
. k, ]9 G4 c" S5.39.217.76【做 法】
- u5 \$ K2 i& \) y0 ?$ stvb now,tvbnow,bttvb1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
; U+ I% S4 A8 a& O. q- F3 I. M: Q公仔箱論壇2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
1 T% y1 p- i) }7 k/ S6 q5.39.217.76 降豬排鋪在烤盤中。公仔箱論壇& y$ t, K. Q: X8 v! {
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。公仔箱論壇0 o5 T0 y% J8 m+ h: U0 ?
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 t# n1 u. W9 q1 U4 h( i
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茄汁鐵板豬排 tvb now,tvbnow,bttvb+ v" s* z5 r$ Q6 n2 q0 I. W
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2 S& ]% U9 [6 w3 X0 h' e5.39.217.76
( b5 ?3 \* W# [9 C6 X" y* m1 e) Y: y【材 料】 公仔箱論壇* _1 _- G0 ]" B. v+ q6 y0 V
豬里肌 300公克 5.39.217.76% a* P% n5 v p$ g4 L; M
洋蔥絲 80公克) W& {# F4 W9 A. v( L& U. q
蒜片 40公克
! b/ {) k. S, P/ N* G9 X$ m# _0 C7 utvb now,tvbnow,bttvb奶油 2大匙 ( p+ c+ {$ {4 t$ I2 w
沙拉油 2大匙
) m; C' }+ ]: B) \5.39.217.76【調味料】
1 L8 e- H; s1 f' e- z3 p. D. ^) G5.39.217.76蕃茄Source 240ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [0 b' k( }8 N7 {
梅林辣醬油 2大匙 公仔箱論壇5 w" ]# J" K. Q' ^
蕃茄醬 60cc
; `% J4 K) x/ T$ Q- ]tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
" A6 |& t& X6 U3 L* q1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。公仔箱論壇* d# G3 v* _6 q( s% D8 k8 q
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
% c! |6 | K+ [$ q" ?- _% ]+ \ 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。; {- ~6 {- R+ f& Z& n- G% ? i
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厚片照燒豬排
& B, x6 p" S( \* Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S$ P) Z$ e/ }! S
 公仔箱論壇7 [# x. T3 h& u$ L
: \% p- ^4 i: i, l v; m5.39.217.76【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [5 ?! f9 W) f2 \: e$ @
腰內肉 150公克
# F8 n* {% Y! H( ], f3 n鹽 少許
, f/ z) d. i6 u( S# f8 Y胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb! c6 ?2 x+ `3 O/ D3 e% `5 x
紅椒 適量
% x0 g9 h4 u. M* l( v" l; L) q5.39.217.76香菇 2朵 5.39.217.762 n/ }3 L* a7 H4 g. f, `" W. ?
太白粉 少許
- a ]+ T" w2 p, ^: Mtvb now,tvbnow,bttvb水 少許
2 W5 n$ L/ w# y, I沙拉油 適量5.39.217.769 U1 ~; p ~' t( _5 H; d, g. g' z1 a9 B
裹粉： * |! v w3 q# P1 n/ V T
低筋麵粉 適量
! `7 _4 s0 R& T: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb( L( G- ?: o; V
麵包粉 適量
; p3 @7 C) P3 m, n8 ]! B, C5.39.217.76佐料：
: b7 ~& t: }9 z& y/ Y, m" E5.39.217.76照燒醬 100公克 : R" Q& J( ~- p: K: e# ]- @
高麗菜絲 適量 ' ~; I2 X5 f$ R2 A# A. B
白飯 1碗 ) Y8 `8 G( D1 N/ |/ i
【做 法】
; {4 O& G: v" m5 U+ A3 f1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。5.39.217.76' j; ?; K# Q, H( R# L
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C0 n3 W% m7 Y0 b2 W) J
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。公仔箱論壇: U5 m5 T# t# {# Y% D; z. z6 L! X
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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