焗烤霜降豬排 9 t) u/ |, y6 W5 |' \: T2 v
9 a0 d% Y+ B' _2 ]7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . [. \) W+ A8 H
# v( S# `( J. Y" Q/ F【材 料】 公仔箱論壇) \) A; Y& N7 w! [/ b0 O( o. ?+ W* x
霜降豬排 600公克 5.39.217.764 V1 I7 Z/ e, ?: l8 Z1 U7 Z$ j
鹽 少許 5.39.217.76% }6 |. M3 h* v# \2 g2 N# [
奶油 1大匙 公仔箱論壇+ J4 E y7 y6 R2 ]0 y
紅酒 1大匙
# {, i" c' ~# X; r3 p' t$ E公仔箱論壇洋蔥蘑菇醬 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. {/ Q+ v7 y F! }. S% b: Z4 ?
高湯 50cc tvb now,tvbnow,bttvb4 M0 f- r, d& q: y2 Y, Z$ M* K
起司 100公克
: W# \9 _) ]% J6 s/ }【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |+ m. J; B! J
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
7 F% ~1 `$ z5 i1 h' b公仔箱論壇2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜# }: u2 C4 E; y+ G6 N4 j
降豬排鋪在烤盤中。tvb now,tvbnow,bttvb: f' p5 W8 O% y- K& \( @! X
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
( n1 Z4 @( R2 z( p$ a, U- f( l5.39.217.764.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e0 { g$ k/ n; K8 S
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4 W$ A1 }6 Z ?0 J" w, m4 `6 A茄汁鐵板豬排 5.39.217.769 B2 B" ~1 c0 _2 }) p6 S( W
公仔箱論壇) G7 j0 @3 ~! `* A# h
( ~9 F8 F$ |8 f% I" G KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* V0 i+ {) u9 Q, ^' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
& H7 }, S" K- j9 E- C* g豬里肌 300公克
: F: Y# @ B6 y; n4 u4 xtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥絲 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `; d3 T Y/ T5 R/ O2 Y
蒜片 40公克
3 e1 N6 z4 ^- Z6 s/ S( z5.39.217.76奶油 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- j6 Q2 ` i% ~& c
沙拉油 2大匙
& E1 A! Q0 ?# @% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
5 \ O# Z( {7 X5 N# @: P6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄Source 240cc
+ T1 q# z$ M; H/ y+ r& \' M6 I公仔箱論壇梅林辣醬油 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P. u) y4 Q" ?% S; @/ q
蕃茄醬 60cc tvb now,tvbnow,bttvb8 r% b3 Z6 q8 O: v7 \6 u+ e
【做 法】
Z8 R; @7 @( O y* ^5.39.217.761.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 _4 ]) I# @* P. b& x
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
- u5 U% D; B2 R. i 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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, K4 x' X, D# w5 j公仔箱論壇+ N% m; d& t3 h+ q+ q+ ?5 \
厚片照燒豬排- J8 e: }" B7 ?/ X& }+ U- r3 u
, m/ p6 p' K3 Z; i @5.39.217.76
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3 a" C# _% s5 M: h, I8 h3 k5.39.217.76【材 料】公仔箱論壇% _* ~/ A. j5 p' q# q( _( |9 g
腰內肉 150公克 * U$ P8 A5 O* i8 G0 }( C5 X
鹽 少許
! a P7 w- x; v- s公仔箱論壇胡椒 少許 公仔箱論壇" f* M+ [+ k0 {, u
紅椒 適量 + c( |( y1 x: F$ d% J
香菇 2朵
5 v( a+ u6 b/ s$ a+ ^. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 少許* w5 y' [0 F% c# r7 W
水 少許
- e$ W, ~% a9 p/ d+ K$ r沙拉油 適量
0 s- ?2 ^: F) _3 B- V: F裹粉： 7 f0 i* S: T2 K. W. _+ H: T
低筋麵粉 適量
% h4 c1 Q; O! g3 k- a3 C! U' J, Y$ ltvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r; a" L9 D! R7 [8 {0 {0 u! A( @
麵包粉 適量 2 ^9 L) {+ ~( |( B! z* \# C
佐料：
' O- }, f3 ~% ]7 x6 h公仔箱論壇照燒醬 100公克 公仔箱論壇7 D! V# d( K4 q7 U e
高麗菜絲 適量 5.39.217.76: \4 y5 J3 U- N# X
白飯 1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F5 z: N) d$ O2 j8 W# o
【做 法】
8 y2 k N, r9 r2 l' ~0 z公仔箱論壇1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
; k" \9 a) h- c/ H6 k5.39.217.762.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。! [ g# L( f9 |/ c8 Z3 U% r3 P8 v
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
% N$ y' A& G) V. ntvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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