焗烤霜降豬排
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4 D) B. o+ h Z# s5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. C8 J: [% q! ]! ^1 l& F8 t5.39.217.76【材 料】
: C2 V/ a P2 X+ Y8 y) W, N# u7 M霜降豬排 600公克
4 E# L1 d3 E; q" F5.39.217.76鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [5 p, k# Y- m- r" t' t
奶油 1大匙 ' T( L: T9 B) @& ], @0 n: Y
紅酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" }* E6 Z/ E$ L6 \/ w' Z
洋蔥蘑菇醬 2大匙 ! Y2 g5 N4 c$ \
高湯 50cc 公仔箱論壇+ c: U9 N3 R9 b) m, V7 N
起司 100公克6 M1 f- g% `6 f6 ^+ A
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^+ Z! D% Q1 A! A& q
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。5.39.217.76+ I, X; m( k* Z2 u
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜tvb now,tvbnow,bttvb: h8 P$ v2 H: P% I" A1 A
降豬排鋪在烤盤中。
4 J4 Y3 p* } l% J公仔箱論壇3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。5.39.217.76& ~8 ^, W9 M N) H+ }. O
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb @( V7 W& X$ B! ~$ C# m
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茄汁鐵板豬排
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) _5 t- g$ ]- P( B5 \' y% Y公仔箱論壇【材 料】 5.39.217.768 p& r, F% E d, Y) k
豬里肌 300公克 7 u+ B8 |9 W- |, N& E) x, X
洋蔥絲 80公克3 `3 ~& u2 r, I R) Q
蒜片 40公克 5.39.217.76 W/ g- f$ i, r5 J3 r* ?
奶油 2大匙 & s/ U8 A! _6 c
沙拉油 2大匙
" X# ?" I7 f0 S6 p9 ~4 c* [公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇% {* k, R. X2 N. r; E" w
蕃茄Source 240cc
* N3 O6 _2 Z( y" ~- l3 T# U5 C梅林辣醬油 2大匙
: p( p0 J h- } J1 d, m& _tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 60cc
; |. d6 l) [: c% O( L8 k) u H+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb# L7 o6 u, O8 Z. `7 _- q& E
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。+ Q+ F B* r- m' z2 c1 C
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
o2 `! u' N. j( q6 A/ Rtvb now,tvbnow,bttvb 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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厚片照燒豬排5.39.217.767 R3 @0 D) m" a! A+ Y, c i2 g- Q u3 \
5.39.217.76; k! m6 J/ D" O2 d4 x' v; m
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' D. k" a; O+ f/ u! Y2 ]【材 料】
5 z8 ]) j) }* ?, b% O7 T& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腰內肉 150公克
; a! @( k1 X! B! _% ]公仔箱論壇鹽 少許
) x( S0 b+ p% T' R; Utvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許
" z7 y: H9 }. z9 q: ~/ J$ B公仔箱論壇紅椒 適量
6 s! `" \2 S4 ?, r% K3 ftvb now,tvbnow,bttvb香菇 2朵 ; C& B' W ~6 K" n
太白粉 少許
* D. J/ H5 O5 [/ y% U( P' ytvb now,tvbnow,bttvb水 少許 8 C! P( C+ y1 a% v, [
沙拉油 適量tvb now,tvbnow,bttvb) i: G/ `0 J. v$ l: @
裹粉：
' x' H% V+ C& g6 K1 k9 B Z& D低筋麵粉 適量
6 s3 o. N" k4 e* u雞蛋 1顆
9 {5 q7 N, T2 m麵包粉 適量 公仔箱論壇, [5 R7 _5 V% t ` I
佐料：
5 \, ~& v9 \, @9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。照燒醬 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q: m/ @2 i& y0 ?" ~; |
高麗菜絲 適量 公仔箱論壇' J& k8 J& c# W- {. P/ Y
白飯 1碗 3 w- z4 e1 L! C
【做 法】5.39.217.76+ ~7 ?* |. a7 ?! }8 q3 g8 F2 g
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb" S; [! |( k! T" c
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
, l1 {1 _, x6 h* |7 {, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。tvb now,tvbnow,bttvb- I, Q5 N5 R( [) m7 L1 W2 T* M
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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