焗烤霜降豬排 5.39.217.762 J1 x/ S5 P1 E# c* D' q
5 [' S7 q$ F' ]3 `6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 A1 b6 ?' T& F% F
2 O ~% n4 ?5 x; O- Q K【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb( q: ^) E. e/ u6 F9 |5 V3 c( k5 E
霜降豬排 600公克
8 E, m9 b9 w; e( f2 S' ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
5 r/ B) ?! v4 J1 w9 D5 qtvb now,tvbnow,bttvb奶油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: M7 e4 v$ @' ?
紅酒 1大匙 公仔箱論壇; @7 [0 Y. \2 d" w
洋蔥蘑菇醬 2大匙
* Z: ~ ^- p- I, E+ O) X3 V& C公仔箱論壇高湯 50cc
% E6 i0 n- L" Q0 M( @# p W- m公仔箱論壇起司 100公克5.39.217.76! L1 O+ F- ]2 {$ J+ Y- s" S$ s& D4 O, b
【做 法】 R7 l7 |; A5 L j
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
4 D9 h, p @1 o, s b" J3 K xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜tvb now,tvbnow,bttvb& X/ B4 O& p8 E8 p2 w* I, u( e
降豬排鋪在烤盤中。
' r* Q, e# g- }tvb now,tvbnow,bttvb3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]+ D) R) S3 x' ?. h3 `
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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3 ~4 E7 Y! I8 P; p# J* L4 a3 f5.39.217.76茄汁鐵板豬排
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5.39.217.76( C! P! W* m2 D% E7 K
【材 料】
4 W* A @7 Z3 q# ~- \" i7 G5.39.217.76豬里肌 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb% X) C( z/ G: Y. C" S" T0 Q x- h
洋蔥絲 80公克公仔箱論壇' B" Y P% [6 f- h" @) A
蒜片 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb: k( F$ R% L: ]4 i+ x- W8 ]) J
奶油 2大匙
: r6 r3 n6 l! k1 m5 d沙拉油 2大匙公仔箱論壇- i9 D) z5 K O q
【調味料】
. x9 Y& ^$ z! V. O' ?+ @2 S, `蕃茄Source 240cc
6 ?, p- U, |0 f2 H/ J- T5 B梅林辣醬油 2大匙
3 k1 a" S$ m0 M$ O. [蕃茄醬 60cc
, a2 m. g$ B& o( Z5.39.217.76【做 法】
1 s8 Q- n+ T4 n) Y; ] ltvb now,tvbnow,bttvb1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 l8 R) h7 c6 g+ C' a
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的5.39.217.76$ g- D, f" A2 a/ B
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [; d3 D+ d7 V
, l: I( @, o6 }" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 d7 O3 Z7 P5 R( f
厚片照燒豬排
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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g3 t: _) i3 ~* Q3 _
腰內肉 150公克 5 B& J* g4 g# J9 d
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb( t) n4 y$ u. V3 k; j4 @
胡椒 少許 : E3 o* \; h3 I- s$ T4 y3 w
紅椒 適量 5 w! A6 y; y8 q. r
香菇 2朵
6 n+ K% Z) |* C7 Z太白粉 少許
" q% x- S2 X: C9 N8 \# D5 b水 少許
$ \+ V7 v6 ^4 X+ u6 e公仔箱論壇沙拉油 適量
& s5 p& S4 [8 F. ]8 [. s: \+ @公仔箱論壇裹粉： 公仔箱論壇1 h- j9 @% z0 c: l& k
低筋麵粉 適量
, ^# Z1 v5 a- U7 B5 x3 Y g, k公仔箱論壇雞蛋 1顆 - r3 _2 w0 `2 g, k0 T- I
麵包粉 適量 公仔箱論壇& A0 H$ g, w, F `4 P' D( Q
佐料：
6 G+ U8 ^- \% T, |0 z* A. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。照燒醬 100公克
0 m# z% Y# L. c6 h6 e5.39.217.76高麗菜絲 適量
) a3 q# g# I( ^, H% N) |( z; s5.39.217.76白飯 1碗
2 ~6 z0 `+ `9 D5 q- B6 B( I, x公仔箱論壇【做 法】
8 {, m5 \( ]; r3 |tvb now,tvbnow,bttvb1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
. F5 W7 _% q# t' F. Z- A( Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
9 t/ H! \ B5 Z5 Q U$ ?2 @3 v+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。tvb now,tvbnow,bttvb) ~- e- V) a- J7 a' A' F5 Z
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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